ٹیگائنز عام طور پر مراکش میں ایک اہم ڈش ہوتے ہیں، لیکن یہ سبزیوں کا نسبانہ طور پر گوشت یا چکنائی کے ساتھ ایک ہی کام کرتا ہے.
چکنوں اور گاجروں کو چھتری، انگوٹھے، انگلیوں اور غیر معمولی ذائقہ راس ایل ہان آؤٹ سمیت مہاکاوی موسمیاتیوں کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے. شہد کا ایک لمحہ تکمیل میٹھی شامل ہے.
جب چکنوں کے لئے ایک ہدایت پکارتی ہے تو، مراکشوں کی اکثریت کو ڈبے سے بجائے خشک چکن کے ساتھ شروع کرنا پسند ہے. اگر آپ سوٹ کی پیروی کرنا چاہتے ہیں، تو رات بھر چکنوں کو بھرنے کے لئے اضافی وقت کی اجازت دیتے ہیں، پھر ٹینڈر تک کھانا پکانا. یہ پہلے سے ہی بہتر ہوسکتا ہے، کیونکہ ضرورت ہے جب تک پکا ہوا چکن کو منجمد کرنے کے لئے بالکل ٹھیک ہے.
ٹیگائن کے موسم کے بارے میں آپ کے بہت سارے لچک ہیں. گرمی کو شامل کرنے کے لئے، مرچ مرچ یا دو میں پھینک دیں. ایک میٹھی پریزنٹیشن کے لئے، شہد میں اضافہ کریں اور اختیاری ممیز شامل کریں. تمام پانی کی بجائے نصف بروتھ کا استعمال ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرے گا، لیکن نمک کو دیکھنے کے لئے اس بات کا یقین ہو جائے گا.
اگرچہ ٹیگائنز عام طور پر مراکش کی روٹی سے ڈپ کی طرح ہر چیز کو کچلنے کے لئے خدمت کررہے ہیں، اگرچہ آپ روایتی توڑ سکتے ہیں اور چائے یا چچا کے بستر پر چکن اور گاجر کی خدمت کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑے پیاز، کٹی
- 4 للی لہسن، پتلی کٹی یا دباؤ
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1/4 چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1 چائے کا چمچ ادرک
- 1 چائے کا چمچ ہلکی
- 3/4 چائے کا چمچ دار چینی
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 1/8 چائے کا چمچ
- راس ایل ہانٹ، یا زیادہ ذائقہ (اختیاری)
- 2 یا 3 چمچوں کٹی اجمی یا کلینٹر
- 4 یا 5 کھلی گاجر 1/4 انچ موٹی چھڑیوں میں کاٹتے ہیں
- 1 کپ پانی (نصف سبزیوں یا چکن شوروت، اگر چاہے)
- 2 سے 3 چمچ شہد (یا ذائقہ)
- 1 سے 2 کپ پکایا یا ڈبے بند ہوئے چھوٹا، نکالا
- 1 یا 2 چھوٹے مرچ مرچ (اختیاری)
- 1/4 کپ گولڈن ممیز (اختیاری)
- گارنش کے لئے اضافی اجماع یا سیلابنٹرو (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- ایک ٹیگین کی بنیاد پر یا ایک بڑی لچکدار کے ساتھ، ڑککن کے ساتھ، زیتون کے تیل میں پیاز اور لہسن کے درمیان کئی منٹ کے لئے درمیانے کم گرمی سے زیادہ ہے.
- نمک، ادرک، ہلکی، دار چینی، کالی مرچ، کینی مرچ، را ایل ہانوت، اجموع یا سیلابرو، گاجر اور پانی شامل کریں.
- درمیانے کم گرمی سے زیادہ گھومنا، پھر کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک گاجر تقریبا مطلوبہ مطلوبہ ادویات سے پکایا جائے. ایک مہارت میں، یہ 25 منٹ تک لگ سکتا ہے، تھوڑی دیر سے ٹیگائن میں.
- شہد میں ہلچل اور چپس اور اختیاری مرچ مرچ اور ممبئی شامل کریں. چکن تک جاری رکھیں جب تک چپس کے ذریعے گرم ہوجائے اور چٹنی کم ہوجائے اور موٹی ہو.
- ذائقہ، موسم گرما میں ایڈجسٹ کرنے کے لئے ایڈجسٹ کریں، اور اجملی یا سیلابرو کے ساتھ گارنش کی خدمت.
تجاویز:
- اگر گیس کے علاوہ گرمی کے ذریعہ ایک مٹی یا سیرامک ٹیگین میں کھانا پکانا تو، آپ کو برنر اور ٹیگائن کے درمیان ڈسیوسر استعمال کرنا ہوگا.
- گاجروں یا تختوں میں گاجر کاٹنے کی بجائے، وہ ڈرنگنل یا گولوں پر پھٹ سکتے ہیں. اگر خشک اور لکڑی ہو تو کور کو ہٹا دیں اس بات کو یقینی بنائیں.
- آپ ٹیگنگ ڈش کے طور پر ایک ٹیگائن ڈبل ہو گی. گجرات کو شامل کرتے وقت، ایک پریزنٹیشن پریزنٹیشن کے لئے ایک پیٹرن میں بندوبست کریں.
- ہارسا کی طرف سے ایک سازش کے طور پر پیش کی جا سکتی ہے. یا، آپ ایک مرچ مرچ یا کینی مرچ شامل کرنے کے جھوٹ میں ٹیگین میں تھوڑا سا ہلکا سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 454 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،280 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 14 جی |
| پروٹین | 16 جی |