پین سیرڈ اسکالپس کیسے بنائیں

01 کے 05

سکالپس، خشک نمکین اور مرچ کے ساتھ موسم گرما

آپ کے سکوپپس کو خشک کرنے کی وجہ یہ ہے کہ اضافی مائع سکیلپس کے زخموں میں مداخلت کرے گی. ایک ٹینڈر، گولڈن براؤن اسکالپ کے بجائے، آپ کو ایک سخت، ہلکے، بھاپنے والا ہوا سے ہوا جائے گا.

ایک متعلقہ مسئلہ یہ ہے کہ آپ دکان میں خریدنے والے سب سے زیادہ سکالپس مائع حل میں لگی ہوئی ہیں جو انہیں سفید لگ رہی ہیں. لہذا آپ کو اچھی طرح سے ان کے موسم بہار اور ان کو کلنا کرنے کی ضرورت پڑے گی، پھر آپ انہیں موسم سے پہلے کاغذ تولیہ سے خشک کریں.

اگر آپ خوش قسمت ہیں تو، آپ کے سمندری غذا کے صاف کرنے والے "خشک پیک" سکالپس کی خدمت کرتے ہیں، جو اس مائع سے علاج نہیں کیا جاتا ہے. اگر ایسا ہے تو، آپ کو ان کو کلنا کرنے کی ضرورت نہیں ہے - صرف وہ موسم ہے اور وہ کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں. یاد رکھیں کہ سکوپپس ایک ایڈڈور پٹھوں (کبھی کبھی ایک "پاؤں" کہا جاتا ہے). یہ گوشت کا ایک چھوٹا سا ٹیب ہے جو آپ کو کھانا پکانے سے پہلے دور کرنا چاہئے کیونکہ یہ اچھی طرح سے ہوسکتی ہے.

منجمد اسکالپس کے بارے میں کیا ہے؟ میں آپ کو سچ بتاؤں گا: منجمد اسکالپس سب سے بہتر قسم کے سکوبپس نہیں ہیں، پھر نمی کے مسئلے کی وجہ سے. لیکن یہ کیا جا سکتا ہے. آپ کو ان کے نیچے ریفریجریٹر میں رات کے اندر پھینکنا پڑے گا، اس کے نیچے ایک پین کے ساتھ مائع کو پکڑنے کے لئے اس کے نیچے پکایا. ایک colander بھی کام کرے گا، لیکن اس کے ساتھ ساتھ، کیونکہ scallops اس کے منحصر داخلہ کی وجہ سے ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے کے لئے نہیں کرنا چاہتے ہیں. فلیٹ ریک ان کے درمیان خلا کے ساتھ علیحدہ رہیں گے.

ایک بار جب آپ کا سکروپ خشک ہوجائے تو، ان کو موسم کو نمک نمک چھڑکا اور تازہ کالی مرچ کالی مرچ کے ساتھ.

02 کی 05

اپنا پین اچھا اور گرم حاصل کرو

اونچی اونچی اونچائی پر ایک غیر معمولی سٹر پین کو ہٹا دیں اور واضح مکھن (یا خام، ناپاک مکھن) اور سبزیوں کے تیل کا چمچ شامل کریں. اسکالپس شامل کرنے سے پہلے تیل / مکھن کا مرکب بہت گرم ہونے کی ضرورت ہے - آپ کو اصل میں صرف تھوڑا سا دھواں دیکھنا چاہئے.

گھروں کی سب سے بڑی غلطیوں میں سے ایک کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے ان کا پین کافی گرم نہیں ہوتا ہے، اور یہ خاص طور پر ایک مسئلہ ہے جب اس سے پین سارے اسکالپس بنانے کے لئے آتا ہے. باورچی خانے سے متعلق اسکالپس ایک سگریٹ نوشی گرمی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ اس کے اپنے جوس میں بھاپنے کے بجائے سکوبپس اصل میں خراب ہو.

اس تصویر پر آپ پہلے ہی غلط استعمال کی رپورٹ کر چکے / چکی ہیں. ہیلپ ڈیسک جلد از جلد معاملے کو دیکھے گا. تصویر کے بارے میں غلط استعمال کی اطلاع کرنے میں ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. اس کے بعد ہم نے انگور تیل کی ایک جوڑی چمچ شامل کی، جو گرمی کا کھانا پکانے کے لئے بہت اچھا ہے، اور پھر مکھن.

03 کے 05

ایک گرم پین میں جگہ سکالپس اور ان کو منتقل نہ کریں!

گرم پین میں اسکالپس فلیٹ سائڈ نیچے (دوسرے الفاظ میں، ان کے کناروں پر نہیں) رکھیں. پین ختم نہ کریں یا پین کو کافی گرمی نہیں سکیں گے. اگر آپ کے پاس بہت سکوبپس ہیں، تو بیچ میں کام کرنا بہتر ہے.

