عام طور پر، میں آپ کو مشورہ دینے کے لئے بہترین معیار چاکلیٹ کا استعمال کرنے کے لئے مشورہ دونگا. تاہم، یہ ہدایت ایک چھوٹا سا پیچیدہ ہے، اور سفید چاکلیٹ میں بہت زیادہ کوکو مکھن ہے تو ٹھیک نہیں ہوتا. لہذا ٹرکوں کے لئے کوریائی سفید چاکلیٹ کا استعمال کرنے کی بجائے (جو کوکو مکھن کی ایک بڑی مقدار ہے)، سفید چاکلیٹ چپس استعمال کرتے ہیں. یہ بھی یاد رکھیں کہ یہ کینڈی، جیسے سب سے زیادہ ٹرکوں کے ساتھ، وسیع پیمانے پر گھومنے کی مدت ہے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کافی وقت چھوڑ دیں جب انہیں بناؤ.
یہ ٹرکوں خوبصورت ہوتے ہیں جب candied لیتر چھڑی کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں. آپ اسٹور بکس کا استعمال کرسکتے ہیں یا اپنا اپنا بنا سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 نیبو (زیسٹ کے لئے)
- 1 اورنج (زیسٹ کے لئے)
- 3/4 کپ بھاری کریم
- 12 ounces سفید چاکلیٹ چپس
- 1/3 کپ پاؤڈرڈ چینی (دھول کے لئے)
- 1 پاؤنڈ سفید چاکلیٹ (گرمی کے لئے) کاٹا
- گارنش: کینڈیڈین سنتری یا نیبو چھڑی کے سلور
اسے کیسے بنائیں
- ایلومینیم ورق یا کھرچنے والی کاغذ کے ساتھ استر کرکے ایک بیکنگ شیٹ تیار کریں. ایک بڑی کٹورا میں سفید چاکلیٹ رکھیں.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں کریم اور لیتر زلزوں کو رکھیں اور جب تک بلبلوں کے پین کے اطراف کے ارد گرد نظر آئیں. گرمی اور کور سے ہٹائیں. چربی آلوس کو روکنے اور جذب کرنے کے لئے کریم 30 منٹ تک بیٹھتے ہیں.
- مائکروویو میں یا ڈبل ڈبل بوائلر میں سفید چاکلیٹ پگھلنا. گرمی کو گرم کرنے کے لئے کریم کو تھوڑی دیر سے گرم کریں، پھر سفید چاکلیٹ کے اوپر اسٹرینر کے ذریعہ ڈالیں. آہستہ آہستہ جمع کرنے کے لئے ہلچل. لپیٹ چھڑکنے اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے.
- ٹھنڈی ہوئی بار بار، ریفریجریٹر میں کٹورا کو 4 گھنٹے یا رات بھر کے لئے تیار کرنے کے لۓ رکھیں.
- ایک بار جب تیار بیکنگ شیٹ پر گاناسش کی 1 انچ گیندوں کی شکل، چمچ یا پائپ کافی ہو. باقی ganache کے لئے دوہرائیں اور فریزر میں ٹریفک کی ٹرے کو 2 گھنٹے کے لئے مقرر کریں.
- آپ کے ہاتھ پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ دھولیں، اور سکوبی ٹریفک کو گول سائز میں ڈال دیں. منجمد چاکلیٹ میں ڈپ کافی کرنے کے لئے دوسرے 2 گھنٹے کے لئے فریزر پر واپس آو.
- سفید چاکلیٹ ٹھوس ، یا متبادل طور پر، سبزیوں کی جلد کے 1 چمچ کے ساتھ چاکلیٹ پگھل. ڈھیر والے اوزار یا دو فورکوں کا استعمال کرتے ہوئے پگھلنے چاکلیٹ میں فرم مراکز ڈپ کریں. کٹوری کے رم پر اضافی چاکلیٹ مسح کریں، اور بیکنگ شیٹ پر ڈوبے ٹرفل واپس رکھیں. چاکلیٹ اب بھی گیلے ہے جبکہ، کینڈی ہوئی نیبو یا نارنج چھڑی کے ساتھ گارنش.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 158 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 12 ملی گرام |
| سوڈیم | 24 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |