چونے کے اچار کے ساتھ پین سیر منہا کے لئے یہ آسان ہدایت ایک بہترین گرم موسمی رات کا کھانا بناتا ہے. جب آپ دوسرے الفاظ میں جلدی، آسان اور مزیدار چیزیں چاہتے ہیں، تو آپ گرم باورچی خانے میں غلام نہیں بننا چاہتے ہیں- یہ ڈش صرف اس کے ساتھ ہی کام کرتا ہے.
مہیا مہیا ڈالفین کی ایک پرجاتی ہے، اگرچہ یہ خوشگوار پریمن ڈالفن کے ساتھ الجھن نہیں ہونا چاہئے جس سے پانی میں اس کی دم پر رقص ہوتی ہے. اصل میں، یہ مچھلی ہمیشہ ڈالفن کہا جاتا تھا جب تک کہ ہوائیوں نے فیصلہ کیا کہ انہیں دو پرجاتیوں کے درمیان فرق نہیں کرنا پڑا. اس وقت، انہوں نے کھانے کے قابل ورژن مہیا کا نام تبدیل کیا.
یہ ماہی گیری آبادی اور موسمیاتی آب و ہوا سے متعلق ہیں. وہ مئی میں سب سے بہتر ہیں، اگرچہ وہ موسم بہار کے اختتام کے اختتام کے دوران وسط موسم بہار سے دستیاب ہیں اور بہت اچھے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 (6 آون) فلٹہ مہیہ
- 2 چمچیں چونے کا رس (تازہ)
- 2 للی لہسن (بہت کٹی کٹی)
- 1 چائے کا چمچ ایسینگو (خشک)
- 1/4 چائے کا چمچ (زمین)
- 2 چمچ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- اختیاری: سپاش سفید شراب (خشک، ادبی ہو)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (سمندر)
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ (تازہ ترین زمین)
- 1 چمچ زیتون کا تیل (یا انگور کا تیل)
- 1 گلاس پانی کی بوتل (بڑے، ہٹا دیا ہٹا دیا)
- 2 پلاوم ٹماٹر (پتلی کٹائی)
- 12 سبز زیتون (ہسپانوی یا Cerignola)
- 1 چونے (برجوں میں کٹ)
اسے کیسے بنائیں
- ایک آئتاکارک بیکنگ ڈش میں مچھلی کے فلپس کو رکھیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چونے کا جوس، لہسن، اورینگو، جھنڈے، زیتون کا تیل، اور شراب بھی شامل ہے.
- مچھلی پر اچانک مرکب ڈال دو، کوٹ میں تبدیل 30 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور کھینچیں.
- پھولوں کو اچھال سے نکال دیں اور مچھلی چھڑکیں اور نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
- درمیانے اونچی اونچائی پر زیتون کے تیل کی ایک چمچ کا گرمی. مچھلی اور پھولوں کو براؤز کریں جب تک کہ وہ مرکز میں صرف دوپہر نہ ہوں (ہر طرف تقریبا 4 سے 5 منٹ).
- 4 پلیٹوں کے درمیان پانی کی صفائی تقسیم کریں. ہر پلیٹ پر ٹماٹر سلائسس، زیتون اور چونے کی پتی کا بندوبست کریں. پانی کی چوٹی کے سب سے اوپر پر پھینک دیں اور خدمت کریں.
تجاویز اور تغیرات
اگر باورچی خانے میں دھندلا کرنے کے لئے بہت گرم ہے تو، درمیانے اونچی اونچی اونچی سطح پر پھولوں کو پکانا. انہیں گول کی طرف نیچے اور گرین کو تقریبا 5 منٹ تک رکھیں یا جب تک کہ آپ اس کے بغیر گرل پر چپکے لے جا سکتے ہیں. آہستہ سے پھولوں کو گھومتے ہیں اور دوسری جانب اضافی 5 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں.
چاہے آپ سٹو پر یا ایک گرل پر مہیا تیار کریں، اس کا خیال رکھو کہ اسے ختم نہ کرنا. یہ تھوڑا سا موٹی مچھلی ہے، لیکن ابھرتے ہوئے اگر یہ اب بھی خشک ہو جائے گا.
مشورہ کی خدمات
Cilantro پیسٹو ، سالسا verde ، یا Romesco چٹنی اس سادہ ڈش کے لئے سب سے اچھا toppings ہیں. آپ کے پلیٹوں پر ان کے بندوبست کرنے کے بعد ان میں سے کسی کو چمچ کے اوپر پھینک دیں.
یہ مچھلی بہت اچھا ہے جب ظہری گائومیامول یا سالسا کردا اور tortilla چپس کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. آپ اسے برباد شدہ asparagus کے ساتھ بھی کوشش کر سکتے ہیں، کیوب پر بھاپ کی مکھی، میکسیکن سٹائل کے سرمئی شدہ مکھی یا ایک مسالیدار مکئی ترکاریاں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 672 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 109 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 76 جی |
| غذایی فائبر | 47 جی |
| پروٹین | 70 جی |