یہ خشک سبز ٹماٹر گہری بھوری ہوئی بھوری کمال سے بھری ہوئی ہیں اور اس کے بعد ایک مسالیدار سرراچا میئونیز کے ساتھ ڈپنگ کے لئے خدمت کی جاتی ہے. ٹماٹر بھی ایک قسم کے سٹائل ڈریسنگ یا ڈپ، کروری میئونیز ، یا ریمولیڈ چٹنی کے ساتھ بھی مزیدار ہیں.
cornmeal اور آٹے بٹر ان شاندار حیرت انگیز سبز ٹماٹر سلائسوں پر ایک خطرناک کوٹنگ بنا دیتا ہے. وہ ایک عظیم اپیٹائزر یا سائڈ ڈش بناتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ تمام مقاصد کے آٹا، تقسیم کیا
- 1 بڑی انڈے
- 1/2 کپ دودھ
- 1/3 کپ کارنمل
- چھڑکاو کے لئے 1 چائے کا چمچ نمک کے علاوہ مزید
- 1/2 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ
- 6 درمیانے سبز ٹماٹر
- سبزیوں کا تیل، بھری ہوئی
- سورراچا میئونیز کے لئے:
- 1/3 کپ میئونیز
- 1 چمچ سورراچا، یا ذائقہ
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ ایشیائی سوبل (یا ایک مرچ لہسن چٹنی)
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 200 فیٹ تک گرم کریں اور بیکنگ پین میں ایک ریک رکھو اگر آپ ٹماٹروں کو ایک ہی وقت میں خدمت کریں گے.
- ایک آلو کٹورا میں 1/3 کپ کا آٹا رکھیں.
- ایک اور کٹورا میں، انڈے کو دودھ کے ساتھ ہموار تک پھینک دیا.
- باقی 2/3 کپ آٹا، 1/3 کپ کارنمی، 1 چائے کا چمچ نمک، اور تازہ زمین کا کالی مرچ کا کالی مرچ کا ایک اور اتھ کٹورا میں رکھو. اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ملائیں.
- بڑے کاسٹ آئرن سکیلیٹ میں 1/2 انچ کا تیل ڈالو. درمیانے گرمی پر رکھیں. اگر ممکن ہو تو، پین میں ایک گہری بھری ترمامیٹر منسلک کریں. تیل کو تقریبا 370 فٹ تک گرم کریں. اگر آپ کو تھرمامیٹر نہیں ہے تو تیل میں 1 انچ کا ٹکڑا ٹکڑا چھوڑ دیں. بھوری کو 50 سے 60 سیکنڈ تک لے جانا چاہئے.
- دریں اثنا، ایک وقت میں چند ٹماٹروں کے ساتھ کام کر رہا ہے، ٹماٹر کے سایہ اور کھلنا ختم ہوجاتا ہے اور چھوڑ دیتا ہے. ٹماٹر 1/2 انچ سلائسوں میں کٹائیں.
- کوٹ ایک ٹماٹر کا ٹکڑا سادہ آٹے کے ساتھ، پھر انڈے کے مرکب میں ڈپ. کوٹ مکئی مرکب کے ساتھ کوٹ، پھر ایک ریک پر رکھیں جب آپ باقی سلائسز کے ساتھ دوبارہ گھڑائیں.
- جب تیل درجہ حرارت تک پہنچتا ہے تو، گرم تیل میں کئی ٹماٹر سلائسوں کو احتیاط سے رکھتا ہے. ٹماٹر بھیڑ مت کرو.
- دونوں طرفوں پر سنہری براؤن تک کک، تقریبا 4 سے 5 منٹ کل وقت.
- اسپاتولا کے ساتھ، ٹماٹروں کو کاغذ تولیے کو خشک کرنے، نمک کے ساتھ چھڑکانے میں منتقل.
- انہیں گرم رکھنے کے لۓ، بیکنگ پین میں ان کی جگہ پر رکھو اور پونچھ رکھے ہوئے تندور میں رکھیں جب باقی باقی ٹماٹریں کھائیں.
- سرراچا میئونیز کے ساتھ خشک سبز ٹماٹر کی خدمت کریں.
سرراچا میئونیز
- ایک کٹورا میں، سرراچا چٹنی، میئونیز، اور مرچ لہسن پیسٹ کو جمع کر کے استعمال کرتے ہیں. اچھی طرح سے مرکب کریں اور تلی ہوئی سبز ٹماٹر کے ساتھ خدمت کریں.
- تقریبا 6 ناشتا یا اپیٹائزر سرورز بناتا ہے.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
سادہ Cornmeal کی کوٹنگ کے ساتھ کلاسیکی فرائیڈ گرین ٹماٹر