شادی کے تحفے کے طور پر ایک پرانے استعمال شدہ بھری ہوئی پین؟ سستا سے باہر لگتا ہے، ہے نہ؟ اس کے باوجود، کاسٹ لوہے کے ایک پرانے ٹکڑے کو ایک پرانی شادی کا تحفہ سمجھا جاتا تھا، نئے کاسٹ آئرن پین یا برتن سے کہیں زیادہ قیمتی. کاسٹ لوہا کا ایک پرانا ٹکڑا پہلے سے ہی سال کے استعمال کے ساتھ اچھی طرح سے تجربہ ہوا ہے. ایک دلہن اور دلہن کے لئے اس تحفہ دینا شادی کی پیشکش سے کہیں زیادہ تھا: اس کا مطلب یہ تھا کہ یہ ایک قیمتی خاندانی وارث ہے.
آئرن کوکویئر شمالی امریکہ میں سب سے جلد نیو انگلینڈ کے باشندوں کے بعد استعمال کیا گیا ہے، اور ہر جنوبی کک میں کم از کم ایک اچھی طرح سے تجربہ کار skillet ہے جو وہ بغیر نہیں کرسکتے ہیں. مکڑی چھڑی اور مفن پین، گرڈ پین اور پیڑھیاں، اور ڈچ کے اوون کچھ دوسرے مقبول اشیاء ہیں.
CAST IRON کا استعمال کیا ہے؟
اس طرح سے پہلے ہی غیر اسٹیک ککواہٹ نے بھی ایجاد کیا تھا، لوہے کے حریفوں کو غیر چھڑی کی پنوں کو لے لیا، اور اس کی کوٹنگ نہیں آئیں گے، کیونکہ یہ کوئی نہیں ہے. اس کی ضرورت یہ ہے کہ موسم بہار میں استعمال ہونے والا ہے. یہ انتہائی اعلی درجہ حرارت کا سامنا کر سکتا ہے اور مضبوط اور پائیدار ہے.
کاسٹ ویئر کاسٹ لوہے کا بنا ہوا تندور سے سٹوٹپپ تک اور براہ راست ٹیبل پر جا سکتا ہے، جبکہ ہر وقت تقریبا کسی دوسرے cookware کے مقابلے میں گرمی کو برقرار رکھتا ہے. بہت زیادہ کھانا پکانے کے گرمی کا سامنا کرنے اور برقرار رکھنے کی صلاحیت یہ ہے کہ اس کو کچلنے اور بھریوں کے لئے بہترین بنانا. انشورنس جو تندور سے چکن جانے کی ضرورت ہوتی ہے، اس کی ضرورت کسی دوسرے پین میں منتقل نہیں ہوتی ہے جب کاسٹ آئرن میں پکایا جاتا ہے، وقت اور کوشش کو بچانے کے طور پر غذا سٹوٹپپ بھرا جا سکتا ہے، اور پھر براہ راست تندور میں منتقل ہوسکتا ہے.
کاسٹ آئرن ڈچ اوون اور سکلیٹ کیمپ فائر کھانا پکانے کے لئے بھی کافی ہے.
Cookware آتا ہے اور موجودہ fads اور فروخت کے پچوں کے ساتھ جاتا ہے. اگر یہ مناسب طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے اور صاف کرنے کے لئے اس چپچپا کھانے کی اشیاء سے مداخلت نہیں ہے، یہ scrambled انڈے کی طرف سے ہر چیز کے لئے نازک ساسے کے لئے انتخابی انتخاب ہے. گرمی کنٹرول کاسٹ لوہے کی پیشکشوں کے علاوہ، یہ کافی بھاری ہے کہ ناجائز طور پر منتقل نہ ہونے کی وجہ سے اس کے مواد کو جھاڑو ڈالنا اور پھیلانا نہ ہو.
اس کے علاوہ، کاسٹ لوہے زہریلا دھاتیں میں سے ایک نہیں ہے. اصل میں، کاسٹ لوہے کے ساتھ کھانا پکانا آپ کے غذا میں آئرن کو شامل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے. اگر ٹماٹر جیسے ایسڈائڈ فوڈ کاسٹ آئرن پین میں کافی عرصہ پکایا جائے گا، اور آپ ایک ناپسندیدہ دھاتی ذائقہ کا پتہ لگائیں گے. جب تک آپ کا کاسٹ آئرن پین بہت اچھا نہیں ہے، اس میں امیڈ فوڈ کھانا پکانا سے بچیں. اگر پین انتہائی موسمیاتی ہے تو، امیڈ فوڈ جلدی کھانا پکائیں اور جلد ہی جیسے ہی تیار ہو جائیں گے ان کو پین سے نکال دیں.