ایک اور اہم ٹپ: ایک بار جب آپ نے سکیلپس کو پین میں رکھ دیا ہے، تو انہیں چھو نہ دیں. اگر آپ پین کے ارد گرد سکیلپپس منتقل کرنے کے لئے آزمائشی میں دیتے ہیں، تو آپ سب کو اچھا بھوری کرسٹ بنانے کے لۓ ان کو روکنے میں روکنا ہے. جی ہاں، چیزوں کے ارد گرد منتقل کرنے سے آپ کو "کھانا پکانا" ہو رہا ہے جیسے محسوس ہوتا ہے، لیکن بعض اوقات آپ کا کام کھانا پکانے کے ساتھ ہی تنگ ہوتا ہے اور گرم پین کو اس کے کام کرنے کی اجازت دیتا ہے. مضبوط بنو!

یہاں دکھایا گیا اسکالپس دو منٹ کے لئے کھانا پکانا کر رہے ہیں. انہیں کسی اور منٹ کے بارے میں ضرورت ہو گی.

04 کے 05

3 منٹ کے بعد اسکالپس پلٹائیں

سکالپ موٹائی، پین درجہ حرارت اور اس طرح کے مختلف حالتوں کی وجہ سے، ایک صحیح کھانا پکانے کا وقت گزرنا آسان نہیں ہے. لیکن چند منٹ کے بعد، یہ نچلے حصے کے نیچے ٹھیک ہے. اگر آپ دیکھتے ہیں کہ ایک سکیلپ ایک اچھا، کارمل رنگ کے کراس کے نیچے ہے، تو اسے فلپ کرنے کے لئے تیار ہے. یہ شاید ایک ہی وقت میں تمام اسکالپس نہیں ہوتا، لیکن انہیں ایک یا ایک منٹ میں سب سے زیادہ بھوری رنگ حاصل کرنا چاہئے.

آپ کے سکالپس کو ختم کرنا دنیا میں سب سے آسان چیزوں میں سے ایک ہے، لہذا آپ نے ان کو فلوٹ ہونے کے بعد، یہ محتاط رہنے کا وقت ہے. پھر، یہ صحیح وقت مقرر کرنے کا ناممکن ہے، لیکن آپ پوری چیز کو ختم کرنے کے بغیر دوسری طرف بھوری کرنا چاہتے ہیں. لیکن بہتر ہوتا ہے کہ بوتل کو ایک طویل ہلکے بھوری سے زیادہ کھانا پکانا. لہذا ہم سب سے اوپر دائیں بازو حاصل کرنے کے لئے بہت مشکل کام کیا. "پریزنٹیشن اطراف" کے لحاظ سے سوچیں. اچھی طرح سے بائیں طرف پلیٹ پلیٹ پر چلے جاتے ہیں.

آپ پین سے سکیلپس کو ہٹانا چاہتے ہیں اور ان کی خدمت کرتے ہیں جب ان کے مراکز اب بھی تھوڑا سا مترجم ہیں (آپ اسے ان کی طرف سے دیکھ کر دیکھ سکتے ہیں)، کیونکہ وہ آپ کو گرمی سے دور کرنے کے بعد کھانا پکانا جاری رکھیں گے.

اگر آپ انہیں اپنے انگوٹھے پر دبائیں تو انہیں ابھی بھی بہار ہونا چاہئے. اگر وہ بہت مضبوط یا سخت ہیں تو، وہ پہلے ہی ختم ہوگئے ہیں.

05 کے 05

اسکالپس صحیح راستہ کی خدمت کریں

اگر آپ ان کی خدمت کرنے کے لئے بہت لمحہ انتظار کرتے ہیں تو آپ سکوبپس ربڑ کو تبدیل کرنے لگیں گے، لہذا انہیں پلیٹ پر لے لو. اور ان کو خوبصورت کارمل رنگ کے کرسٹ کا سامنا کرنا پڑے گا.

یہاں آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کچھ پیلے رنگ کی مکھیوں کی گریوں کے ساتھ اسکالپس کی خدمت کی جاتی ہے، جو پہلے ہی ذکر کیا گیا تھا، اور کچھ کٹا ہوا سبز پیاز، اور کوپ ڈ ڈی فضل سے، پرانا خلیج کی ایک جوڑی، جس میں بنیادی طور پر پیپیرا اور کیجری نمک. جب اونچائی کے نمک کے بارے میں کچھ سکالپس کو مارا جاتا ہے تو کچھ جادو ہوتا ہے. نمک اور مرچ کے برعکس، پرانا بے کھانا پکانے کے بعد جانا نہیں چاہئے.