Picadillo (pee-cah-DEE-yO) لاطینی امریکہ بھر میں لطف اندوز ایک ورسٹائل اسٹیو کے لئے سبزیوں (اور کبھی کبھی پھل) کے ساتھ زمین یا پتلی کٹی کا گوشت ملاتا ہے. خطے اور لوگوں کے ذاتی رواج پر منحصر ہے، پکیڈیلو ایک اہم ڈش کے طور پر کام کرتا ہے، اکثر چاول اور پھلیاں بھی شامل ہوتے ہیں، یا امپاسادس ، چائلس ریلنسس ، ٹیلیلس ، ٹاکس، بھرے آلو ، اور زیادہ سے زیادہ. ایک بنیادی ہدایت کے ساتھ شروع کریں کہ آپ اپنے ذائقہ کو بظاہر لامتناہی خدمات کی تجاویز اور مختلف حالتوں کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/2 پیاز (سفید یا جامنی، پتلی کٹائی یا کٹی)
- 2 جالپنی مرچ (
- بیج اور diced )
- 1 پاؤنڈ زمین کا گوشت
- 4 سے 5 بازو لہسن (کھلی اور diced)
- 4 درمیانے ٹماٹر (
- بیج اور diced )
- 8 گرے زیتون (پتلون اور سہ ماہی)
- زیتون جار سے 2 چمچ مائع
- 1/4 کپ کی دم (20 منٹ کے لئے گرم پانی میں بھری ہوئی کی طرف سے نرم)
- 1 پابلان مٹی یا سبز گھنٹی مرچ (بیج اور کٹ)
- 1 چائے کا چمچ گرین
- 1/4 چائے کا چمچ زمین لچک
- 1 چھوٹا سا شنک
- 1 چائے کا چمچ کے ساتھ مل کر پائلونکل یا 1 چائے کا چمچ بھوری شکر
- نمک اور مرچ ذائقہ
- اختیاری: 2 آلو (چھپا ہوا اور کیوبڈ) کے علاوہ 1/4 کپ تیل
اسے کیسے بنائیں
- تیل کو بڑی کھلی شکل میں پھینک دیتی ہے اور تیل کو چمکنا شروع ہوتا ہے جب تک کہ درمیانے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے اونچے حصے میں گرمی لگائیں
- پیاز اور jalapeños شامل کریں اور کھانا پکانا، بعض اوقات تقریبا 3 سے 4 منٹ جلدی کرتے ہیں یا جب تک سبزیوں کو نرم کرنا شروع ہوتا ہے. ان کو ہدف کے ایک طرف منتقل کریں.
- اسکرین کے صاف علاقے میں زمین کی سطح کو رکھیں اور چند بڑے رنگوں میں اسے علیحدہ کرنے کے لئے ایک اسپتوال استعمال کریں. یہ 3 منٹ کے لئے undisturbed کھانا پکانا.
- گوشت کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں پھینک دیں اور سبزوں کے ساتھ گوشت کو یکجا کر پین پین کے ارد گرد پھینک دیں. درمیانے درجے کی گرمی کو کم کریں. کسی دوسرے 7 یا 8 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں، کبھی کبھار ہلکا پھلکا لگائیں، جب تک کہ بیف بھوری سے شروع ہوتا ہے لیکن کچھ گلابی رہتا ہے.
- لہسن میں شامل کریں اور اضافی اضافی 2 منٹ تک کھانا پکائیں.
- باقی اجزاء کو شامل کریں اور کم کرنے کے لئے گرمی کو کم کریں؛ دوسرے سے 10 سے 12 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں یا تک تک ٹماٹر اور پیاز الگ ہوجائیں اور دوسرے اجزاء کے ساتھ ملیں.
- اختیاری: آلو تیل میں درمیانے اونچی اونچی اونچی اونچی اونچائی پر بھری ہوئی، کبھی کبھار آلو تک آلو تک جب تک آلو کو بھوری طور پر بھوری نہ ہو. آلو کاغذ تولیوں یا بھوری کاغذ پر پھینکیں، پھر ان میں گوشت کے مرکب میں ڈالیں.
Picadillo سروسز مشورہ
چاول اور پھلیاں یا ماسڈ آلو کے ساتھ ایک اہم ڈش کے طور پر پینڈیلو کی خدمت کریں.
ایک فوری (اور مزیدار) ٹیکو کے لئے ایک گرم مکھیوں کی تالیف میں پکیڈیلو کا چمچ ڈالنا.
picadillo کے ساتھ اسٹائل چائلڈ ریلنس.
ایک چمکدار پکیڈیلو اور تھوڑا کریم یا کچلنا پنیر کے ساتھ اوپر ٹاسٹا.
سلیوری ایپلانڈ کے لئے بھرنے کے طور پر پینڈیلو کا استعمال کریں.
سپاٹیٹی پر پنڈیلیلو کی خدمت کرو یا اسے چھوٹے سائز کا پاستا جیسے جیسے اوکچائٹی یا کیفیٹپ کے ساتھ ٹھوس کریں.
پینڈیلو کا استعمال کریں جیسے ایک برتن پائی یا ایک چرواہا کی پائی کے لئے بیس بھریں.
Picadillo خرگوش انڈے یا ماراکونی اور پنیر کے لئے مزیدار مکس انس بنا دیتا ہے.
بنیادی Picadillo پر تغیرات
زمین کی گوشت، نصف سور اور نصف گوشت کی بجائے زمین کی خنزیر کا استعمال کریں
مزید سبزیاں شامل کریں، یا پھر اسے صحت مند بنانے یا مزید لوگوں کو کھانا کھلانے کے لئے اسے بڑھانا. diced گاجر، سبز مٹر، کٹ سبز پھلیاں، یا مکئی کے دستانے کی کوشش کریں.
تازہ ہونے کی بجائے ڈبے بند شدہ ٹماٹر کا استعمال کریں.
ایک ہی وقت میں (یا اس کے بجائے) جھاڑیوں میں تھوڑا سو خشک آبیگنگو شامل کریں.
تازہ سبز ذائقہ نوٹ کے لئے خدمت کرنے سے پہلے کچھ پتلی کٹا تازہ اٹلی اجماع میں ہلچل.
کیوبڈ آلو کو باقی اجزاء میں کھانا پکانے کے بجائے سب سے پہلے کھانا پکانا.
ٹارٹس کے بجائے خشک کرینبیریوں کا استعمال کریں.
رابن گروس کی طرف سے ترمیم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 298 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 67 ملی گرام |
| سوڈیم | 648 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 23 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 26 جی |