فرانس میں لیو شہر کے بعد لونینی آلو کا کلاسک ڈش نامزد کیا جاتا ہے. یہ فرانسیسی ڈش کی ہلکی طور پر caramelized پیاز کے ساتھ مکھن میں sauteing سے پہلے ہلکا پھلکا اںگلی ہوئی آلو کی ضرورت ہوتی ہے. آلو تازہ کٹی اجمی کے ساتھ ختم ہو چکا ہے. متبادل طور پر، آلو تندور میں پکایا جا سکتا ہے.
آلو کو آلو کو تقریبا 1/2 انچ موٹائی میں پھینک دیں تاکہ وہ آسانی سے الگ نہ ہوں جیسے آپ سایے اور انہیں باری کریں. کھانا پکانے کے لئے، ایک غیر نصاب یا موسمی کاسٹ لوہا سکیلے اچھے انتخاب ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑی میٹھی پیاز
- 6 چمچوں مکھن (تقسیم)
- 2 پاؤنڈ روسل آلو (یا اسی طرح بیکنگ آلو)
- 1 چمچ
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
- گارنش: تازہ منفی اجماع
اسے کیسے بنائیں
چولھے کااوپری حصہ
- پیاز کھو یہ نصف لمبائی میں کاٹ اور پھر پتلی سلائسوں میں کاٹ.
- درمیانی کم گرمی کے اوپر ایک بڑے سکیلے میں 4 چمچ مکھن پگھل. جب فومنگ ملتا ہے، پیاز سلائسیں شامل کریں. تقریبا 6 سے 8 منٹ تک کک، یا پیاز کو نرم اور بھوری ہوئی ہے جب تک، اکثر اس وقت تک ہلانا نہیں ہوتا. ایک پلیٹ پر پیاز کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- دریں اثنا، آلو کو کھینچیں اور موٹائی (تقریبا 3/8 انچ) میں 1/4 انچ اور 1/2 انچ کے درمیان دوروں میں پھینک دیں.
- آلو سلائسیں ایک گہری، بھاری چٹنی میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں. اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو؛ درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں اور تقریبا 2 منٹ کے لئے ابلتے جاری رکھیں.
- باقی 2 چمچوں کا مکھن ڈالیں اور اسی سکیلے میں زیتون کے تیل کا ایک چمچ پیاز میں پکایا اور درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر رکھیں. آلو گرم چربی میں شامل کریں اور 12 سے 15 منٹ تک کھانا پکائیں، یا جب سلائسیں بھوری ہوجائے تو، اس سے زیادہ وقت لگانا اور تبدیل کرنا. T موڑنے اور سست کرنے کے دوران آلو سلائسوں کو برقرار رکھنے کی کوشش کریں.
- پین پر واپس پیاس اور گرمی کے ذریعہ شامل کریں. آلو کو گرمی کی خدمت کرنے والے تلیٹر پر مڑیں.
- کالی تازہ اجملی کے ساتھ نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ اور گرنش کے ساتھ چھڑکیں.
اوون طریقہ
- تندور 400 فیٹ تک گرم کریں.
- بڑی تندور محفوظ skillet کا استعمال کرتے ہوئے، مندرجہ بالا 1 سے 4، مندرجہ ذیل مراحل پر عمل کریں.
- پکایا اور آستین آلو سلائسس اور بھوری ہوئی پیاز پرت، نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ ہلکے طور پر تہوں چھڑکاو.
- پہلے سے ہی تندور اور پکانا میں کھلی جگہ پر تقریبا 12 سے 15 منٹ تک، یا آلو تک ٹینڈر اور سنہری بھوری ہو.
- سکیللی سے گرم گرم خدمت کرنے والی پلیٹ کے ذریعے آلو (تمام ٹکڑوں میں، اگر ممکن ہو) منتقل کریں. آلو، مرچ، اور تازہ کٹی اجمی کے ساتھ آلو چھڑکیں.
تبدیلی
کھلی ہوئی لہسن کا چمچ 1 کلو گرام سے پہلے کھاتے ہوئے کھلی ہوئی کھانوں کے ساتھ کھلی ہوئی لہسن میں شامل کریں؛ پیاز کے ساتھ ایک پلیٹ پر ہٹا دیں اور اسٹیوٹپپ یا تندور کے طریقہ کار کے لئے مندرجہ بالا ہدایات پر عمل جاری رکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 253 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 31 ملی گرام |
| سوڈیم | 69 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 30 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |