زنگی، tangy، تھوڑا سا گرم، شہوت انگیز چیٹ مسالا بہترین موسم بہار ہے! یہ اس کے ذائقہ کو ذائقہ سے نمٹنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اگرچہ اکثر کھانا پکانے میں مساج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، چیٹ مسالا زیادہ تر سلاد، چاٹیاں (گرم، ٹانگوں، میٹھی نببلوں کے لئے عام نام)، مشروبات (جیسے بھارتی نیبوڈ!)، پریشانیاں، دال وغیرہ وغیرہ میں ایک گرنش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. مسالا اور بچے کے طور پر، اکثر میرے ہاتھ میں کپڑا کھجور میں کچھ کچھ پایا جا سکتا ہے (اسے میری ماں سے چھپایا جاتا ہے) لہذا میں اس میں خام آم کی بٹس ڈال سکتا ہوں! چیٹ مسالا کے لئے یہ ہدایت صرف 1 سے زائد مسال بنا دیتا ہے، لہذا اگر آپ کو زیادہ ضرورت ہو تو اجزاء کو ضائع کریں.
اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ کے گھر چیٹ مسالا کو 2-3 ماہ تک بنانے کے لۓ، کیونکہ اجزاء طویل عرصے تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں تو ان کی طاقت ہو جائے گی. ایک گلاس کنٹینر میں، ایک ٹھنڈا، خشک جگہ میں چیٹ مسالا. چوٹ مسالا (خاص طور پر سیاہ نمک) کے اجزاء کے طور پر دیگر مصالحے کے ساتھ ذخیرہ نہ کرو، انتہائی مہاکاوی ہیں اور دیگر مصالحے اس کی خوشبو پر لے جائیں گی. یہ ایک بنیادی ہدایت ہے لیکن جب آپ نے اسے کچھ اوقات بنایا ہے اور اجزاء سے واقف ہیں اور وہ ایک دوسرے کے ساتھ کس طرح ذائقہ کرتے ہیں تو آپ اپنے مصالحے کے لۓ مصالحے کے دیگر مجموعوں کے ساتھ بھی استعمال کر سکتے ہیں اپنی مرضی کے مطابق مرکب!
تجاویز:
- اضافی zing کے لئے تقریبا کسی بھی سبز ترکاریاں پر چھت مسالا چھڑکیں!
- چوتھا مسالا کی ایک چوٹی کو نیبوڈ میں ڈالیں اور اسے فوری لفٹ دینے کے لئے ہلچل کریں.
- بھارتی سبزیوں کی آمدورفت چوٹ مسالا کے ایک چھوٹے سے گرنش کے ساتھ خاص طور پر اچھا ذائقہ. ڈش کے بعد پکایا جاتا ہے اور آپ نے گرمی بند کردی ہے، چٹائی مسالا کے چند پنچوں کو فوری طور پر ڈش اور سب سے اوپر کے اوپر چھڑکیں. 2-3 منٹ کے لئے بیٹھیں اور خدمت کریں. لطف اندوز!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 tbsps کیمیائی بیج
- 1 چمچ مرچ کے بیج
- 1 اور ایک 1/2 ٹیس
- سنیف /
- سونف کے بیج
- 4 ٹربپس خام مال / امچور پاؤڈر
- 3 tbsps پاؤڈر سیاہ نمک
- 1 اور 1 1/2 ایکسپریس کالی مرچ (تازہ ترین زمین)
- 1/4 ٹیسسپنگ ہنگ / اسفیٹائڈ پاؤڈر
- 1 اور ایک 1/2 ٹن انگور پاؤڈر
- 1 خشک خشک، پاؤڈر ٹکسال
- 1 اور ایک 1/2 ٹیس
- ایجنڈا / کیرم بیج
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی پر ایک فلیٹ گرڈ کا سیٹ کریں. جب گرم ہو، تو اس پر جھوٹی، مرگی اور مٹی کے بیج ڈالیں.
- بیجوں تک بیج تک ان اجزاء کو خشک برتن بنانا شروع ہوتا ہے اور ان کے آثار کو بند کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. جلانے کے دوران اکثر ہلکے، جلانے سے بیجوں کو روکنے کے لئے.
- جب بیجوں کو برباد کیا جاتا ہے، تو اسے پین سے نکال کر ٹھنڈی پر ٹھنڈا کر دیتا ہے.
- جب ٹھنڈا ہوجائے تو صاف، خشک، کافی چکی یا کھانے کے پروسیسر میں تمام اجزاء کے ساتھ بیج ملائیں اور جب تک آپ ٹھیک، ہموار پاؤڈر حاصل نہ کریں. چیٹ مسالا اب استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 4 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 1 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |