دنیا بھر میں یہودیوں کی میز پر اتنی ناقابل یقین حد تک مقبول کیوں چکن ہے ؟ شاید یہ ہے کہ یہ چند کوسی برڈ پرجاتیوں میں سے ایک ہے جو بڑے پیمانے پر پالے ہوئے ہیں. شاید یہ ہے کہ تاریخی طور پر، چکن بیف، میمن یا بھیڑوں سے زیادہ جانوروں کی پروٹین کی زیادہ آسانی سے دستیاب اور سستی ذریعہ رہا ہے. شاید لوگوں کو انہیں سوادج ملے. جو کچھ بھی وجوہات، ایک عام موضوع اور ممکنہ طور پر یہ ایک بڑا عنصر ہے کہ یہ برتن کیوں غیر معمولی بن گئے ہیں، یہ ہے کہ بہت سے شبیب اور تعطیلات کے لئے مخصوص تھے، جس نے دونوں کو اپنی حیثیت کو بلند کیا اور انہیں ان کمیونٹیوں کی روایتی حقیقت میں بدل دیا.
01 کے 08
چکن میٹزو بال سوپمیلنی Acevedo / Photolibrary / گیٹی امیجز چکن سوپ کے قریب ایک عالمی اپیل ہے. سنہری ایلکس کے لئے ترکیبیں دنیا بھر میں ثقافتوں میں پایا جاتا ہے. لیکن اگر بڑے سینسر کی شناخت کے ساتھ ایک نسخہ موجود ہے تو، چکن میٹوزو بال سوپ ، اکا "یہودی قلمیئن"، ایک سب سے اوپر کا دعوی ہے. Ashkenazi کلاسک ایک غیر معمولی یہودی کھانا (اس طرح کے ڈااساسور کھانے کے طور پر، یہودیوں کی خوراک کی ثقافت کے قابل طور پر وسیع پیمانے پر وسیع ہے) کی عکاسی کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے. لیکن یہ بھی دلچسپی ہے کہ میٹزو کھانے کی بنیادوں پر مشتمل گوپانگ جو اس سوپ کو الگ کر دیتا ہے، ایک کرایہ دار شیلفوں پر ایک سال کے راؤنڈ کے قیام کا فیصلہ کرنے والا ایک خاص چھٹی جزو بنا دیتا ہے.
02 کے 08
روسٹ چکنکریڈٹ: جوین شملٹز / گیٹی امیجز پورے برباد شدہ چکن بے شمار جمعہ کی رات شببت کے کھانے کی میز پر ایک حقیقت ہے، لیکن کیوں؟ ایک اہم عنصر یہ ہے کہ تاریخی طور پر، گوشت تک رسائی بہت سے لوگوں کے لئے عیش و آرام کی تھی، اور اس وجہ سے شببت کے لئے محفوظ کیا گیا تھا. روایتی ماہرین اسے ہفتے کے بعد ہی اسی طرح بنا سکتے ہیں، لیکن برے ہوئے چکن کی خوبصورتی یہ ہے کہ ایک بار آپ نے بنیادی تکنیک حاصل کی ہے، یہ ایک آسان طریقہ ہے جس کو اپنانے کی ضرورت ہے. اس سادہ روسٹ چکن کے ساتھ ساتھ، کوئی فکری نقطہ نظر لے لو. آپ کے پرندوں کو موسمی سبزیوں کے ساتھ گھیرنا یا کھیتوں اور مسالوں جیسے ارومیٹکس کے ساتھ ذائقہ پھینکنا، جیسا کہ فارسی فارسی کھانا پکانے والی ہدایت میں .
03 کے 08
اسرائیلی چکن سکچنٹیلمیری روکوکوفٹ روایتی طور پر ویل کے ساتھ بنایا ایک جرمن ڈش، اسرائیل میں ناقابل یقین حد تک مقبول ہے، جہاں جرمنی سے تارکین وطن نے چکن، سبزیوں کے کٹلیوں اور یہاں تک کہ ٹوف کا استعمال کرتے ہوئے ہدایت کو ایڈجسٹ کیا. لیکن روٹیڈ، پین فرڈ چکن کٹیاں شاید سب سے زیادہ مشہور ورژن ہیں، اگرچہ تندور بیکڈ سکنسل بھی عام ہے.
04 کی 08
نیبوکن چکن نیبو اور زیتون کے ساتھثقافتی RM خصوصی / بریٹ سٹیونس / گیٹی مراکش یہوواہ شبیب ٹیبل کا ایک دارالحکومت، محفوظ لیمون اور زیتون کے ساتھ چکن ایک حیرت انگیز مہاکاوی برتن ہے. اگرچہ روایتی طور پر ٹیگائن میں پکایا جاتا ہے، کھانے کے مؤرخ اور مصنف توری ایوی نے شاندار ڈشین بنانے کے لئے بہت سارے مددگار تجاویز پیش کیے ہیں. اسے کھودنے والے couscous پر خدمت کرو، جو تمام ڈلیوری چٹنی میں ڈالے گا.
ایک بیکڈ ورژن کو پسند کریں؟ اس ہدایت کی کوشش کریں ؛ اگر آپ کوشیر تصدیق شدہ حفاظتی لیمن نہیں ملسکتے ہیں، تو آپ اپنا خود بنا سکتے ہیں . یاد رکھیں کہ اس کا استعمال کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا اس سے پہلے ایک مہینہ لگتا ہے، لہذا آگے بڑھو!
05 کے 08
Plovمیری روکوکوفٹ ازبکستان کے قومی ڈش پلووی، وسطی ایشیاء کے بخاران یہودیوں کی بھی ایک دستخط ڈش بھی ہے. اکثر ایک لکڑی جلانے والے تندور میں سست پکایا جاتا ہے، یہ مہمانوں کو مہمانیت کی علامت کے طور پر، چھٹیوں اور شادیوں سمیت خصوصی زندگی کے واقعات کے طور پر پیش کیا جاتا ہے. پلو پر بہت مختلف قسم کے ہیں، لیکن بخاران نسخے تیل اور میمن، گوشت یا چکن کے حق میں ڈیری اجزاء اور غیر کشی کا گوشت کھاتا ہے. پرتشدد ڈش میں خصوصی موقع اضافی بہت وسیع ہوسکتی ہے، اگرچہ یہ آسان چکن کا نسبہ ایک ہفتے کے اندر اندر بنانے کے لئے کافی آسان ہے.
06 کے 08
گونڈیسٹاک یارڈ اسٹوڈیو / گیٹی امیجز ایران کے یہودیوں اور مسلمانوں کے کھانا بہت حیران کن ہے. لیکن گونڈی (بعض اوقات گلی کو چھاپے ہوئے) - زمین پر چکن اور چکن آٹا سے بنائی جاتی ہے. فارسی زبان میں مخصوص یہودی یہودیوں میں شامل ہیں. گندمی اور ہلکی کے ساتھ متوقع، گونی اکثر چکن سوپ میں کام کرتا ہے جو لمو آمیانی، یا خشک لمبائی کے ساتھ ذائقہ ہوتا ہے، جس میں شوربے کو ایک مخصوص ذائقہ ذائقہ دیتا ہے. انھوں نے ایک سنبھالنے والے کے طور پر سنس بروت بھی کی جا سکتی ہے. اس فہرست پر بہت سی دیگر برتنوں کی طرح، وہ شبیب کے کھانے کے کھانے کے ٹیبل کا تعین کرتے ہیں.
07 سے 08
ڈرو وٹفریڈا موممبو ایتھوپیا کے قومی ڈش ڈورو وات، بیتا اسرائیل کے یہودیوں کے روایتی شبیب ڈش بھی ہیں. سست پکایا چکن اسٹو خصوصیات پیاز، مسالہ اور سارے شیل انڈے جو سٹو میں کھانا پکاتے ہیں. اگر آپ یہ ڈرو وٹ ہدایت دیتے ہیں تو، تیل کا انتخاب کریں اگر آپ چیزوں کو کچلانا چاہتے ہیں.
نوٹ کرنا دلچسپی ہے، تاہم، کیونکہ ایتھوپیا یہودیوں کی کمیونٹی دونوں قدیم اور الگ الگ تھی، ڈیری اور چکن کے اختلاط کے خلاف طلسمی دور کی تاریخ میں تاریخی طور پر مشاہدہ نہیں کیا گیا تھا، اور نادر کبب کا استعمال کرتے ہوئے، ایک واضح واضح مکھن کا استعمال کیا گیا تھا. وہ کمیونٹی.
08 کے 08
ٹیبٹڈینیل لیلا عراقی یہودیوں کے لئے، سست پکا ہوا چکن، چاول، ٹماٹر، ٹربیٹ، اور بھوٹات اور خشک مٹی کے ساتھ مصروف ٹبٹ -ایک کیسلر شبیب کے لئے ضروری ہے. یہ روایتی طور پر رات بھر پکا جاتا ہے، جیسا کہ اسرائیلی فوڈ کے مصنف جینا گرا نے ہدایت کی ہے. اگر آپ ڈش کو کوشش کرنا چاہتے ہیں، لیکن لمبی، سست راتوں کے بیکیک کے لئے وقت یا تعصب نہیں ہے تو، اس مختصر کٹ ٹبیٹ ہدایت ایک گھنٹہ میں مل کر آتا ہے.