کلاسیکی فرانسیسی وینسن برگگوگن ہدایت

یہ ویسن برگؤنگن میں ایک معروف کھیل ذائقہ کے ساتھ تمام مشہور کلاسک گرمی اور آرام دہ اور پرسکون گوشت کی ہدایت ہے. اس ہدایت اور دلیلا ریڈ شراب چٹنی میں استعمال ہونے والی سست کھانا پکانے کا طریقہ یہ وینز کے سخت کندھے کا کٹانے کے لئے ایک مثالی میچ بناتا ہے، جس میں ایک تالیف ٹینڈر ساخت میں کھانا پکانا تھوڑا وقت ہوتا ہے.

مچھلی کا آلو کا ایک بڑا برتن یا ایک مستند ہدایت کے ساتھ خدمت کریں، الیگوت بنانے کی کوشش کریں.

اجزاء کی بڑی تعداد کی وجہ سے اس ڈش بنانے سے نہ ڈالو، یہ اصل میں بہت آسان ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 3 کپ خشک سرخ شراب
• 2 کپ مضبوط گوشت کی اسٹاک
• 1/4 کپ سنکیک (یا اچھے معیار برانڈی)
• 1 بڑے پیلے رنگ پیاز، بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ
• 2 گاجر، کھلی اور 2 انچ طویل ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
• 3 للی لہسن، کچل اور کٹ
• 1/4 کپ کاٹا تازہ اجماع
• 1 چائے کا چمچ خشک تھما
• 1 چائے کا چمچ خشک پریمی
• 10 کالی مرچ
• 3 پورے لونگ
• 1 allspice بیر
• 1 خشک بے پتی
• 3 پونڈ وینسن چک (کندھے کٹ)، 2 انچ کی مقدار میں کاٹ
• 1/2 پاؤنڈ بیکن، موٹی سلائسوں میں کاٹ، اور پھر کم کٹا
• 2 چمچوں کے علاوہ 1 چمچ نرم مکھن
• 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
• 2 چمچ زیتون کا تیل
• 1 پونڈ موتی پیاز، کھلی ہوئی
• 1 پونڈ سفید مشروم، صاف صاف اور بوتلوں کو مسح کیا
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ
• 1 چمچ آل مقاصد آٹا

اسے کیسے بنائیں

1. سرخ وینسن شراب سٹو بنانے کے لئے کس طرح:
2. بڑے غیر غیر فعال کنٹینر میں، آہستہ لال شراب، گوشت، اسٹاک ، پیاز، گاجر، لہسن، اجماع، تھام، دلی، مرچ، مرچ، آسپاس، بیل پتی اور ویسن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ساتھ ٹاسکتے ہیں. ریفریجریٹ اور کم از کم 8 گھنٹوں کے لئے راتوں رات یا مرکب کرنے کی اجازت دیں.
3. Preheat ایک تندور 300F تک اچھال سے ونسن کو ہٹا دیں اور صاف باورچی خانے کے تولیہ پر نچوڑیں. ایک سلاٹ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، سبزیوں کو ایک کٹورا میں منتقل کرتے ہیں اور اچار مائع کو محفوظ رکھتے ہیں.

1. بڑے ڈچ کے تندور میں درمیانے اونچی اونچی گرمی کا تعین کرتے ہوئے، دو چمچوں مکھن کو پگھل دیا. جب مکھن میں مکھن میں مکھن میں بیکن کھاؤ. ڈچ کے تندور میں چربی رکھنا، پکایا بیکن کو ایک پلیٹ میں منتقل. بیکن کی چربی میں گھنے وینسن شامل کریں اور ہائی گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، اکثر وینزوسن بھری ہوئی ہے. ونسن کو ایک کاغذ تولیہ لیبل پلیٹ میں منتقل کریں. غذائی سبزیوں کو چربی کے ساتھ شامل کریں اور درمیانی اونچی اونچی گرمی سے زیادہ سایہ کریں، اکثر 5-7 منٹ کے لئے گھسنا. کسی باقی باقی چربی کو نچوڑیں. ٹماٹر پیسٹ میں ہلچل اور اسے 30 سیکنڈ تک کھانا پکانے کی اجازت دیتی ہے. آہستہ آہستہ تمام محفوظ اچھال مائع کو شامل کریں، مسلسل ہموار چٹنی بنانے کے لئے stirring.
2. ڈینن تندور کے لئے وینسن اور بیکن واپس لو، اور اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے چند بار ہلائیں. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 3 گھنٹے کے لئے پیشگی تندور میں کھانا پکانا، جب تک وینسن بہت ٹینڈر نہیں ہے.
3. ایک slotted چمچ کا استعمال کرتے ہوئے صرف ایک صاف کٹورا کے لئے ونسن کو منتقل. چٹنی سے چربی کو روکنا اور چربی سکھائیں اور اسے ڈینسن کے ساتھ ڈچ کے تندور میں ڈال دیں.
4. درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک بڑی سکلیٹ میں، موتی پیاز تقریبا دس منٹ تک تک، جب تک وہ ٹینڈر تبدیل نہیں ہوتے ہیں. جب تک کھانا پکانے کے مائع سے باخبر رہنے تک ان کو کھانا پکانا جاری رکھیں. پیاز کے ساتھ مشرق، نمک، اور مرچ شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے پیاز کے ساتھ ساتھ.
5. نرم مکھن کے ایک محفوظ چمچ اور 1 چمچ آل مقاصد کے آٹے کو ایک بیئر مینی بنانے کے لئے گھومنا . بیور مینی کو تیز پیاز اور مشروم کا مرکب میں ہلانا اور 1 منٹ تک کھانا پکانا، جب تک کہ تھوڑا تھوڑا نہ ہو. ڈچ کے تندور میں موٹی سبزیوں کے گارنش کو شامل کریں اور 3 منٹ کے لئے سٹو کو بھوک لائیں. گرمی سے ہٹا دیں اور گرم کی خدمت کریں.

ایلین لیم کی طرف سے اپ ڈیٹ