ڈورو واٹ ایتھوپیا سے ایک پیاز پر مبنی چکن سٹو ہے. یہ پڑوسی ایریٹریا کے ٹگرینیا زبان میں بھی دریا ڈورو کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. اگر آپ دنیا بھر میں کسی ایتھوپین یا ایرٹریان ریستوران میں چلتے ہیں تو آپ بلاشبہ اس ناقابل یقین حد تک سوادج برتن کی خدمت کریں گے. ڈورو واٹ اکثر دیگر زخموں اور سلادوں کے ساتھ زخمی ہونے والے سب سے اوپر پر کام کررہا ہے. ایسٹر سے پہلے مہذب کی مدت کے دوران، مختلف قسم کے دالوں ، چپس اور سبزیوں والی واٹ جیسے میجر یا شیررو واٹ اکثر استعمال ہوتے ہیں.
کھانا پکانے کا عمل بہت ہی مشکل لگ سکتا ہے کیونکہ کسی بھی واٹ میں بیس اجزاء کو کھانا پکانے کے لئے وقت کی مقدار کی وجہ سے؛ پیاز پیاز کو کھانا پکانا کرنے کے ایک گھنٹے کے طویل عرصہ سے بند نہ کرو کیونکہ یہ آپ کے لئے تلاش کر رہے ہیں مستند ذائقہ فراہم کرے گا. سرخ پیاز کا استعمال کرتے ہوئے ایک سادہ ورژن بنایا جا سکتا ہے، پائیدار کاٹنے اور آہستہ سے بہت کم مدت کے لئے پکانا. متبادل طور پر، رات کو گرم تندور میں پہلے سے برتن کرنے والی پیاز کی کوشش کریں تاکہ اس سے پہلے آپ فوری طور پر چٹنی بنا سکتے ہیں. اس سے کچھ دنوں تک اس عمل کو الگ کر دیتا ہے. پورے عمل کو آسان بنانے کے پیازوں سے قبل پہلے سے ہی چٹانے کا قدم.
آپ چکن اسٹاک کے استعمال کے لئے انٹرنیٹ کال پر شائع کردہ کئی ترکیبیں دیکھیں گے. یہ عام طور پر ضرورت ہوتی ہے جہاں چھوٹے مقدار پیاز استعمال ہوجائے اور اس وجہ سے زیادہ مائع کی ضرورت ہے. ترکیبیں جہاں ایک اہم مقدار پیاز استعمال کیا جاتا ہے، اضافی مائع کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ کور کے لئے کافی واٹ بیس ہے؛ چکن کا ٹکڑے ٹکڑے کم گرمی پر کھانا پکائیں گے جس کے نتیجے میں " خود بخود " اپنی اپنی مائعوں سے باہر نکلیں گے. قدرتی طور پر، آپ اپنے وقت اور کوشش کے مطابق اپنے باورچی خانے میں کھانا پکانا گے. اگر آپ کے فیصلے کی طرف سے، ہدایت زیادہ نمی کا استعمال کرسکتا ہے، ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چھوٹے نیبو کا رس
- 2 چربی (800 گرام) چکن ران اور ڈھالیں
- 6 چمچ سبزیوں کا تیل یا نائٹر کببا (خوشبو مکھن)
- 6 ٹاسکون berbere مسالا مرکب یا کم، اس پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح گرمی لے سکتے ہیں
- 6 بڑے سرخ پیاز
- 2 سے 3 لہسن للی
- تازہ ادرک کی 1 انچ
- نمک کے طور پر مطلوبہ
- 11 آون (450 ملی میٹر) پانی یا مرغی اسٹاک کے طور پر، ضرورت کے طور پر شامل
- 1 چمچ گرام ماسالا
- 6 انڈے
اسے کیسے بنائیں
- نیبو کے جوس میں چکن ٹکڑوں کو مار ڈالو. اس دوران، خشک تیل پیاس، لہسن، اور ادرک کھانے کے پروسیسر میں ہاتھ یا مرکب کی طرف سے ہاتھ یا مرکب سے ہاتھ کاٹ یا ہاتھ منعقد ہتھیار. اپنے سب سے مستند شکل میں ڈرو واٹ بنانے کے لئے پیاز کو موٹی سے نیچے پین میں ڈالیں اور ایک گھنٹے تک آہستہ آہستہ کھانا پکانا جب تک پیاز پکایا اور میٹھی پیسٹ میں کمی نہ ہو.
- نائٹر کبب، یا سبزیوں کا تیل شامل کریں. زیتون کا تیل عام طور پر استعمال نہیں ہوتا، کیونکہ اس میں مضبوط ذائقہ ہے جو ڈورو واٹ میں استعمال ہونے والی مستند مصالحوں سے لے جا سکتا ہے. ببریر مسالا شامل کریں، بعد میں ادرک اور لہسن اور خوشبو تک تک بھری ہوئی. زیادہ بربیری مسالا شامل کردی جاسکتی ہے کہ ڈش سے کتنی گرمی کی خواہش ہوتی ہے.
- چکن ٹکڑوں کو پین میں شامل کریں. چکن کا پکایا جب تک 40 منٹ تک کم گرمی پر بگاڑیں. نصف کے ذریعہ، واٹ پر گرم میسلا چھڑکا. آپ کو ضرورت ہوسکتا ہے تھوڑا سا پانی کے ساتھ اوپر اوپر کرنے کی ضرورت ہو اور کبھی کبھار پین کے بیس پر چسپاں سے بچنے کے لئے ہلچل ہوسکتا ہے. جب یہ دور نکل رہا ہے تو، اپنے انڈے کو ابلاغ.
- ابھرتے ہوئے 40 منٹ کے بعد، ابھرے ہوئے، گولڈ انڈے کو واٹ میں شامل کریں. روایتی راستے سے لطف اندوز کرنے کے لئے زخموں کی چوٹی پر ڈرو واٹ کی خدمت کریں. متبادل طور پر، یہ بھارتی فلیٹ کے ساتھ لطف اندوز ہوسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 630 |
| کل فیٹ | 40 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 335 ملی گرام |
| سوڈیم | 358 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 50 جی |