لیک اور آلو سوپ ایک کلاسک برطانوی ہدایت ہے، یہ موسم سرما کی پسندیدہ ہے جب گرم کی خدمت کرتی ہے. لیکن سرد، سوپ گرمیوں میں دوپہر کے کھانے یا پکنک پر بھی کامل ہے
لیک اور آلو سوپ بھی ویچیسسوس کے نام سے بھی مشہور ہیں اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ فرانس میں پیدا ہوا ہے اگرچہ اس کلاسک سوپ کی اصل پر بہت سے دعوی موجود ہیں.
جہاں بھی اس سے آتا ہے، ایک لیک اور آلو سوپ دونوں کو مزیدار، آسان اور سست بنانے کے لۓ ہے. کیا پسند نہیں ہے
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 تازہ لیکس، سنو، دھویا اور پتلی کٹی (یہ کھانے کے پروسیسر میں کیا جا سکتا ہے)
- کھجور کی دو چھٹیاں، تقریبا کٹی
- 1 گاجر، تقریبا کٹا
- 55 جی (2oz) مکھن
- 1 چمچ روشنی اور ہلکا زیتون کا تیل
- 2 بڑے بیکنگ آلو، چھیلے اور diced
- 1.5 لیٹر (3 پی ٹی) سبزیوں یا چکن اسٹاک
- 150ml (¼ pt) ایک کریم)
- بحیرہ نمک اور زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے سوپ کے برتن میں، یا چٹنی میں مکھن پگھل دیا اور اس کے بعد ٹکڑے ٹکڑے، کٹی اجنبی اور گاجر شامل کریں. آہستہ مکھن اور زیتون کا تیل 5 منٹ تک پسینے میں پسینہ کر دیتا تھا، جب تک نرم نہیں ہوتا.
- diced بیکنگ آلو اور اسٹاک شامل کریں. نرم بخار لے لو. 30 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور کھانا پکائیں.
- اس بات کا یقین کرنے کے لئے امتحان کریں کہ تمام سبزیوں کو تیز چاقو سے بڑھا کر پکایا جائے، انہیں سب ٹینڈر کرنا چاہئے. گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
- کھانے کے پروسیسر میں بیچوں میں سوپ کا سامنا اور پین میں جگہ رکھنا متوازن نہیں ہے. ایک بار جب تمام سوپ ایک موٹے استحکام کے ساتھ مرکب کیا گیا ہے تو، ایک کریم اور موسم سازی کو ذائقہ میں شامل کریں. اگر سوپ تھوڑا پتلی ہے، تو تھوڑا سا کم کرنے کے لئے ابال.
- سوپ کی گرم کٹوریوں میں کنگی روٹی اور اضافی ذائقہ اور ساخت کے لۓ، جب تک سوپ سبزیوں کے لئے نہیں ہے، پکایا لیک کے سٹرپس یا کچل بیکن ٹکڑوں کے ساتھ سب سے اوپر.
برطانوی لیکس سے ایک ہدایت کی بنیاد پر.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 187 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 29 ملی گرام |
| سوڈیم | 181 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |