ایک کرکرا، تیری گلوٹین فری پائی کرسٹ اور روایتی مسالہ قددو قارئین کو اس گلوبل فری کدو پائی ہدایت کو بھرنے میں صرف ایک ہی ذریعہ بنانا ہے جو آپ اس تشہیر یا کسی چھٹی یا اس موقع کے لئے موقع دینا چاہتے ہیں. ہر کوئی اس ہدایت سے لطف اندوز کرے گا، یہاں تک کہ آپ کے مہمانوں کو جو بھی نہیں ہے یا کرنا چاہتے ہیں، گندے سے بچنے سے بچیں گے. مندرجہ ذیل اجزاء میں چسپاں اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے پروڈکٹ لیبلز کو پڑھو کہ آپ جو استعمال کیا جاۓ وہ گلوٹین سے پاک ہے.
ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے کاموں کی سطح، برتن، پین اور آلات بھی گلوٹین سے پاک ہیں. مینوفیکچررز بغیر نوٹس کے فارمولیٹس کو تبدیل کرسکتے ہیں، لہذا جب شک میں، توثیق کے لئے کارخانہ دار سے رابطہ کریں کہ پروڈکٹ گلوبل سے پاک ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کرشنگ کے لئے:
- 1 کپ بھورا چاول آٹا (باب کی ریڈ مل نامیاتی براؤن چاول کا آٹا اس ہدایت میں استعمال کیا جاتا ہے)
- 1/2 کپ نامیاتی کنسٹ اسٹار
- 1/4 کپ نامیاتی امرناتھ آٹا
- 1/4 کپ میٹھا چاول آٹا
- 1 چمچ کین چینی
- 1/4 چائے کا چمچ چاند
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 3 چمچیں آئس پانی (آپ کے ہاتھ میں نچوڑ جب اجزاء بنانے کے لئے صرف کافی ہے)
- 1 بڑی انڈے
- 12 چمچوں مکھن (سردی اور کیوبڈ)
- بھرنے کے لئے:
- 1 1/4 کپ ڈبہ بند قددو (میٹھی ڈبے بند قددو پائی مرکب)
- 3/4 کپ چینی
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کے انگوٹھے
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 چائے کا چمچ امرناتھ آٹا یا میٹھی چاول کا آٹا
- 2 ہلکے بڑے انڈے کو ہلکا
- 1 کپ نے ڈبہ بند دودھ کو صاف کیا
- 2 چمچوں کا پانی
- 1/2 چائے کا چمچ وینیلا
- گارنش: بھاری، کڑھائی کریم (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- پائی کرسٹ بنائیں: خشک اجزاء کو ایک بڑے اختلاط کٹورا میں لگائیں. اچھی طرح سے ان کے مرکب کرنے کے لئے ایک whisk استعمال کریں. خشک اجزاء کو ایک دھات کے پروسیسر کٹوری میں دھات بلیڈ کے ساتھ جوڑیں. سرد مکھن کیوب اور پلس شامل کریں جب تک کہ وہ مٹروں کے سائز میں کم نہ ہو اور مرکب crumbly لگ رہا ہے. جب تک انڈے آٹا مکھن مکھن میں شامل نہیں ہے اس وقت تک انڈے اور پلس شامل کریں.
- آئس پانی اور پلس کئی بار شامل کریں. اجزاء کو مکمل طور پر مل کر پکڑنے کے لئے صرف کافی پانی کا استعمال کریں جب آپ انہیں اپنے ہاتھ میں نچوڑ دیں. پانی میں آہستہ آہستہ، ایک وقت میں تھوڑا تھوڑا سا شامل کریں. اگر آٹا بہت سست اور خشک ہے تو آپ اضافی آئس پانی اور پلس کو مزید بار بار شامل کرسکتے ہیں. آٹا ایک دوسرے کے ساتھ رکھتا ہے اور آپ کو گیند بنانے کے لئے زیادہ پانی شامل نہ کریں. بہت زیادہ پانی آٹا چپچپا کرے گا اور اسے باہر اور شکل دینے میں سختی کرے گی.
