یہ ہدایت بیتی Rosbottom کی طرف سے "اتوار کے روزے" سے ہمیں آتی ہے. لہسن کے ساتھ ہلکا ہوا اور ایک سادہ رگڑ کے ساتھ موسم گرما، یہ بے حد سب سے اوپر سرلوین روسٹ بھوری ہوئی ہے اور اس کے بعد ریڈ پیاز سیڑھی اور کریمینئی مشروم کے الگ الگ ٹرے کے ساتھ تندور میں رکھا جاتا ہے.
جب خدمت کی جاتی ہے تو گوشت کی سلائسیں پین چٹنی کے ساتھ بھری ہوئی ہیں اور نیلے رنگ کے پنیر کے پتلی سلائسوں کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں، لیکن یہ میری رائے میں یہ مکمل طور پر اختیاری ہے. آپ کو برے ہوئے سبزیوں کے ساتھ گھیرنا چاہئے. یہ روٹی تندور میں تقریبا ایک گھنٹہ کی ضرورت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سب سے اوپر سرلوین روسٹ (4 پونڈ، بیکار)
- 5 درمیانے لہسن للی (کھلی ہوئی اور بہت پتلی سلوروں میں کاٹ)
- 2 چمچ تھامے
- نمک ذائقہ (کچر)
- کالی مرچ ذائقہ
- 3 چمچوں اور 1/2 کپ زیتون کا تیل (پینس تیل کرنے کے علاوہ زیادہ)
- 3 درمیانے سرخ پیاز
- 12 ounces بھوری مشروم (جیسے cremini یا بچے portobellos، صاف اور، اگر بڑی، حل)
- 1 1/2 کپ بیف ورزش (کم سوڈیم)
- 3/4 کپ سرخ شراب (خشک)
- 1 1/2 چمچ ناگزیر مکھن
- 1 گلاس پانی کی بوتل
- اختیاری: 1 پیج نیلے پنیر (4 آون)
اسے کیسے بنائیں
روسٹ خریدنا
سرلوین کے سب سے اوپر حصے سے روسٹ کٹ کے لئے اپنے کسائ سے پوچھیں. یہ زیادہ ٹینڈر ہیں اور کبھی کبھی " چمچ کی چربی " کے طور پر کہا جاتا ہے.
روسٹ کی تیاری
- کاغذ کی ٹولوں کے ساتھ خشک روٹی پییٹ کریں. تیز پیدل چھری کا استعمال کرتے ہوئے، روسٹ کی پوری سطح پر سلاٹ ڈالیں اور لہسن سلائڈر ڈالیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، تھمے، 1 1/2 چمچ کوسر نمک، 1/2 چائے کا چمچ مرچ اور تیل کی 3 چمچیں ملائیں. روسٹ کے تمام پہلوؤں پر یہ مرکب برش کریں.
- روسٹ 1 دن پہلے تیار کیا جا سکتا ہے. کور اور ریفریجریٹر. جاری رکھنے سے پہلے 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر آنا.
روسٹ کھانا پکانا
- تندور میں اور ایک اور کم مقام پر مرکز کی پوزیشن پر ایک ریک کا بندوبست کریں اور تندور 450 ڈگری تک گرم کریں.
- ہلکے تیل ایک درمیانے درجے کے، flameproof بنے ہوئے پین کے نیچے اور پین کے مرکز میں روسٹ، چربی کی طرف، کھڑے ہیں. یہ خاص طور پر گوشت کی گوشت کا خاص طور پر کاٹنے کے طور پر اس کے ریزوں کے طور پر. اس کو روکنے کے لئے، بھوک لگی ہوئی ریک استعمال کریں جس کے اطراف آپ کو گوشت کو مستحکم کرنے کے لۓ ایڈجسٹ کرسکتے ہیں. 15 منٹ کے لئے گوشت روسٹ.
- جب گوشت بنانا ہے تو پیاز اور مشروم تیار کریں. تیل ایک بڑے، حوصلہ افزائی بیکنگ شیٹ جناب. پیاز کھا لیں اور ان کی پتیوں میں 3/4 انچ موٹی کاٹ دیں، جڑ ختم ہوجائیں. پچاس 1/2 کپ زیتون کا تیل کے ساتھ دوسرے نصف اور بہاؤ دونوں میں پیاز بیکنگ شیٹ اور مشروم پر پیاز کا بندوبست کریں. سبزیاں اچھی طرح سے کوٹ کے ساتھ ٹاسکتے ہیں، اگر ضروری ہو تو مزید تیل شامل کریں. سبزیاں اور مرچ سبزیاں.
- گوشت کے بعد 15 منٹ کے لئے برباد ہوجاتا ہے، تو آپ کو گرمی کو 350 ڈگری تک کم کرنا چاہیے اور سب سے کم شیلف پر سبزیوں کے ساتھ پین رکھنا چاہئے. گوشت کے رجحان تک پہنچنے کے لۓ جب تک ریفریجویٹ تھرمامیٹر کے گوشت رجسٹر کے مرکز سے 130 سے 135 ڈگری تک داخل ہوجائے، تقریبا 50 سے 60 منٹ تک. سبزیوں کو روٹ، 50 منٹ 60 منٹ کے لئے، ہر 15 منٹ کے کنارے، تھوڑا سا بھوری رنگ اور کناروں کے ارد گرد چاروں طرف ہلکایا.
- جب تک، روسٹ کو ایک کاٹنے والی بورڈ میں منتقل کریں اور 20 منٹ کے لئے باقی رہنے دیں، ڈھونڈنے لگے. اگر سبزیوں کو نہیں کیا جاتا ہے جب روسٹ ہے، تو آپ کو ہر منٹ میں ہر منٹ 5 منٹ تک چیک کرنا جاری رکھنا پڑتا ہے. سبزیوں کو ہٹا دیں اور گرم رکھنے کیلئے ورق کے ساتھ خیمہ کریں.
- کھینچنے والی پین میں کسی بھی چربی کو بند کر دیں. پین کو درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر رکھیں اور ورزش اور شراب شامل کریں. ایک تار وائک کے ساتھ، پین کے نچلے حصے پر کسی بھی بھوری ہوئی بٹس کو ذیابیطس میں پھینک دیں. مرکب ایک چھلانگ لے، اور نصف سے کم. پھر مکھن میں گھومنا. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- گھاس، 1/6 انچ موٹی، سلنوں میں اناج کے خلاف کراس کٹ کریں اور ایک خدمت کرنے والے تلیر پر بندوبست کریں. پانی کی بوتل کے گلدستے کے ساتھ پٹا گارنش اور پیاز اور مشروم کے ساتھ گوشت کے ارد گرد. کچھ چٹنی کے ساتھ مرچھا ہوا گوشت بہاؤ اور اضافی چٹنی کو علیحدگی سے الگ کردیں. سب سے اوپر نیلے پنیر کے پتلی ٹکڑے (اختیاری) کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
لیفورور ٹپ: سلائسڈ لفافی بیف اچھی ساری روٹی یا ایک بگیٹ کے ساتھ بنا سینڈوچ میں مزیدار استعمال کیا جاتا ہے. روٹی پر کچھ ڈجون سرسری کو سلیٹا، تھوڑا سا روسٹ بیف کے ساتھ سب سے اوپر، کسی بھی باقی نیلے رنگ پنیر کو کچلنا، اور کچھ پانی کا کچلنے والی چھڑیاں یا چند آلوگلا یا بچہ پالنا پتیوں اور کچھ کٹائی ٹماٹر شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 651 |
| کل فیٹ | 34 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 20 9 مگرا |
| سوڈیم | 491 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 70 جی |