ہمارے پاس پرتگالی خاندان کی بہت سے ترکیبیں تیار نہیں ہیں، لیکن خوش قسمتی سے، میری چاچی رومیری نے میرے دادا کے ساتھ کھانا پکانا کرنے سے قبل کھانا پکانا تھا اور یہ صرف کرتے تھے. اس وقت میں ایک کالج کا بچہ تھا اور ریکارڈنگ کی ترکیبیں کچھ ایسی تھی جو صرف میرے پاس نہیں ہوئی تھی.
دادا کی پرتگالی کوڈیفش گیندوں کو تھوڑی دیر سے تیاری کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن خود کھانا پکانا ہے. اس کے بارے میں سب سے زیادہ حیرت انگیز کیا بات یہ ہے کہ اگرچہ کیڈفش گیندوں کو بھرا ہوا بھرا ہوا ہے، وہ زبان پر روشنی رکھتے ہیں. یہ سب سے زیادہ امکان ہے کیونکہ مرکب میں کوئی آٹا نہیں ہے (اس کا ایک ہلکے دھول ہر گیند کے باہر جاتا ہے). مچھلی آلو کے ساتھ سب کچھ مل کر منعقد ہوتا ہے!
مجھے واقعی یہ سادہ کھانا پسند ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو، آپ کو ان قسموں میں ڈوبنے کے لئے کچھ قسم کی ایک چٹنی ہوسکتی ہے. آپ کو ٹارٹر چٹنی یا آپ کے پسندیدہ گرم چٹنی میں سے تھوڑا سا سب سے اوپر پر ڈوب کر کوشش کر سکتے ہیں.
مچھلی کی گیندیں ایک طرف ڈش کے طور پر سلاد کے ساتھ بہت اچھے ہیں. اگرچہ وہ بہت بہتر تازہ ہیں، انہیں منجمد کرنے اور مائکروویو یا تندور میں ان کو گرم کرنے کے لئے ممکن ہے. میں ہمیشہ اس وجہ سے اضافی بناؤں گا!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- مٹی ہوئی آلو کے 4 کپ (آلو صرف، کوئی اضافی دودھ یا مکھن)، ٹھنڈے
- 2 پونڈ. کوڈڈ فائل کا
- 1/2 کپ نے تازہ اجماع کو کم کیا
- 1/2 کپ کا منسلک پیاز
- 2 انڈے، ہلکے سے مارا
- گیندوں کو رول کرنے کے لئے آٹا کی دھول
- گہری بھری ہوئی تیل کے لئے (میں زیتون کے تیل اور کینوس کا مرکب پسند کرتا ہوں، اگرچہ میرا دادا کی ہدایت مکھی کے تیل کا مطالبہ کرتا ہے)
اسے کیسے بنائیں
- اس کوڈ پر آپ پہلے ہی غلط استعمال کی رپورٹ کر چکے / چکی ہیں. میں نے اس کے ٹکڑے میں ایک بھاپر ٹوکری میں ٹکڑے ٹکڑے ڈال کر ایسا کرتے ہیں. جب یہ پکایا جاتا ہے تو اسے ایک بڑی کٹورا میں ڈالنا اور گوشت پھینک دینا. اسے فرج میں ٹھنڈا لگائیں.
- جب یہ ٹھنڈی ہوئی ہے تو، آلو، اجموع، منحنی پیاز اور انڈے کو کٹورا میں شامل کریں اور اچھی طرح سے ملیں. اگر آپ گیندوں کو صحیح طور پر نہیں چلاتے، تو ریفریجریٹر میں رکھو جب تک آپ تیار نہیں ہوسکتے، کیونکہ مرکب سرد ہوتا ہے.
- آپ کے ہاتھوں کے ساتھ، تقریبا 2 انچ گیندوں میں مرکب رول. ایک پلیٹ پر کچھ آٹا ڈالیں. ہلکے طور پر ہر گیند کو آٹے میں ڈال دیں.
- بھاری برتن میں تیل (تقریبا 2 ") کو گرم کریں. جب گرم ہوتا ہے (مرکب کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا چیک کریں اور دیکھیں کہ کیا یہ sizzles) گیندوں میں سے کچھ ڈالیں. آپ اسے بیچ میں کرنے کی ضرورت پڑے گی کیونکہ انہیں تبدیل کرنے کے لئے مشکل کر دے گا.
- ایک چمچ کے ارد گرد گیندوں کو رول کو یقینی بنانا کہ وہ تمام اطراف پر بھوری ہو. جب وہ سنہری بھوری ہوتے ہیں، تو ان کو تیل سے ایک پتلی چمچ کے ساتھ نکال دیں.
- گیندوں کو تولیے پر کاغذ ڈالیں.