اگر آپ ابھی بھی قائل نہیں ہیں تو، قیمتوں کا موازنہ کریں. زیادہ سے زیادہ کاسٹ لوہے کا پینٹ - اعلی کے آخر میں تامچینی کے استثنا کے ساتھ بھاری سٹینلیس سٹیل پین سے زیادہ کاسٹ لوہے کی لاگت کا تعین ہوتا ہے.
CAST ایرون کوکیئر کے لئے کس طرح دیکھ بھال
کاسٹ لوہے کی دیکھ بھال آسان ہے، اور ہدایات کو cookware کے ساتھ آتا ہے. اگر مناسب طریقے سے کاسٹ لوہے کی پرواہ کی جائے تو نسلوں کے لئے آخری ہو جائے گی، لیکن اگر آپ کسی گیراج کی فروخت یا چور بازی میں کچھ تلاش کریں تو، موسمیاتی ہدایات اور دیکھ بھال کے لئے مندرجہ ذیل ہیں:
گرم پانی کے ساتھ تمام ٹکڑے ٹکڑے اور ایک تھوڑا سا نرم صابن (کسی بھی سخت صابن کو موسمی خالی کرنے سے ہٹا دیں گے) کے کسی حفاظتی کوٹنگ دھوائیں. اس موسم کے لئے، 225 فی تندور میں شے کو گرم کریں. تندور کی گرمیوں کو پوروں کو کھولتا ہے. تندور کو پین کو ہٹا دیں اور ٹھنڈے سبزیوں کی ایک پتلی کوٹنگ مسح کریں یا تمام سطحوں پر حائل کریں (یہاں تک کہ اس سے پہلے کہ آپ اس موسم میں پہلے کچھ بار).
اسے ایک گھنٹے کے لئے تندور میں واپس رکھیں اور پھر کاغذ تولیے کے ساتھ تقریبا تمام اضافی تیل مسح کریں. اسے دوسرے 30 منٹ کے لئے گرم تندور دوبارہ دوبارہ لو.
اگر آپ کاسٹ لوہا کا ایک پرانا ٹکڑا ہے تو، کسی بھی مورچا کو اون اون اور موسم سے پہلے استعمال کرنے سے قبل اسے ختم کردیں. کھانا پکانے کے دوران کھانا کھاتے رہنا شروع ہوتا ہے، اسے دوبارہ موسم کی ضرورت ہوتی ہے. زیادہ کاسٹ آئرن پین استعمال کیا جاتا ہے، زیادہ تجربہ کار یہ بن جاتا ہے. ہمیشہ ہاتھ سے اپنے کاسٹ لوہے کو دھوائیں، اسے اچھی طرح سے خشک کرو اور اس سے بچنے کے لۓ اس کو ذخیرہ کرو تاکہ نمی کو اس سے مورچا نہ بن سکے.
اگر آپ معدنی عمل کی وجہ سے کاسٹ آئرن استعمال کرنے میں ہچکچاتے ہیں، تو آپ موسمی کاسٹ آئرن خرید سکتے ہیں. لاج کمپنی پینشن کرتا ہے جو پہلے سے ہی تجربہ کار ہیں. ابتدائی موسمی عمل کے ساتھ، آپ کو صرف کھانا پکانا اور صفائی کے بعد سیزن کو برقرار رکھنے کے لئے ہے.
نمکین کاسٹ لوہا بھی ہے، جو موسمی معدنیات سے متعلق لوہے کے زیادہ سے زیادہ فوائد پیش کرتا ہے جس میں موسمیاتی ضرورت نہیں ہے.
انامیلڈ کاسٹ لوہے گرلز یا کیمپفائر پر استعمال نہیں کی جاسکتی ہے، لیکن پین اور ڈچ کے آلو کو 500 فیٹ تک تندور محفوظ ہوتا ہے (اس کو دھات نہیں نکالنا).
جنرل کیا ہے اور نہیں
- چونکہ کاسٹ لوہے کے پنکھوں کو گرمی سے اتفاقی طور پر منعقد نہیں کرتے، اس کو ایک چھوٹا سا برنر پر نہ ڈالیں، اور آپ کو کھانا شامل کرنے سے قبل آہستہ آہستہ گرمی لگائیں.
