کرکپوٹ یا سست ککر باورچی خانے میں بہترین وقت بچانے والے آلات میں سے ایک ہے. کھانا پکانا شروع کرنے کے لئے یہ بہت اچھا ہے کیونکہ آپ کو کرنا ضروری ہے کیونکہ اسے بھرنا ہے اور اسے تبدیل کرنا ہے. کچھ دیر بعد، آپ گھر میں گھر آتے ہیں جس میں میزبان کے لئے حیرت انگیز بوسہ اور رات کے کھانے کے لئے تیار ہوتا ہے. یہاں ایک کراکپوٹ استعمال کرنے کا طریقہ ہے.
Crockpot 101
خریداری اور حفاظت
- جب آپ ایک کراکپوٹ خرید رہے ہیں تو، ہٹنے والا لائنر کے ساتھ کسی کو تلاش کریں. وہ صاف کرنے کے لئے بہت آسان ہیں. اگر آپ کے پاس غیر ہٹنے والا لائنر ہے، تاہم، سب کو کھو نہیں ہے! اپنے کریکپوٹ کو کھانا پکانا بیگ کے ساتھ لائن کریں اور آپ کو بالکل صاف نہیں کرنا پڑے گا. کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ لائنر کے اندر چھڑکنے سے پہلے صاف کرنے کے لۓ اسے بھریں.
- 140 ° F درجہ حرارت ہے جس میں کھانے کی ضرورت ہوتی ہے جتنی جلد ممکن ہو. اگر آپ کھانا پکانے کے وقت کے دوران گھر میں ہیں تو، LOW پر کھانا پکانے کے چار گھنٹوں کے بعد کھانے کے درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کریں گے - طلبا کم از کم 140 ڈگری ہونا چاہئے. اگر یہ نہیں ہے تو، آپ کی کرکٹ کے ساتھ ایک مسئلہ ہے اور آپ کو ایک نیا ہونا چاہئے.
- کھانے کی حفاظت کے وجوہات کے لئے، پہلے سے ہی 140 ° F تک درجہ حرارت کو لانے کے لئے پہلے سے ہی ہائی کو کھانا پکانا اچھا خیال ہے. اس کے بعد LOW پر ڈائل بائیں اور پکانا ختم کرو.
- LOW ترتیب تقریبا 200 ° F ہے، اور ہائی ترتیب تقریبا 300 ° F ہے. نوٹ کریں کہ یہ مندرجہ بالا 140 ° F کے کم از کم محفوظ درجہ حرارت سے بہتر ہیں.
- ماہرین کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو منجمد کھانے میں منجمد کھانا نہیں بنانا. کھانا پکانے سے پہلے تمام غذائی اجزاء کو سرد ہونا چاہئے تاکہ کھانے کی درجہ حرارت 140 ° F تک پہنچ سکے. تاہم، جب سے میرے خاندان کے کسی بھی رکن اعلی خطرہ گروپ میں نہیں ہیں، میں اکثر اکثر کرکپٹ میں منجمد کھانا پکاتا ہوں. آپ کو مطلع کیا انتخاب ہے.
- ہائی پر ایک گھنٹہ LOW پر دو گھنٹے برابر ہے.
- آپ کو پکا ہوا کھانا ریفریجویٹ کرنے سے قبل پکوپ یا لائنر سے پکانا کھانا ہٹا دیں. کیونکہ لائنر اس موٹی مادہ سے بنا ہوا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کو روکنے کے لئے کھانا جلدی کافی نہیں ٹھنڈا جائے گا.
Crockpot جنرل باورچی خانے سے متعلق تجاویز
- صرف کرکپوت کو مکمل طور پر مکمل نصف سے تین چوڑائی تک بھریں. اگر سامان برم سے بھرا ہوا ہے تو کھانا مناسب طریقے سے پکانا نہیں کرے گا. اگر خوراک اور مائع کی سطح کم ہے تو، کھانے کی اشیاء بہت جلدی کھانا پکائیں گے اور بھی جلائیں گے.
- سست ککر تیزی سے کھانا پکانے کے نیچے کھانا پکانے والے فوڈز اور معدنی ہو جائیں گے کیونکہ وہ سمر مائع میں منتشر ہوتے ہیں. اس وجہ سے سب سے زیادہ جڑ سبزیوں کو کرکپوٹ کے نیچے رکھا جاتا ہے.
