جاپانی کھانا بہت سے مختلف قسم کے سلاد ہیں، لیکن سب سے زیادہ روایتی میں سے ایک سورومانوو کے طور پر جانا جاتا ہے، جو صرف سلاد سرکہ، نمک اور شکر کے ساتھ ایک سلاد ہے. جبکہ ترکاریاں تقریبا کسی بھی قسم کے سبزیوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، سب سے عام اجزاء میں سے ایک ککڑی ہے. عام طور پر، جاپانی ککڑی کے ساتھ سوناومومو بہترین بنا دیا جاتا ہے؛ تاہم، متبادل میں فارسی ککڑی، بچہ ککڑی یا انگریزی ککڑی شامل ہیں.
مندرجہ ذیل سبزیوں کے مجموعے سورمونومو کے لئے کچھ مقبول جوڑی ہیں:
- ککڑی اور ویکم (سمندر کی قلعہ)
- ککڑی اور گاجر
- ککڑی اور پریمن پھل
- ککڑی اور شیرسو (بچی اینچوف مچھلی)
- دایکون مادی اور گاجر
- دایکن اور مرچ مرچ
مسالیدار، ٹانگوں اور میٹھی دایکن اور ککڑی سورومومو سلاد کے لئے یہ ہدایت کافی روایتی ہے کیونکہ جاپان دایکون مادی اکثر سورجومومو میں بنیادی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
سورومومونو ترکاریاں عام طور پر ایک عام جاپانی کھانے میں ایک طرف ڈش یا بہت سے ٹھیکاز برتن میں سے ایک کی خدمت کرتی ہیں. یہ ایک اپیٹائزر کے طور پر بھی کام کر سکتا ہے. آپ انفرادی آمدورفت پر ترکاریاں پلا سکتے ہیں یا بڑے کٹوری میں "خاندان کی طرز" میں خدمت کرسکتے ہیں.
جبکہ سورومومو کو فوری طور پر کام کیا جاسکتا ہے، یہ سب سے بہتر ہے کہ یہ ایک بہت تازگی برتن کے لئے سب سے پہلے چلی جائے. اس ہدایت کو آگے بڑھایا جاسکتا ہے، ایک دن قبل، اور ریفریجریٹر میں ٹھنڈا ہوسکتا ہے جب تک کہ خدمت کرنے کے لئے تیار نہ ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چھوٹا ککڑی، پتلی چوٹیوں میں
- 1 چھوٹا ٹکڑا دایکون مٹی، کھلی اور پتلی طور پر 1 / 2- یا 1/4 راؤنڈ میں ٹھنڈی ہوئی
- 1 اسپیس. نمک
- 5 چمچ چاول سرکہ
- 2 چمچ شکر
اسے کیسے بنائیں
- ککڑی اور دایکون سلائسیں ایک بڑی کٹورا میں رکھیں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں. سبزیوں کو 5 سے 10 منٹ کے لئے پسینے کی اجازت دیں. آپ کٹورا کے نچلے حصے میں اضافی مائع کی شکل دیکھیں گے.
- ڈیکن اور ککڑی کے سلائسوں کو دھونا، پھر اسٹرینر کے ذریعے پھینک دیں. جلدی سے کسی بھی اضافی مائع کو دور کرنے اور صاف کٹورا میں ڈالنے کے لئے سبزیاں نچوڑیں.
- ایک علیحدہ چھوٹے کٹورا میں، اچھی طرح سے شامل نہیں جب تک چاول سرکہ اور چینی ملیں.
- ککڑی اور دایکون سلائسوں پر سرکہ مرکب ڈالو. ذائقوں کو تقریبا 15 منٹ کے لئے الگ کرنے کی طرف مائل کرنے کی اجازت دیں.
- انفرادی برتن یا بڑے کٹورا میں چمچ اور خدمت کریں. متبادل طور پر، 30 منٹ یا ٹھنڈے تک ترکاریاں کھائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 111 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 607 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 3 جی |