یہاں ایک گھریلو سبزیوں اور رگوں میں ہندوستانی ناریل میوے ہوئے سوپ کی ہدایت ہے جس میں مدراس کی پاؤڈر کے ساتھ گھس جاتی ہے، جس میں ایک منفرد اور امیر ذائقہ ہے جس میں دوسرے کییری مرکب سے الگ ہوتا ہے. مدراس ہندوستان کے جنوب سے ایک بہت ہی ذائقہ اور مسالیدار کیری مرکب ہے جو تھائی پرانیوں میں بھی عام ہے. اگر آپ سبزیوں کا سوپ کی ترکیبیں یا بھارتی کھانے کی طرح پسند کرتے ہیں تو، یہ بھارتی حوصلہ افزائی کی مسالہ مدراس کریم سوپ کی کوشش کریں، جو بروکولی، گاجر، ناریل دودھ کے ساتھ بنا اور تازہ کٹا کریلنٹرو کے ساتھ بند کردیئے گئے تاکہ اسے غیر ملکی ذائقہ کی اضافی گہرائی ملے.
اس مدراس کیری سوپ کی خدمت کریں جو شاید چاول یا couscous کے ساتھ جوڑیں یا، ایک مکمل بھارتی کھانے کے لئے، سبزیوں چاول برائی کے ساتھ جوڑیں.
اگر آپ سبزیوں کا بھارتی کھانا پسند کرتے ہیں، تو ذیل میں ہندوستانی برصغیر سے آزادی کے لئے مزید دلچسپ گوشت بصیرت کے خیالات کو ڈھونڈیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بروکولی بھاپنے کے لئے 2 کپ پانی
- 1 کپ کٹا بروکولی فلورا
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1/4 پیاز، کاٹ دیا
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1/2 گاجر (پتلی پتلی)
- 1/2 کپ کٹائی مشروم
- 1 12-اونس دودھ نذر کر سکتا ہے
- 1 کپ سبزیوں کے شوروت
- 1/2 چونے سے جوس
- 1 چائے کا چمچ نمک (سمندر نمک یا کچھی نمک ہمیشہ بہتر ہے)
- 2 چائے کا چمچ مدراس کری پاؤڈر
- 1 چمچ تازہ سلنڈر (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- اعلی گرمی سے زیادہ ایک چھوٹا سا چٹان میں 2 کپ پانی لے لو. بروکولی کو شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے کھانا پکانا. بروکولی کو اچھی طرح سے پھینک دیں اور اسے الگ کر دیں.
- ایک درمیانی چٹنی یا بڑی کھلی شکل میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں اور پیاز کو درمیانے گرمی میں شامل کریں. چند منٹ کے لئے ساؤٹ، جب تک پیاز نرم ہوجائے. منڈی ہوئی لہسن، گاجر، مشروم، اور پکایا بروکولی شامل کریں اور اضافی اضافی 2 منٹ تک کھانا پکائیں.
- ناریل کے دودھ اور پینٹ کو پھول اور جمع کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچل. چونے کے جوس، نمک، اور کری پاؤڈر شامل کریں، پھر مرکب آہستہ آہستہ 5 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں، سوپ ابلنے کے لئے نہیں محتاط رہنا چاہئے.
- گرمی سے ہٹا دیں اور کٹی تازہ کیلوریرو کے ساتھ سوپ کی خدمت کریں.
- تیار شدہ چاول، couscous، یا آپ کے پسندیدہ پورے اناج میں سے ایک کے ساتھ اپنے منایا مدراس سوپ کی خدمت کریں.