- ایک بہت گرم پانی میں پانی کی ایک بڑی مقدار نہ ڈالو، کیونکہ اس کا معدنی لوہے کو کچلنے کے سبب بن سکتا ہے.
- کاسٹ آئرن میں کھانا ذخیرہ نہ کرو، کیونکہ یہ کھانے کے لئے دھاتی ذائقہ پیش کرتا ہے. ایسڈڈک فوڈ اس پین میں موسم بہار کو تباہ کر سکتے ہیں اگر اس میں بہت لمبی رہیں.
- پنکھ اور ہینڈل گرم گلا لگاتے ہیں، اور وہ اس وقت گرمی کو کافی عرصہ تک برقرار رکھتے ہیں. پیتھولڈرز اور mitts کے کام رکھیں. اگر آپ نے گرم ہینڈل کو پکڑ لیا ہے تو، آپ جانتے ہیں کہ سلیکون ہینڈل کا احاطہ ایک بہترین سرمایہ کاری ہے.
- آکرا سے بھرا ہوا پین کھانا پکانے کے لئے کاسٹ لوہے کا استعمال نہ کریں، کیونکہ ٹھیک ہے سیاہ بھرا ہو جائے گا. اگر ٹھیک ہے تو ڈش میں صرف ایک اجزاء ہے تو یہ کوئی مسئلہ نہیں ہے.
- اگر مورچا کی ترقی ہوتی ہے تو پین کو صاف اور دوبارہ دوبارہ بنائیں.
- اگر آپ کو اپنے کاسٹ لوہے کا ککواڑی اسٹیک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو ہر ایک ٹکڑے کے درمیان پتھڈرڈر، کاغذ ٹاورز، یا جوڑی باورچی خانے تولیہ رکھتا ہے تاکہ وہ ایک دوسرے کو نہ سکیں،
- ہر صفائی کے بعد سبزیوں کی کمی کے باعث پتلی پرت کا استعمال کرتے ہوئے آپ کے کاسٹ آئرن کاک کا سامان لگانے کے لئے یہ بہت ضروری ہے. موسم گرما میں ایک مسلسل عمل ہے.
- پکا ہوا کھانے کی باقیات کو دور کرنے کے لئے، موٹے کوش نمک اور پانی کے ساتھ پین صاف کریں. خاص طور پر ضد کے لئے کھانے پر پکا ہوا، پین میں کچھ پانی ابال.
- انامیل شدہ کاسٹ آئرن پر مسلسل داغ کے لئے، بلیچ کا داخلہ بلیچ کے حل کے ساتھ 2 سے 3 گھنٹے تک لینا، ہر 2 کپ پانی کے لئے ایک چائے کا چمچ مشتمل ہے. بیکڈ کھانے کے لئے، چند منٹ کے لئے 2 کپ پانی اور 1/4 کپ بیکا سوڈا کا حل اور پھر ایک پین سکریپ کا استعمال کریں.
کاسٹ لوہے کے ساتھ کھانا پکانا
کاسٹ آئرن گیس، برقی، انڈکشن، سیرامک / شیشے کے سب سے اوپر سٹو اور اوون سمیت مختلف گرمی کے وسائل پر استعمال کیا جا سکتا ہے. موسمی کاسٹ آئرن بھی گرلز یا کیمپ کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
سٹوٹپپ پر لوہے کا لوہے کا آلہ نہ ڈالو یا سطح بھر میں سلائڈ نہ کریں. کم سے کم حرارتی cookware شروع کریں اور آہستہ آہستہ درمیانے یا بلند تک گرمی لائیں
آرام دہ اور پرسکون رات کے کھانے کے لئے، معدنی لوہے کے برتن میں میز پر ایک skillet کوکھاڑ ، jambalaya ، یا ایک اور اہم کورس ڈش لانے میں جس میں یہ پکایا گیا تھا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے گرمی کے پروف آزادی پر رکھیں اور ہینڈل کا احاطہ کریں تاکہ اسے غیرقانونی طور پر پکڑ لیا جائے. کاسٹ لوہے میں کھانا ڈنر کی آزمائش کرتا ہے، اور ہر ایک کے لئے یہ مزہ آتا ہے کہ مطلوبہ طور پر ان کے پلیٹوں کو لوڈ کرنے کے قابل ہو. پین سے خدمت کرتے ہوئے صاف آسان بنا دیتا ہے اور پھر باورچی خانے کو واپس اور باورچی خانے میں ریفئل کرنے سے روکا جاتا ہے.