مراکش چکن Rfissa - چکن، دالوں اور فینگریک کے ساتھ ٹرے

وہاں روٹی سے منسلک گرم گوشت اور شوروت پھینکنے کے بارے میں خوبصورت کچھ بھی نہیں ہوسکتا ہے، لیکن دنیا بھر میں اس طرح کی عاجز کرایہ سب سے بہتر طور پر پرسکون، مطمئن آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے. عراق میں آپ کو چکن اور چکنوں کو مل جائے گا اس طرح، متحدہ عرب امارات کے میمورین اور سبزیوں میں، اور اٹلی میں، کئی سوپ روٹی سے زائد ہیں.

مراکش بھی اس کے اپنے منہ بوجھنے والا ورژن ہے - Rfissa M edhoussa یا ٹریڈ ، ایک حیرت انگیز savory چکن، پیاز اور دال ڈش جو چھتری ہوئی چھت پیسٹری ، msemen ، meloui یا یہاں تک کہ پرانے روٹی کے بستر پر خدمت کی جاتی ہے . راس ایل ہانٹ، مرکب بیج (عربی میں ہیلبا )، زعفران اور دیگر مصالحے کا مرکب ایک منفرد اور مزیدار ڈش بنا دیتا ہے. اس طرح، یہ روایتی طور پر بچے کی پیدائش یا دیگر خاص مواقع کے بعد تیسری دن کی خدمت کرتی ہے. بلاشبہ، یہ دوسرے بار بھی پیش کی جاسکتی ہے، اور یہ آرام دہ اور پرسکون کمپنی کے کھانے کے کھانے میں پیش کرنے کا پسندیدہ ہے.

نامیاتی، آزاد رینج چکن ( دانج بیلڈی ) اس ڈش کے لئے ترجیح دی جاتی ہے؛ بجائے باقاعدہ چکن استعمال کیا جا سکتا ہے. آپ سٹو خود کو بنانے کے لئے آسانی سے تلاش کریں گے، جبکہ ٹریک یا ایم ایس ایم کے روایتی بستر کو زیادہ وقت سازی کرنا تیار ہے. اگرچہ یہ چکن کے سٹیننگ کے ساتھ مطابقت پذیر ہوسکتا ہے، شاید آپ کو یہ ممکن ہوسکتا ہے کہ ایم ایم مین کو آگے بڑھانے میں ایک دن یا زیادہ؛ ایک بار ٹکڑا لگایا گیا ہے، اس وقت تک جب تک ضرورت ہوسکتی ہے اور اس کے بعد ایک couscoussier میں بھاپ کر بھاگنا پڑتا ہے.

کھانا پکانے کا وقت ایک آزاد رینج چکن کے لئے ہے؛ باقاعدگی سے چکن کا استعمال کرتے وقت نصف کی طرف سے وقت کو کم کریں. اگر چار افراد کی خدمت کرتے ہوئے، منی منی ہدایت کا ایک بیچ بناؤ . چھ سال کی خدمت کرتے ہوئے، 1 1/2 بیچیں بنائیں.

اس ڈش کے مختلف قسم کی کوشش کریں: Bormache - Meknes انداز Rfissa.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 چکن (سہ ماہی یا بائیں)
• 2 سے 3 بڑے پیاز (پتلی کٹائی)
• 1/3 کپ زیتون کا تیل
• 2 چمچ نمک
• 2 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 چمچ ادرک
• 2 چائے کا چمچ
• راس ایل ہنہٹ
• 1 چائے کا چمچ ہلکی
• 1 چائے کا چمچ
• زعفران کا سلسلہ (آہستہ آہستہ گرم اور پھر کچل)
• دالوں کے لئے:
• 1/2 کپ دالے (نابود)
• 2 چمچوں مگرمچرچھ بیج (راتوں میں لپیٹ اور نالی)
• 1 چائے کا چمچ زعفران کے سلسلے (آہستہ آہستہ گرم اور پھر کچل)
• ایک چھوٹا سا گروپ cilantro (پتلی کٹی)
• ایک چھوٹا سا گلاس اجماع (پتلی کٹی)
• 3 کپ پانی
• 1 چائے کا چمچ مرچ (مراکش کا محفوظ مکھن)
• میسین یا ٹریڈ کے لئے :
• 1 سے 1 1/2 بیچ
• msemen (یا
• ٹرک ، پکایا)

اسے کیسے بنائیں

وقت سے قبل

1. ان کی پنکھ کو کم کرنے اور ان کو نرم کرنے کے لئے، مچھلی کے بیجوں میں کم از کم کئی گھنٹوں تک پانی میں لینا، لیکن اگر رات ممکن ہو تو رات بھر. استعمال کرنے کے لئے تیار جب، نالی. اگرچہ وہ عام طور پر صوت میں پھینکتے ہیں، اگرچہ آپ چیزسلوٹ میں پھنسے ہوئے دالوں کو باندھنے کے لئے چاہتے ہیں، جو آپ کو کسی میز پر ان کی پیشکش کرنے کی اجازت دیتا ہے تو ان کی پرواہ نہیں.
2. اگر آپ باقاعدگی سے چکن کھانا پکائیں گے تو، آپ اپنے چند دالوں کو چند گھنٹے تک لینا چاہتے ہیں، کیونکہ یہ باقاعدہ چکن کا استعمال کرتے ہوئے تیز رفتار پکانا میں مدد کرے گا.

1. ایک بڑے، بھاری bottomed برتن میں پیاز، زیتون کا تیل، نمک، مرچ، ادرک، ہلکی اور راس ایل ہنٹ مصالحے کے ساتھ چکن کا مرکب. ریفریجریٹر میں چند گھنٹے یا راتوں رات چکن کو اچھی طرح سے، کا احاطہ کرنے کے لئے ہلکا پھلکا لگانا اور الگ الگ کرنے کے لئے ہلچل.
2. بنائیں اور منییم یا ٹریڈ پیسٹری کاٹنے کے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے کریں - یاد رکھیں کہ ایمیمین کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے آسان بنانے کے لئے آسان ہے - یا MSemen بنانے کے لئے منصوبہ بندی کرتے ہیں جبکہ چکن اور دالوں کو چولہا پر بونا ہوتا ہے .

چکن اور دال کھانا پکانا

1. ایک امیر چٹنی بنائے جانے تک، درمیانی گرمی سے زیادہ چکنائی پر چکن رکھیں اور تقریبا 15 سے 20 منٹ تک، کبھی کبھار ہلکا پھلکا کھانا پکانا.
2. ان طریقوں میں سے ایک پر عمل کریں جو چکن آپ کھانا پک رہے ہیں اس پر منحصر ہے: اگر ایک مفت رینج کا چکن استعمال کرتے ہیں: خشک شدہ مٹی کے بیجوں، زعفران، اجمی، کلینٹل اور 4 سے 5 کپ پانی شامل کریں. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے درمیانے درجے کی حرارت پر درمیانے درجے کے نیچے ڈھانپیں. دالوں میں شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں، دوسرے گھنٹہ یا اس سے زیادہ وقت تک جب تک چکن اور دالیں کافی ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. کھانا پکانے کے دوران پانی میں شامل کریں اگر ضروری ہو تو امیر، کافی برتن برتن میں چھوڑ دیا جائے. اگر باقاعدگی سے، فیکٹری سے اٹھائے گئے چکن کا استعمال کرتے ہوئے : گھنے ہوئے دالوں، گندے ہوئے میوے کے بیجوں، زعفران، اجمی، سلنرو اور 3 سے 4 کپ پانی شامل کریں. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے درمیانے درجے کی گرمی سے ڈھک لیں اور درمیانے درجے کی گرمی کو پھینک دیں، یا جب تک دالوں کو ٹینڈر نہ ہو اور چکن اچھی طرح پکایا جائے. (چکن کو ہٹا دیں اگر دالوں کو ابھی تک ٹیسٹ نہیں کیا جاتا ہے؛ پھر جب وہ دالے کھانا پکانے کے بعد دوبارہ دوبارہ پھینک دیں گے.) برتن میں کافی، امیر برتری ہونا چاہئے؛ اگر وہاں نہیں ہے تو، تھوڑا سا پانی شامل کریں، دیکھ بھال نہ کرنا فصلوں کو کم کرنا.

1. ذائقہ چکھو اور موسمیاتی کو ایڈجسٹ کریں. چکن کا چمچ شامل کریں، برتن میں اس کے مرکب کرنے کے لئے برتن کو تبدیل کرنا.
2. اگر مطلوبہ ہو تو، چکن سے چکن کو ہٹا دیں اور اسے چند منٹ کے لئے براؤن کے تحت بھوری اور کچلنے کے لۓ رکھیں.

چکن Rfissa کی خدمت کریں

1. وقت گزارنے کے وقت سے پہلے، ایک couscoussier کے بیس میں تھوڑا پانی گرمی. خشک اور گرم کے ذریعے گرم تک پہنچنے کے لئے تقریبا 10 منٹ کے لئے پانی اور بھاپ پر سٹرمر ٹوکری میں کھنڈرے ممیین کو رکھیں.
2. بڑے پیمانے پر خدمت کرنے والے ڈش پر ایمیمین کا بندوبست کریں. ممیمی کے بستر پر چکن شامل کریں اور چکن اور ایمیمین پر زیادہ تر شور ، پیاز اور دالوں کو تقسیم کریں . ایک کٹورا یا دو شور کے ذخیرہ کرنے کے لئے محفوظ کریں.
3. اگر آپ نے cheesecloth میں fenugreek سے باخبر رہنے کے، آپ کو ایک طرف سے ایک کٹوری میں منجمد پیش کر سکتے ہیں.
4. مراکش کی روایت اس ایک بڑے ڈش کے ارد گرد جمع کرنے کے لئے ہے، ہر فرد کے ساتھ ہاتھ سے یا چمچ کے ساتھ پلیٹ کے اپنے ہی حصے سے کھا جاتا ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	474
کل فیٹ	30 جی
لبریز چربی	8 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	16 جی
کولیسٹرول	98 ملی گرام
سوڈیم	899 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	15 جی
غذایی فائبر	3 جی
پروٹین	35 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)