دہی سوس ہدایت میں بیف کباب

میں نے سب سے پہلے ایتھنز میں یہ ڈش کا لطف اٹھایا اور یقین نہیں کر سکا کہ میں نے اس سے پہلے اس کا ذائقہ نہیں کیا تھا. ایک گرم تازہ پیٹا بچی کبوابوں کے ساتھ ٹوٹ جاتا ہے پھر ایک کریمی دہی کی چٹنی میں چمکتا ہے. اس کے سب سے اوپر کچھ اضافی پٹا کے ساتھ ایک سوریائی ٹماٹر چٹنی ہے جو اوپر اوپر چھڑک گیا ہے.

یہ چاول پیلوف یا ماسڈڈ آلو کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ مزید اضافی پیٹا روٹی کو مزیدار چٹنی میں ڈپنگ کرنے کے لۓ ہاتھ لگایا جائے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 پونڈ. گوشت (زمین، مخلوط ith زمین کی میمنی یا زمین کا سورج)
• 2 بڑے پیاز (مائع کے ساتھ ایک باکس grater پر shredded)
• 2 للی لہسن (پتلی کان کنی)
• 1/2 کپ روٹی کچھی
• 1/2 کپ اجماع (کٹی، تازہ)
• 1/2 چمچ. پپریکا (چھڑکاو کے علاوہ زیادہ)
• 1/2 چمچ. لال مرچ
• 1 اسپیس. جیرا
• نمک چکھو
• ذائقہ کا کالی مرچ
• 1-1 / 2 کپ دہی (یونانی، کشیدگی)
• 1 اسپیس. پاپریکا
• 3 ٹب. زیتون کا تیل
• 1/2 ٹیس. نمک
• 3 چمچ زیتون کا تیل
• 1 بڑے پیاز (منسلک)
• 1 للی لہسن (منسلک)
• 1 ٹماٹر (diced، 15 oz.) کر سکتے ہیں
• 1/2 ٹیس. شکر
• 1/2 چمچ. سرکہ
• 1/2 ٹیس. لال مرچ
• لچک کا 1 چراغ (زمین)
• 1 دار چینی چھڑی
• 1 پیٹا روٹی (گول، خدمت کرنے کے لئے)

اسے کیسے بنائیں

کباب تیار کریں:

1. ریفریجریٹر میں کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ایک بڑے کٹورا اور برف میں بہت اچھا اجزاء کو یکجا. اس کو ذائقہ کو ملنے اور ذائقہ کیوباب پیدا کرنے کی اجازت دے گی.

چکن بنائیں

1. جب گوشت گھسنے والی ہے، تو ایک کٹوری میں تمام اجزاء کو یکجا کرکے دھواں چٹنی بنا کر تھوڑا سا مٹی بنائے. بیٹھو ایک طرف.
2. ٹماٹر چٹنی تیار کریں. چٹان میں زیتون کے تیل کو گرم کریں. پیاز تک پیاز کا پارلیمنٹ. ان کے مائع کے ساتھ لہسن اور ٹھنڈا ٹماٹر شامل کریں. چینی، سرکہ، کینی مرچ، للی، دار چینی چھڑی اور نمک اور مرچ شامل کریں. کم از کم آدھے گھنٹوں کے لئے ابھرتے رہو تاکہ ذائقہ ترقی کرسکیں.

1. تندور کو 375 ڈگری تک پیش کریں.
2. ساسیج کے سائز کے رول میں گوشت مرکب کی شکل، تقریبا چھ انچ طویل اور تقریبا دو انچ موٹی. تقریبا 40 منٹ کے لئے یا اچھی طرح سے بھوری رنگ کے لئے ایک ہلکا پھلکا greased پین میں کیباب پکانا. آپ انہیں سختی سے نہیں پکارتے، صرف پکا ہوا ہے.
3. (اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو، آپ کو تھوڑا سا زیتون کے تیل میں کیباب کو بھلایا جاسکتا ہے جب تک کہ وہ اچھی طرح سے بھوری ہو یا گرل پر کھانا پکائیں.)
4. تنداب سے کبوب کو ہٹا دیں اور ڈش جمع کرنے کے لئے شروع کریں. ایک گہری گرمی پٹ پائی پلیٹ کے نچلے حصے میں گرم پیٹا کی روٹی رکھیں. دہی چٹنی کے ساتھ کیباب اور کور شامل کریں. کبوبوں پر ٹماٹر چٹنی بہاؤ اور زمینی پیپرکا کے ساتھ چھڑکاو. گرم تندور میں گرمی کے ذریعہ چٹنی گرمی کی وجہ سے گرم ہوتا ہے.

ڈنگ کے لئے اضافی گائے مت بھولنا!