ذائقہ سبز سبز ٹماٹر کا سیلاب گرم کتوں اور ہیمبرگروں کے لئے بہترین ریشہ ہے، یا کچھ پادری یا آلو ترکاریاں کے لئے آپ کے ڈریسنگ میں ہلچل ہے.
یہ دیر سے موسم سبز ٹماٹر کا استعمال کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 کپ سبز ٹماٹر (پتلی کٹی)
- 2 کپ پیاز (پتلی کٹی)
- 4 گھنٹی مرچ (حصہ سرخ، پتلی کٹی)
- 1/3 کپ نمکین نمک
- 2 چمچوں
- مخلوط چناب مصالحے
- 1/2 چائے کا چمچ کیجری بیج
- 1 لونگ لہسن (کٹی)
- 2 1/4 کپ سفید سرکہ
- 1 2/3 کپ بھوری شکر (پیکڈ)
اسے کیسے بنائیں
- بڑے سٹینلیس سٹیل پین میں کٹی سبزیوں اور نمک کو یکجا. 10 سے 12 گھنٹے، یا رات بھر کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ (تقریبا 65 F سے 70 F) میں کھڑے رہیں اور کھڑے رہیں.
- سنک کے اوپر سبز رنگ میں سبزیوں کو ڈالو اور نالی دو ٹھنڈے پانی سے کھینچیں اور کسی بھی اضافی مائع کو نچوڑنے کے لئے اپنا ہاتھ استعمال کریں.
- cheesecloth مسالا بیگ میں pickling مصالحے اور اونی کی بیجوں کو باندھائیں.
- ایک بڑے سٹینلیس سٹیل یا انامیل لین پین میں، سرکہ، مسالہ بیگ، کٹا لہسن، اور سرکہ کو یکجا. سردی کے مرکب کو اونچی گرمی سے اوپر رکھو اور ایک ابلتے پر لے لو، جب تک کہ چینی سے منحصر ہوجائے. خشک سبز ٹماٹر کا مرکب شامل کریں اور مرکب کو ایک فوڑا لے لو. درمیانے درجے میں گرمی کو کم کرنے اور آہستہ سے ابلتے ہوئے، اکثر گھنٹوں کے لئے، ایک گھنٹہ تک.
- جب مرکب کھانا پک رہا ہے، کام کے علاقے، کینسر، جار اور لیڈز تیار کرتے ہیں. کینگنگ اور پانی کے پروسیسنگ کھولنے کے لئے جار کی تیاری دیکھیں.
- گرم، تیار تیار جار کو بھریں اور ایک پلاسٹک اسپٹولا کے ساتھ کسی بھی ہوائی بلبلوں کو ہٹا دیں، 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر. صاف جار ریمز اور لیڈز اور بجتی ہے. 10 منٹ کے لئے ایک احاطہ کے ابلتے پانی کے غسل کینن میں عمل. گرمی کو بند کریں، کور کو ہٹا دیں، اور جار پانچ منٹ کے لئے گرم پانی میں کھڑے ہونے دیں. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک ریک میں ہٹا دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 20 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 339 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |