بھارتی نام اور تلفظ:
ساؤف، جس طرح صوف کے طور پر بیان کیا گیا ہے ('اے' آواز غیر معقول کہا جاتا ہے)
ظہور، ذائقہ اور بو:
سیونف یا فینیل بیج فینل پلانٹ کے خشک بیج ہیں. وہ لمبائی 4-8 ملی میٹر لمبائی میں ہیں اور چاول کی گلی ہوئی یا چھپی ہوئی اناج کی طرح نظر آتے ہیں. سیونف رنگوں سے روشن رنگ سبز رنگ سے سبز اور ٹین سے آتا ہے اور لائسنس کی طرح لائسنس کی طرح ذائقہ اور میٹھی اور تھوڑی کم پنکھ اور شدید ہے.
اسے خریدنا:
سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں اور ماہر جڑی بوٹیوں یا مسالا اسٹورز سے پنکھ بیج خریدا جا سکتا ہے. تمام اچھی بھارتی دکانیں ان کو اسٹاک کریں گے. جبکہ سونف روشن رنگ سبز رنگ اور سبز سے لے کر رنگوں میں دستیاب ہے، تازہ ترین اور بہترین معیار کے بیج عام طور پر روشن سبز ہیں. 'پرانے' بیج اس تازہ رنگ کو وقت کے ساتھ ڈھونڈیں گے. سونف خریدنے کے بعد، پمپ کی تلاش کریں، مضبوط سونیل خوشبو کے ساتھ ناپاک بیج. سیونف اسٹور میں ایک ٹھنڈی گلاس کا کنٹینر میں سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی، سیاہ جگہ سے اسٹور میں طویل عرصے تک زیادہ تر مصالحت رکھتا ہے اور اس وقت ذخیرہ کیا جاتا ہے جب زیادہ عرصے تک ان کی طاقت ہوتی ہے. چھ ماہ سے زائد طویل عرصے تک سونف نہ رکھنا.
اس کا استعمال کرتے ہوئے
سونف بڑے پیمانے پر بھارتی کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. جبکہ یہ زیادہ تر بیج کے فارم میں استعمال کیا جاتا ہے، کچھ برتن بیجوں اور پاؤڈر بننے کے لئے کال کرتے ہیں. ہندوستانی کھانا پکانے میں مسالا (مسالا مکس) کی کچھ کلید، جیسے پاان فارن مسالا ، ان کے اجزاء میں سے ایک کے طور پر سعونف ہیں.
ساؤف اکثر Tadka میں استعمال کیا جاتا ہے یا آمدورفت اور اندرونی اچار اور چٹنی کا مزاج. یہ بھی ایک ہضم اور منہ کے تازے پر غور کیا جاتا ہے اور بہت سے لوگوں کے ذریعے ایک رات کے کھانے کے 'منٹ' کے طور پر chewed. Saunf بھی پانی میں ابھر کر اور کھڑی ہے، جس میں پھر colic ریلیور کے طور پر بچوں کو کشیدگی اور دیا جاتا ہے!
دلچسپ حقائق:
- فینیل بیج اصل میں پنیل پلانٹ کے پھل ہیں!
- لمحے سے بچہ بڑھانے میں نوجوان ماؤں کو اکثر دیا جاتا ہے.
- بھارت سعیف کا عالمی ادارہ ہے # 1.
- مکھیوں کو ناگوار ناپسند کرتا ہے، لہذا کسی بھی علاقے میں کچھ سونیل پاؤڈر چھڑکا جاتا ہے عام طور پر ان سے چھٹکارا جاتا ہے!