- موم کے کاغذ سے آٹا صاف، گلی سے پاک کام کی سطح پر آٹا سکریپ کریں. یہ ایک گیند میں جمع. آٹا دو ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور انہیں ڈسکس میں پھینک دیں. ہر ڈسک کو پلاسٹک کے بیگ میں رکھیں اور آٹا سے باہر نکلنے سے پہلے کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجویٹ کریں.
- ریفریجریٹر سے آٹا کو ہٹا دیں اور موم بکس کے دو چادروں کے درمیان اسے رکھیں. رول کرنے کے لئے کافی نرم بننے کے لئے یہ کافی لمبا بیٹھتے ہیں. مرکز کی طرف سے رول، ایک حلقہ قطر کے بارے میں 10 انچ اور تقریبا 8/8 انچ موٹی بنانے کے لئے کام کر رہا ہے. اگر آٹا بہت گرم اور چپچپا ہو تو اسے فریزر میں کئی منٹ تک رکھیں، پھر اسے جاری رکھیں.
- موم کاغذ کا سب سے اوپر شیٹ آٹا سے کھو اور اسے احتیاط سے 9 انچ پائی پلیٹ پر پلٹائیں. آہستہ ویکسڈ کاغذ کے دوسرے شیٹ کو چھڑکیں.
- آہستہ آہستہ ایک پائی پلیٹ میں آٹا فٹ. کناروں کو چھری کے ساتھ ٹرمیں، پھر ان کو ایک ٹرک کے ساتھ یا آپ کے پسندیدہ طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے مبتلا کریں.
- آپ کو اس جگہ پر کربلا کر سکتے ہیں اور بعد میں پائی ختم کر سکتے ہیں، یا آپ کو بھرنے کے لئے آگے بڑھ سکتے ہیں. آپ کے تندور کو تہذیب کرنے کے لئے 350 F سے پہلے کریں. پائیکس اسے بیکنگ کے دوران بٹوانے کے دوران اسے روکنے کے لۓ روکنے یا خالی کاغذ کے ساتھ آٹا کو روکنے اور خشک پھلیاں یا پائی وزن کے ساتھ پلیٹ کو بھرنے کے لۓ اسے روکنے کے لۓ روکتے ہیں. تقریبا 15 منٹ کے لئے یا ہلکے طور پر سونے کے لئے پکانا.
- بھرنے بنائیں: ایک بڑے اختلاط کٹورا میں تمام اجزاء کو یکجا. بیٹھ جاؤ جب تک مرکب ہموار اور اچھی طرح سے مرکب نہیں ہے، تقریبا 1 منٹ.
- اپنے تندور کو 400 سے زائد سے پہلے کریں. اگر آپ نے اس پر پابندی نہیں کی ہے تو بڑے بیکنگ شیٹ پر بیکار کرسٹ رکھیں. پائی کرسٹ میں بھرتی مرکب ڈالو.
- پائی کے وسط میں داخل ہونے والے ٹوتویک 45 سے 50 منٹ کے لئے ایک preheated تندور میں پکانا صاف ہو جائے گا. اگر آپ کو کچلنے کی پیروی ہوئی ہے تو، آپ کو پچاس منٹ کے لئے پائی بنانا پڑا یا اس سے پہلے کہ دانتوں کا ٹکڑا صاف ہو جائے. زیادہ بیکنگ سے بچیں - یہ پائی کے سب سے اوپر کی وجہ سے کراس کر سکتا ہے.
- اگر آپ چاہتے ہیں تو تازہ کالی ہوئی کریم کے ساتھ پائی گارنش یا چینی دار چینی کے ساتھ دھول.
ہدایت کی تجاویز
- کسی بھی لیف آٹو سکریپ کو رول کریں. مکھن آٹا اور اس کے پرامین اور چینی کے ساتھ ایک پرانے فیشن علاج کے لئے چھڑکاو.
- آپ ایک دوسرے کے لئے آٹا بھی ایک دوسرے کے لئے استعمال کرنے کے بجائے استعمال کرنے کے لئے آٹا منجمد کر سکتے ہیں. فریزر بیگ میں لپیٹ آٹا رکھیں اور اسے لیبل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 482 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 214 ملی گرام |
| سوڈیم | 258 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 56 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 10 جی |