ہیلبا - فینگریک

تعریف:

مراکش عربی: حلبة

ہببہ (بعض اوقات ہالبا کو مارا جاتا ہے) مراکش عربی لفظ فینگریک ( ٹریگونلا فینوم-قبرک) کے لئے ہے . پنکشی کے پتیوں کو ایک جڑی بوٹی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے جبکہ کھوکھلی، کڑھائی بیجوں کو مساج کے طور پر پورے یا زمین کا استعمال کیا جاتا ہے. مچھر بھی کھا سکتے ہیں.

مراکش کھانا میں فینگریک

مراکش کے کھانے میں، یہ مکمل مچھلی کا بیج ہے جو بنیادی طور پر ایک مسالا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ خوشبودار، سنہری بیج سب سے مشہور طور پر مراکش چکن اور Rfissa کے دال ڈش میں ایک اہم اجزاء کے طور پر ظاہر.

جراثیم کو فروغ دینے کے فینگیکیک کی صلاحیت کی وجہ سے، یہ خاص ڈش پیدائش دینے کے بعد کئی دنوں کے لئے روایتی طور پر نئی ماؤں کے لئے تیار کی جاتی ہے. آپ اسے تلاش کریں گے دوسرے بار بھی، خاندان کے کھانے یا ایک کمپنی کے کھانے کے طور پر، کے طور پر یہ ایک آرام دہ اور پرسکون آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے .

کم عام طور پر، کچھ بربر کھانا پکانے میں بیج بھی استعمال کیے جاتے ہیں، جیسے ٹیگائن مائر اور فینگریک.

ہببہ دیگر دیگر کھانا پکانے میں ایک جزو ہے، بشمول بھارتی، پاکستان، مصر، چینی، یونانی، ترکی، اور مشرق وسطی سمیت. مغرب کے لوگوں کو اس کے استعمال کے ساتھ پریشان اور چٹنیوں سے زیادہ واقف ہوسکتا ہے.

فینگرک ذائقہ کیا کرتا ہے؟

Fenugreek آمدورفت کے لئے ایک میٹھی، تھوڑا سا غذائیت میپل سرپ کی طرح ذائقہ کی نقل کرتا ہے. اس کے برعکس، خام فوق پتیوں یا بیج میں کاٹنے پر آپ کو ایک تلخ نوٹ مل جائے گا. عام طور پر کھانا پکانا پتیوں میں ذلت کا خاتمہ ہوتا ہے، لیکن پورے بیجوں کو ایک تلخ معیار کو برقرار رکھنا پڑتا ہے یہاں تک کہ اگر ایک طویل عرصہ تک پکایا جائے.

بیجوں کی تلخ نوٹ کو کم کرنے اور ان کی بناوٹ کو نرم کرنے کے لئے، ایک رات بھر پانی میں لینا کافی مددگار ثابت ہوسکتا ہے. ایک دوسرے کا انتخاب یہ ہے کہ پنکشی کے بیج میں پنیرلیت میں بیج باندھنے کے بعد انہیں ایک ڈش میں شامل کیا جاسکتا ہے، جس میں بیج کا میٹھی ذائقہ چٹنی یا سٹو کو گزرنے کی اجازت دیتا ہے، لیکن بیجوں کو دوبارہ حاصل کرنا آسان بناتا ہے تاکہ وہ ضائع ہوجائے .

طبی علاج کے فوائد

روایتی ادویات میں، فینگریک طویل عرصے سے علاج کے طور پر اور ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا گیا ہے. یہ لیبر کے دوران نسبندی کا سنبھالہ بڑھانے کے لئے دکھایا گیا ہے، دودھ لینے والی خواتین میں دودھ کی پیداوار میں اضافہ، رینج کی علامات کو روکنے میں مدد، ذیابیطس مریضوں میں گلوکوز رواداری کو بہتر بنانے، کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے، آزادی کو بہتر بنانے، بخار اور فلو علامات کو کم کرنے، جلد کی دشواریوں کو بہتر بنانے اور ہضم کی شکایتوں کو کم کرنے سمیت دل کی ہڈی، گیسٹرک سوزش اور ریفلوکس. یہ ایک بھوک محرک کے طور پر بھی لگایا جاتا ہے اور اس وجہ سے وزن حاصل کرنے میں مدد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

لیکن Fenugreek کی بو کے بارے میں کیا ہے؟

منجمد بیجوں کو ایک میٹھا، پختہ خوشبو ہے جس میں ہوا یا برتن سے نمٹنے کے طور پر ایک کمرہ کو کم کر سکتا ہے. کھانا پکانے کے بعد، میٹھا بو آپ کے گھر میں مکمل دن یا زیادہ کے لئے گھوم سکتا ہے. اور، بدقسمتی سے، کچھ یہ پتہ چلتا ہے کہ اجنبی ان پر بھروسہ کر سکتا ہے، اسی طرح کچھ لوگ لہسن سے باہر نکلنے کے قابل ہو جاتے ہیں.

خوش قسمتی سے منجمد گند لہسن کی طرح پریشان نہیں ہے، لیکن، اس کے باوجود، میپل شربت گند کو کافی قابل بھروسہ اور دونوں ہی ہوسکتا ہے. اگر یہ آپ کے ساتھ ہوتا ہے تو، جب تک منجمد آپ کے سسٹم سے باہر نکلے تو اضافی شاور اور بار بار لباس تبدیلیاں مددگار ثابت ہوسکتی ہیں.