میئونیز سیفٹی

کیا میونیز خراب ہو گیا ہے؟ یہ ایک سوال ہے جو اکثر ملک بھر میں باورچی خانے میں آتا ہے. تجارتی طور پر بنایا میئونیز ایک غریب خراب شہرت ہے جس میں کھانے کی خرابی کی وجہ سے اور بدلے میں، کھانے کی زہریلا. آپ نے انتباہ سنائی ہے: باربیکیو میں آلو ترکاریاں چھوڑ نہ دیں؛ پکنک میں میئونیز نہیں لانا؛ اپنے بچے کو ٹونا مچھلی سینڈوچ کے ساتھ اسکول میں نہ بھیجیں جب تک کہ آپ ٹھنڈی پیک شامل نہیں رہیں.

لیکن تجارتی طور پر میک میں مخصوص اجزاء اصل میں سینڈوچ تازہ پھیلانے میں مدد مل سکتی ہے. یہ گھریلو میئونیز ہے جسے آپ کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت ہے.

سچ کہا جاتا ہے، یہ عام طور پر دیگر عناصر (جیسے چکن ترکاریاں میں چکن) سے کراس آلودگی ہوتی ہے جو خوراک کی بیماری کا سبب بنتا ہے، نہ تیار تیار.

تجارتی طور پر میک میئیز

میونیز اس کی بنیادی طور پر تیل، انڈے کی زرد، اور ایک مثالی سرکہ یا نیبو کا رس بناتا ہے. لیکن کیا تم نے میو کی ایک جار پر اجزاء کی فہرست کو کبھی پڑھا ہے؟ تجارتی طور پر تشکیل دیا گیا ہے، جیری ہوئی میئونیز ایسڈ اور حفاظتی عناصر کے ساتھ بھری ہوئی ہے جو اصل میں بیکٹیریا کو مار کر مرچ کی زندگی کو بڑھا سکتا ہے. اس کے علاوہ، تیار میئونیز میں استعمال ہونے والے انڈے کو نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے کے لئے پائیدارجائز کیا جاتا ہے.

جرنل آف فرنٹ تحفظ میں شائع کردہ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جب تجارتی طور پر میئونیز آلودگی ہوئی چکن اور ہام کے ساتھ ملایا گیا تو، اصل میں میو دراصل آہستہ آہستہ یا اس سے بھی روک گیا- سلمونیلا اور اسٹافیلوکوک بیکٹیریا کی پیداوار.

زیادہ میئونیز جو شامل کیا گیا تھا، سستے بازی کی بیکٹیریا بن گئی.

گھر میئونیز

دوسری طرف، گھر میانایس زیادہ خطرے کا سامنا کرتا ہے تو یہ ٹھیک طریقے سے سنبھالا نہیں ہوتا ہے. روایتی گھر میئونیس خام انڈے کی مشتمل ہوتی ہے جس میں عام طور پر انڈے سے پیسٹریجائز نہیں ہوتے ہیں، لہذا گھروں میں جو کھانے والے میوے کو فوری طور پر یا مناسب طریقے سے ریفریجریج ہونا چاہئے.

سب سے بہتر شرط یہ ہے کہ آپ صرف میئونیز کی رقم بناؤ جو آپ کو ضرورت ہے اور بائیں طرف کی منصوبہ بندی نہ کریں. گھر میئونیز صرف ایک ہفتے تک ختم ہو جائے گا جب مناسب طریقے سے ریفریجریج ہو.

اچھی بات یہ ہے کہ یہ آپ کے اپنے میو کو تیز اور آسان ہے، لہذا اگر آپ اپنے میونیز گھر کو پسند کرتے ہیں، تو آپ کو آخری منٹ کے سینڈوچ کے علاوہ جیریڈ میئونیز کی سہولت کی ضرورت نہیں ہے. اگر آپ خام انڈے کا استعمال کرتے ہوئے آرام دہ اور پرسکون نہیں ہیں تو، کامل حل یہ ہے کہ ابھرتی ہوئی انڈے خریدیں، جو اب زیادہ سے زیادہ مارکیٹوں میں دستیاب ہیں. اندرونی انڈے سیلمونیلا آلودگی کا خطرہ نہیں رکھتے اور خام تیاریوں میں استعمال کرنے کے لئے بالکل محفوظ ہیں.

اگر آپ کو irradiated انڈے تلاش کرنے میں قاصر ہیں لیکن خام انڈے استعمال کرنے کے خطرے کو نہیں ڈھونڈنا چاہتے ہیں تو، آپ ایک پکایا میئونیز ہدایت بنا سکتے ہیں. پکا ہوا ترکیبیں انڈے کو صرف اس نقطہ پر گرم کرتے ہیں جہاں کسی بیکٹیریا کو ہلاک کیا جائے گا لیکن اصل میں یورو کو کھانا پکانا کافی نہیں ہے.