- پولٹری سے جلد کو ہٹا دیں، اور مچھلی سے زیادہ چربی ٹرمیں. چربی کھانا پکانے کے وقت کے ساتھ پگھل جائے گا، اور ختم ڈش میں ایک ناپسندیدہ ساخت شامل کرے گا. موٹی کھانے کی اشیاء بھی جلدی پکائیں گے.
- آپ کھانا پکانے کے وقت کے آخری نصف گھنٹے کے لئے ڑککن کو ہٹانے اور ہائی پر کھانا پکانے کے ذریعے ذائقہ کو ذائقہ اور توجہ مرکوز کر سکتے ہیں. یا کچھ کنگسٹری پانی کے ساتھ مکس اور مائع میں ہلچل. دوسرے 10 سے 15 منٹ تک کک کمائیں یا جوس موٹی ہو.
- زیادہ تر گوشت میں کم از کم 8 گھنٹے کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے. گوشت کی سستی کٹ استعمال کریں - نہ صرف آپ پیسہ بچاتے ہیں، لیکن یہ گوشت سست ککر میں بہتر کام کرتی ہیں. گوشت کی سستی کٹ کم موٹی ہوتی ہے، جو انہیں کرکپوٹ کھانا پکانے میں زیادہ مناسب بناتی ہے. موسٹ، طویل کھانا پکانے کا وقت بہت ٹینڈر گوشت میں ہوتا ہے.
- پرتوں کی ہدایات کو احتیاط سے پیروی کریں. سبزیوں کو جلدی گوشت کے طور پر کھانا پکانا نہیں ہے، لہذا انہیں آلات کے نچلے حصہ میں رکھنا چاہئے.
- ہلچل کرنے کے لئے ڑککن نہ لائیں، خاص طور پر اگر آپ کم ترتیب پر کھانا پکاتے ہیں. ہر بار جب آپ کو ڑککن اٹھانے کے لۓ، کافی گرمی سے بچ جائے گا کہ کھانا پکانے کا وقت 20 منٹ تک نصف گھنٹے تک بڑھایا جانا چاہئے. ڑککن اٹھانے کے بغیر ترقی کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے، احاطہ کو پھینکنا جب تک کہ سنبھالنے سے گر جائے. پھر اندر اندر دیکھنے کے لئے آسان ہے.
مخصوص Crock پاٹ باورچی خانے سے متعلق تجاویز
- بہترین نتائج کے لئے، کھیتوں میں پکایا جانے سے پہلے زمین کی کھانوں کو کھلی پکایا میں پکایا جانا چاہئے اور تمام چربی کو پکایا جانا چاہئے.
- کھانا پکانا وقت کے آخری گھنٹہ کے دوران سمندری غذا میں شامل کیا جاسکتا ہے، یا یہ ایک ربڑ کی ساخت کو ختم کر دیا جائے گا.
- crockpot میں کھانا پکانے سے پہلے گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو براؤن کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ قدم ضروری نہیں ہے. لیکن بورنگنگ کا رنگ شامل ہوتا ہے اور ذائقہ کی ترقی میں مدد کرتا ہے.
- اگر طویل عرصے تک پکایا جاتا ہے تو کینی مرچ اور ٹیباسکو چٹنی کڑھائی ہو جاتی ہے. ان اجزاء کی چھوٹی مقدار کا استعمال کریں اور کھانا پکانے کے وقت کے اختتام پر شامل کریں.
- کھانا پکانے کے وقت کے آخری 45 منٹ کے دوران ٹماٹر، مشروم اور زچگی جیسے ٹینڈر سبزیجیں شامل کریں تاکہ وہ ختم نہ ہو. کھانا پکانے کے وقت کے آغاز میں باقی اجزاء کے ساتھ کنڈلی ٹماٹر شامل کیے جا سکتے ہیں.
- کھانا پکانے کے وقت کے آخری 30 منٹ کے دوران دودھ کی مصنوعات کو شامل نہیں کیا جاسکتا ہے جب تک کہ ترکیبیں دوسری حالت میں نہیں ہوتی.
- لیواڈ crockpot میں ابلاغ نہیں کرتے، لہذا اگر آپ ایک ہدایت کر رہے ہیں کہ خاص طور پر کرکپوٹ کے لئے تیار نہیں کیا گیا تھا، تو 1/3 سے 1/2 تک مائع کو کم کردیں جب تک کہ آپ چاول کھانا پکانا یا سوپ بنا نہ لیں.
- کھانا پکانے کے آخری گھنٹوں کے لئے مصالحے میں ہلچل. طویل کھانا پکانے کی مدت کے باقی اجزاء کے ساتھ پکانا اگر وہ ذائقہ کھو جائیں گے.