نینگ مونون (یا نیگینگمیون) پتلی سے بنا کوریائی سرد نوڈل ڈش ہے، انڈے، گوشت، سبزیوں، اور ایک بچی، انگور آئس سرد شوروت کے ساتھ تھوڑا سا خوشبو نوڈلس. نوڈلس عام طور پر بٹواٹ سے بنائے جاتے ہیں، لیکن یہ بھی میٹھا آلو، سادہ آلو، تیروٹو نشست یا کدوز روٹ (چک)، اکثر ناگوار کدوز بیل کی جڑ سے بھی بنایا جا سکتا ہے.
اگرچہ یہ اب کوریا کے درمیان ایک سمندری غذائیت کا کھانا ہے، نینگمیومین کی آبادی شمالی کوریائی پہاڑوں میں موسم سرما کے وقت کے طور پر ہیں. بھوت بلند اونچائیوں میں اچھی طرح بڑھتی ہے، اور یہ سخت پہاڑی آب و ہوا میں رہنے والی کوریا کے لئے ایک اہم ڈش بن گیا.
لیکن نیینگمیومین گرم موسم میں تازہ ترین ہے، اور یہ ایک ایک کٹوری کا کھانا ہے جسے سٹو میں بہت کم وقت کی ضرورت ہوتی ہے. یہ تقریبا ہمیشہ گلوکین فری ہے.
مقامی ایشیائی مارکیٹ میں Naengyun نوڈلس کے لئے تلاش کریں، یا آن لائن آرڈر کریں. کوریائی سردی نوڈلس کی طرف سے کوریا کے سرسبزی پیسٹ، چینی اور سرکہ کی خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، کیونکہ زیادہ تر کوریائیوں کو ذائقہ (جنوبی کوریا میں، چینی میں کم پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے) شامل کرنا ہے. کوریائی سردی نوڈلس کامل موسم گرما میں کھانا بناتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ¼ لی ناگون نوڈلس (بٹواٹ سے بنا ہوا پتلی نوڈلس اور
- میٹھا آلو ، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ سوبا یا میمیل گوکسو خرید نہیں رہے ہیں)
- 2 کپ چکن شوروت
- 2 کپ بیف ورزش، ناگزیر
- 1 چمچ بھوری چاول سرکہ
- 2 چمچ سفید
- سرکہ
- 1 چھوٹا
- ایشیائی ناشپاتیاں ، جامنی یا کاغذ پتلی سلائسوں میں کاٹ
- 1 انڈے، مشکل ابلاغ اور نصف میں کاٹ دیا
- ½ کوریائی ککڑی، پودے ہوئے اور پھر جیلی ہوئی یا کاغذ پتلی سلائسوں میں کاٹ
- کپ کپ اٹھایا
- اختیاری: پکا ہوا بریکٹ یا
- گوشت کی چمک ، پتلی کٹائی
- خدمت کرنے کے لئے: برف کیوب
- خدمت کرنے کے لئے: سرکہ، چینی، اور کوریا کے سرپرست
اسے کیسے بنائیں
- سرکہ کے ساتھ مل کر ٹھنڈے چکن اور گوشت کی بتیوں کو ملائیں. *
- زیادہ نمک یا سرکہ کا مزہ چکھو. **
- اگر ممکن ہو تو کم از کم آدھے گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر میں چپ.
- ابلاغ پانی میں 3-5 منٹ پیکیج پیکیج کے مطابق کک نوڈلس.
- ڈرین نوڈلس کھانا پکانا روکنے اور کچھ اضافی نشستوں کو ختم کرنے کے لئے سرد پانی میں اچھی طرح سے کھینچیں.
- نوڈلس پھولوں میں تقسیم کریں، نیچے نیچے گولہ باری.
- تقریبا تمام نوڈلس کا احاطہ کرنے کے لئے سست برش اور چند برف کیوب کی سخاوت کی رقم ڈالو.
- نصف ایک ابلا ہوا انڈے، ککڑی اور ناشپاتیاں سلائسیں، نمکین مٹی ، اور نوڈلس کے سب سے اوپر پر برشکٹ سلائسیں رکھیں.
(2 خدمت کرتا ہے) * آپ اسٹور خریدا یا گھر کا ورتہ استعمال کرسکتے ہیں. ** اگر آپ کے ایشیائی ناشپاتیاں نہیں ہیں تو، آپ کو باس ریچھ استعمال کر سکتے ہیں. اگر آپ کے پاس کوئی ناشپات نہیں ہے تو، آپ کرچی سیب استعمال کرسکتے ہیں. اگر آپ کے پاس کوئی پھل نہیں ہے تو، آپ اپنے بھائی میں 1 یا 2 چائے کا چمچ ڈالنا چاہتے ہیں.