میونیز میں خام انڈے ایک اہم اجزاء ہیں . اگر آپ اپنے میئونیز میں خام انڈے استعمال کرنے کے بارے میں فکر مند ہیں تو، اس طریقہ کو آزمائیں جو بیکٹیریا کو مارنے کے لئے صرف انڈے کو ہٹا دیتا ہے. آپ ریڈیڈ انڈے بھی استعمال کرسکتے ہیں اور حرارتی عمل کو چھوڑ سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑی
- انڈے کی زردی
- 2 چمچوں
- تازہ نیبو کا رس
- 2 چمچوں کا پانی
- 1/2 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ
- خشک سرسبز
- ایک چھوٹا سا چمچ نمک
- اختیاری: کینی کا پنچ
- 1 کپ canola، مونگ، سبزی، یا خالص زیتون کا تیل (اضافی کنواری نہیں)
اسے کیسے بنائیں
بہت کم گرمی سے زیادہ انڈے کی عمر، نیبو کا رس ، پانی، اور چینی کو چھوٹا چھوٹا سا کپڑا گرم کریں، مسلسل اس کے ساتھ ساتھ پانی کے نیچے پھانسی اور پین کو سکریپنا. موٹائی کے پہلے نشان پر، گرمی سے پین کو ہٹا دیں لیکن سیرنگ جاری رکھیں. کھانا پکانے کو روکنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے ایک بڑے پین میں پین نیچے ڈوبیں. ایک بلینڈر میں سکریپ، ایک دوسرے کے لئے مرکب، پھر کم از کم 5 منٹ ٹھنڈا کرنے کے لئے کھڑے ہونے دو.
استعمال کرتے ہوئے خشک سرسبز ، نمک ، اور کینی شامل کریں. بلے باز اور چلنے کے ساتھ، انڈے کا مرکب میں مرکز سوراخ کے نیچے، تیل میں بہت آہستہ آہستہ تیل بہاؤ. میئونیز کو ایک صاف کنٹینر اور فوری طور پر فوری طور پر منتقل کریں. یہ کم از کم 7 دن کے لئے ریفریجریٹ رہے گا.
ماخذ: شیرلی اے. کرنریر (ڈبلیو ایم موررو) کی طرف سے
اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 31 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 75 ملی گرام |
| سوڈیم | 227 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 1 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 3 جی |