یہ مزیدار، پگھل-اندر-آپ کے منہ چکن کااباب (جو کیباب یا کیوبوب کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) ہدایت ہندوستان میں مغرب ملائی کیباب کے طور پر جانا جاتا ہے. ایسا کرنے میں بہت آسان ہے آپ کو تعجب ہو گا کہ تم نے اسے پہلے پککا نہیں کیوں.
اگر آپ کے پاس بچے ہیں تو وہ بھی اس کی ہلکے ذائقہ سے محبت کریں گے. آپ پہلے سے ہی مرچ کو مرچنے سے قبل اس وقت تیار کر سکتے ہیں. فکر مت کرو اگر آپ کے پاس باربیکیو گرل نہیں ہے کیونکہ آپ کو تندور میں مورگ ملائی کاباب بھی بنا سکتے ہیں.
ٹیم مورگ ملائی کاباب نان فلیٹ کے ساتھ اور جیتنے والے کھانے کے لئے ترکاریاں. یہ کالی ڈیل کے طور پر جانا جاتا اس دال ہدایت کے ساتھ یہ واقعی اچھی طرح سے جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- چکن کے لئے:
- 1 پونڈ (500 گرام) چکن ران، ہڈیوں کو ہٹا دیا اور 2 انچ کیوب میں کاٹ
- پہلی بحری جہاز کے لئے:
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین سفید مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ کا کام
- 1 چائے کا چمچ نمک یا ذائقہ
- 1 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چائے کا چکن انگور پیسٹ کرنے کے لئے 2 چمچ
- دوسرا بحری جہاز کے لئے:
- 1/2 کپ گرے ہلکے نوادر پنیر یا موزیزریلا پنیر
- 1/2 کپ ھٹا کریم
- نمک چکھو
- 2 سبز مرچیں
- 1/2 کپ تازہ سبز کنارے پتیوں
- 1 چمچ غیر جانبدار کھانا پکانا تیل جیسے سبزیوں، کینوس یا سورج فلور کا تیل
- خدمت کرنا:
- پنچ
- چاٹ ماسالا
- 1
- نیبو گرنش
اسے کیسے بنائیں
شروع کرنے سے پہلے
- اس پگھل-اندر-آپ-منہ کاباب کے لئے ہدایت دو الگ الگ اقدامات میں چکن کو مارنے میں شامل ہے .
- تمام اچھال اجزاء کو ملا کرنے کا بہترین طریقہ ہاتھ سے ہے تاکہ آپ کو اپنے ہاتھوں کو دھونے کے لۓ اچھی طرح سے دھویں.
سب سے پہلے میرینڈی بنائیں
- اچانک بہتر طریقے سے عمل کرنے میں مدد کرنے کے لئے کاغذ ٹاوروں کے ساتھ چکن کیوب کو خشک کریں. جب یہ کیا جائے تو، ٹکڑے ٹکڑے کو صاف طور پر ایک فلیٹ برتن میں ڈالیں.
- سفید مرچ، آلودہ اور چکن کے اوپر نمک کا پہلا حصہ چھڑکیں. اس کے علاوہ، لہسن اور ادرک پادری شامل کریں.
- چکن مکمل طور پر لیپت ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے اچھی طرح سے مکس. پلاسٹک کے ساتھ ڈھانپیں اور ریفریجریٹر میں ڈالیں 30 منٹ تک کھینچیں.
دوسرا میرینڈی بنائیں
- جبکہ چکن اچانک کھا رہا ہے، اچھال کے باقی حصے کو تیار. گرے ہوئے پنیر کو ایک گہری کٹورا میں رکھو اور یہ صاف ہاتھوں سے اس کی بناء پر اس کی بناء پر یہ یقینی بنایا جائے کہ یہ ایک پیسٹ بنائے اور کوئی لمبا نہ ہو.
- اب پنیر کو ذائقہ کرنے کے لئے ھٹا کریم اور نمک شامل کریں اور مش اور مرکب جاری رکھیں تاکہ مخلوط میں کوئی پھیپھڑوں نہ ہوں.
- بلینڈر یا مارٹر اور موتی کا استعمال کرتے ہوئے ایک موٹے پیسٹ میں مرچ پتیوں اور سبز چکنوں کو پیسنا. پنیر کھیت کریم مرکب میں یہ موٹے پیسٹ شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ہلچل.
- پنیر کے کھوکھلی کریم-مرچ مرچ مکس - 30 منٹ کے لئے اچھال کے پہلے حصے میں مرغوب ہونے کے بعد، اچھال کے دوسرے حصے میں شامل کریں. اچھی طرح سے یکجا کریں کہ تمام چکن کے ٹکڑے ٹکڑے اچھی طرح سے لیپت ہیں.
- اب تیل شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. چکن کو 1 گھنٹہ تک آرام کرنے کی اجازت دیں.
کباب کو کھانا پکانا اور خدمت کرو
- آپ کے تندور یا باربیکیو گرل 450 ایف (230 C / گیس مارک 8) تک گرم کریں.
- اپنے بانس کھوپڑیوں کو پانی میں لینا تاکہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران وہ جل نہ جائیں.
- جب چکن ایک گھنٹہ کے لئے چکنائی ہے تو، ہر سکور پر دھاگے سے 3 سے 4 ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ گرمی میں زیادہ تر چکن کو بے نقاب کرنے کے لۓ کرتے ہیں.
- جب آپ نے تمام چکن کو سکواڑے پر ٹھیر لیا ہے تو، سکوبیوں کو بیکنگ ٹرے پر ڈالنا اور اپنے تندور میں ڈال دیا ہے. 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، کھوپڑیوں کو ہٹا دیں اور اس کو تبدیل کریں تاکہ چکن کے ٹکڑے ٹکڑوں کا حصہ سامنے آئے، اب اب تک کا سامنا کرنا پڑتا ہے. تندور میں واپس رکھیں اور ایک اور 15 منٹ پکائیں.
- جب مکمل ہوجائے تو، آہستہ چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے سے چکن ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور خدمت کرنے والی پلیٹ پر بندوبست کریں. آپ کو کھوکھلی چھوڑ کر انفرادی حصوں کے طور پر بھی خدمت کر سکتے ہیں.
- چاٹ ماسالا کے چھڑکنے اور نیبو رس کا ایک نچوڑ کے ساتھ گارنش. ناگن کے ساتھ مورگ ملائی کاباب کی خدمت کریں اور کھانا بنانے کے لئے ایک ترکاریاں کے طور پر یا خود کو صرف ایک اپیٹائزر کے طور پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 397 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 114 ملی گرام |
| سوڈیم | 516 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 32 جی |