یہ سفید بالامامک vinaigrette ایک ہفتے میں دو یا تین بار بنانے کے لئے کافی آسان ہے، اور سفید balsamic سرکہ کی منفرد ذائقہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کا ذائقہ کلیوں کو ہمیشہ دیکھنے کے لئے کچھ بھی ہو گا، یہاں تک کہ اگر آپ ہر روز بھی ہوں گے.
آپ شاید سیاہ رنگ، پھل اور چمکدار میٹھی balsamic سرکہ سے واقف ہیں. یہ سفید انگور کی میٹھی قسم سے بنایا گیا ہے جو Trebbiano انگور کے طور پر جانا جاتا ہے، جو اٹلی میں پیدا ہوتا ہے. سب سے پہلے وہ دبا رہے ہیں، اور نتیجے کا رس سیرپسی تک آہستہ آہستہ تکلیف دہ ہو جاتا ہے، اس وقت کے دوران یہ بھی اس کے سیاہ رنگ کو شاکروں کے طور پر تیار کرتا ہے. یہ میٹھا، سیاہ شربت پھر خمیر شدہ اور بیرل میں کم از کم 12 سال کی عمر میں ہے.
عمر بڑھنے کے عمل کا ایک اہم حصہ evaporation ہے - پانی کے طور پر پانی evaporates، سرکہ کا ذائقہ مرکوز ہے. ہر سال، سرکہ مختلف جنگلوں سے بنا چھوٹے اور چھوٹے بیرل میں منتقل کردیئے جاتے ہیں، جن میں سے ہر ایک اپنے منفرد ذائقہ اور رنگ کی خصوصیات میں حصہ لیتا ہے.
لیکن سفید بیلالامک کیا ہے؟
وائٹ balsamic اسی طرح بنایا جاتا ہے، کے علاوہ یہ caramelized نہیں ہے، اور لکڑی کے بیرل کے بجائے، یہ سٹینلیس سٹیل کاک میں عمر کی ہے. نتیجے میں سرکہ ایک خوبصورت سنہری رنگ ہے، اور جبچہ روایتی balsamic سرکہ کی پیچیدگی کی کمی نہیں ہے، یہ عام سفید شراب سرکہ کے مقابلے میں بہت زیادہ میٹھی اور زیادہ ذائقہ ہے.
سنہری ہیو اس کا حصہ ہے جسے سفید بیلالامک اتنا اپیل کرتا ہے. جیسا کہ روایتی balsamic کے طور پر مزیدار ہے، ایک سیاہ رنگ vinaigrett ہر صورت حال میں کام نہیں کرتا ہے.
ایک یاد دہانی، ہمیشہ جب، آپ ایک vinaigrette کر رہے ہیں، یہ سب سے اچھا ہے اگر آپ کے اجزاء کمرے کے درجہ حرارت پر ہیں - دونوں کی وجہ سے سردی درجہ حرارت ایک emulsion کی تشکیل سے روکتا ہے، اور اس وجہ سے کہ ذائقہ کمرے کے درجہ حرارت میں بہتر مرکب.
ویسے، مندرجہ ذیل ہدایات ایک گلاس کٹورا میں مل کر اجزاء کو گھسیٹنے کی وضاحت کرتا ہے، اور شیشے کا استعمال کرنے کا سبب یہ ہے کہ سرکہ اور نیبو کے رس میں اسکی تیزابیں ایلومینیم کے ساتھ ردعمل کرسکتے ہیں، ڈریسنگ کے لئے ایک دھاتی ذائقہ کو روکنے کے. آپ سٹینلیس سٹیل کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن شیشے کے ساتھ رہنا آسان ہے کیونکہ جب یہ تصوراتی ہے کہ آپ سٹینلیس سٹیل کے لئے ایلومینیم کی غلطی کرسکتے ہیں تو شیشہ ظاہر ہوتا ہے.
آپ کو صرف مکمل طور پر ویسک کو چھوڑ کر اور آسانی سے شیشہ جار میں اجزاء کو یکجا کر سکتے ہیں، ڑککن کو مضبوط اور تقریبا 30 سیکنڈ کے لئے سختی سے ہلا. یہ طریقہ آپ کو ایک ہی برتن میں لباس پہننے اور جمع کرنے کی اضافی سہولت ہے. یہ آپ کو ان شیشے کی جاروں کو دوبارہ استعمال کرنے کا ایک راستہ بھی فراہم کرتا ہے جو ایسا ہی جلدی جمع ہوجاتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/4 کپ سفید بیلالامک سرکہ
- 1 چمچ شہد
- 1 چمچ نیبو کا رس (تازہ نیبو کے بارے میں ایک فیاض نچوڑ)
- کاشفر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- ایک شیشہ کٹورا میں سرکہ اور نیبو کا رس یکجا.
- آہستہ آہستہ تیل میں whisk جب تک مکمل طور پر مشترکہ.
- شہد میں جوش.
- کاسر نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
- 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے کے لۓ ذائقہ کو ڈھونڈنے دیں. ڈریسنگ کو فوری طور پر خدمت کرنے سے پہلے ایک اچھا whisk دے دو
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 389 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 30 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 79 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |