ایک ہدایت میں گھر بنا دیا چکن کا استعمال ذائقہ اور کردار کی ایک واضح گہرائی میں شامل کرتا ہے جس میں ایک ڈش پر اسٹاک خریدا گیا ہے جو صرف اسٹاک میں غیر معمولی ہے. اپنے آپ کو بنانے کے طور پر کچھ تصور کرنا مشکل نہیں ہے. اس چکن اسٹاک کی ہدایت پر نظر ڈالیں اور آپ دیکھیں گے کہ یہ کس طرح آسان اور سستا ہے.
یہ ہدایت ایک چکن چکن اسٹاک دیتا ہے لیکن اگر آپ زیادہ گہرائی چاہتے ہیں (یا وی اسٹاک کے لئے ایک اچھا متبادل) تو پھر گہرا چکن سٹاک ہدایت کی کوشش کریں جو کچھ کرنے کے لئے تھوڑی زیادہ پیچیدہ ہو لیکن نتائج اس کے قابل ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 چمچ سبزیوں کا تیل
- 2 پاؤنڈ چکن ٹکڑے ٹکڑے (یا 2 یا 3 چکن خانہ ٹکڑوں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے
- 1 گاجر (کھلی ہوئی اور تقریبا کٹی)
- 1 اسٹاک اونی (کٹی)
- 1/2 لییک (صاف اور ہلکا پھلکا)
- 1 پیاز (تقریبا کٹی)
- 2 للی لہسن (کھلی، ہلکے کچل)
- 12 سفید مرچ
- 6 اجماع اسٹاک
- 1 بے پتی
اسے کیسے بنائیں
- بڑے ذخیرہ یا پین میں گرمی گرم، شہوت انگیز لیکن تمباکو نوشی کرنے کے لئے، ہڈیوں یا چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کو شامل کریں اور مسلسل ہلکا بھورا ہلکا پھلکا. پین سے چکن یا ہڈیوں کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں.
- گرمی کو تھوڑا سا کم کریں اور کٹ گاجر، کیریری، لیک، پیاز، لہسن اور جوس میں تقریبا چند منٹ تک ہلکے پانی میں ہلکے ہیں اس سے پہلے سبزیوں کو ہڈیوں یا چکنوں کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے پہلے اور سردی کے پانی سے ڈھانپیں.
- پپرپرکارس، اجملی اسٹاک، اور برتن میں بے پتی شامل کریں. خشک کرنے اور گرمی کو کم کرنے اور اسکیم اور چکنائی کو دور کرنے کے لئے اکثر 2 گھنٹے سکیمنگ کے لئے ابھرتے ہیں. بوجھ نہ کرو کیونکہ اس کی ظاہری شکل میں اسٹاک چکنائی اور بادل بنائے گی.
- اسٹاک پین کو گرمی سے ہٹائیں اور اسٹاک کو بڑے بڑے رنگ کے ذریعے دباؤ دیں. مائع کو ایک بڑے پین میں رکھیں، ابال پر واپس لائیں اور ذائقہ کو مضبوط بنانے یا کم از کم دو تہائی کی طرف سے کم کرنے کے لئے کم. گرمی سے ہٹا دیں اور جزوی طور پر احاطہ کریں، ٹھنڈی جگہ میں ٹھنڈا کریں. مکمل طور پر سردی کے بعد، سطح سے کسی بھی چربی یا باقی چیز کو ہٹا دیں.
نوٹ: چکن کی جھاڑیوں کو منجمد اور جب وہ دستیاب ہو (اتوار کے دوپہر کے کھانے کے کھانے یا چکن کا سوپ بنانے کے بعد) اور اسٹاک بناؤ جب آپ اسٹاک کا ایک بڑا برتن بنانے کے لئے کافی ہے. اگر آپ کے پاس کوئی باقی نہیں ہے تو پھر ران اور پرنٹ خریدیں جو صرف کام کرتی ہیں اور نسبتا سستا ہوتے ہیں.
یہاں تک کہ بہتر گھر بنا اسٹاک کیسے بنائیں
اسٹاک بنانے کے لئے ان سب سے اوپر کی تجاویز پر عمل کریں جس سے آپ کے اسٹاک کو بھی بہتر بنانے کیلئے مزید طریقے فراہم کیے جائیں. مضبوط ذائقہ کے لئے اس گوشت کی اسٹاک کی کوشش کریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 417 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 95 ملی گرام |
| سوڈیم | 117 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 33 جی |