مرچ ساؤس میں کوسر سپاہیڈک پودے مچھلی کے لئے یہ ہدایت پاولا شوائر کے "نیا فسووور مینو" (سٹرلنگ مہاکاوی، 2015) سے ہے.
اس کی تازہ ترین کتاب میں (اس ہدایت کے لئے ہدایت کے بعد، اس کے بارے میں مزید پڑھیں، ذیل میں ، اس ہدایت کے لئے ہدایات کے بعد) شاور کی اس طرح کی عالمی مرکزی خیال، موضوع کے ساتھ ترکیبیں کی ترکیبیں کی جاتی ہیں (اس سلسلے میں، ذیل میں ، سیڑھیڈک اور اشکنزیج کھانا) کے درمیان فرق کے لئے مچھلی کے ڈش پیش قدمی میں تین دن.
"لیم ڈیکٹر سے یہ ہدایت ورسٹائل ہے اور کسی بھی قسم کی سفید مچھلی یا سیلون کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے. آپ اصل میں مساج کے عنصر کو اسٹور-خریدا ہاریس چٹنی یا کچھ زیادہ مرچ پاؤڈر، گرم پیپیرا، یا سرخ میں شامل کرکے لات مار سکتے ہیں. اگر آپ چاہیں تو مرچ فلیکس. فسح کے چھٹی پر دوپہر کے کھانے کے لئے یہ ڈش بھی ایک اہم کورس کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے. "
اس کتاب سے دو مزید ترکیبیں ہیں جو مزیدار ہیں، بشمول Kosher میمن سٹو زرد، ناشپاتیاں اور ٹکسال ہدایت اور Kosher گلوبین فری پستسٹ اور اسٹرابیری رول ہدایت سمیت .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ (1 کلو گرام) سفید مچھلی (جیسے ٹیلپیا، ہلابوت، یا فاؤنڈیشن) یا سامون
- 3 چمچوں (45 ملی لیٹر) اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 لونگ لہسن، پتلی کٹائی
- 2 درمیانے پیاز، نصف اور پتلی کٹائی میں کاٹ
- 1 مرچ سرخ، مرچ، بیج، اور پتلی کٹائی
- 1 سنتری مرچ، مرچ، بیج، اور پتلی کٹائی
- 1 پیلا مرچ، مرچ، بیج، اور پتلی کٹائی
- 1/4 چائے کا چمچ کا پکا
- 3/4 چائے کا چمچ کوسر نمک
- ذائقہ کا کالی مرچ
- 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ مرچ کی پاؤڈر، گرم پیپرکا، لال مرچ کی چادریں، یا کالی مرچ
- 1 1/2 کپ (360 ملی میٹر) پانی
- 2/3 کپ (40 جی). تازہ تازہ سیلابروب پتیوں، کٹی
اسے کیسے بنائیں
- مچھلی کو 2x5 انچ (5x12 سینٹی میٹر) طویل ٹکڑے ٹکڑے یا پھیلے میں لمبائی نصف میں کاٹ دیا جا سکتا ہے. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانے کم گرمی کے دوران 2 انچ (5 سینٹی میٹر) اطراف کے ساتھ ایک بڑی بھری ہوئی تیل میں تیل کو گرم کریں. لہسن اور پیاز شامل کریں اور 5 منٹ تک کھانا پکائیں.
- لال، سنتری اور پیلا مرچ شامل کریں اور 4 منٹ کے لئے کھانا پکائیں. نمکین، نمک، اور کالی مرچ ذائقہ میں ہلچل. مرچ پاؤڈر یا انتخاب کی گرمی میں ہلچل. پانی میں اضافہ کریں، گرمی میں گرمی میں اضافہ کریں، اور ایک فوق لے لو.
- گرمی کو کم کرنے کے لئے کم کریں، لہسن، پیاز، اور مرچ، کور، اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا مچھلی کا سلائسیں رکھیں. مرچ کے کچھ اور پیاز لینے اور مچھلی کے سلائسوں کے اوپر رکھنے کے لئے ایک فورک کا استعمال کریں.
- دوسرے 5 منٹ کا احاطہ کریں اور کھانا پکائیں. چٹنی چکھو اور اگر ضروری ہو تو مزید نمک شامل کریں. سیلاب کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کریں. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
پاولا شائیر کے بارے میں مزید
پاولا شوٹر ایک کوشیر فوڈ ماہر ہے جس نے لکھا ہے "کوثر بیکر: 160 سے زیادہ ڈیری فری ترکیبیں روایتی طور پر رجحان سے،" "چھٹیوں کو Kosher بیکر: روایتی اور معاصر چھٹیوں کے ڈیسٹس" نے دوسروں کے درمیان اور اپنے قارئین کے ساتھ بہت سے اس کی ترکیبیں اشتراک کی ہیں. . اس کے بارے میں مزید جاننے کے لئے، www.thekosherbaker.com ملاحظہ کریں.
اپنی تازہ ترین کتاب میں، "نیا فسحی مینو"، شوویر فاسٹ فاسور کی ترکیبیں پر جدید نظر لیتے ہیں جو معاصر، عالمی طور پر حوصلہ افزائی مخلوقات کے ساتھ خاندان کے پسندیدہوں کو مل کر کرتے ہیں.
سپاہیڈک اور اشکنازک کھانا کے درمیان فرق
- سپاہیکک کھانا: گیرہ شیمون کا کہنا ہے کہ، '' سپاہاد '' سے متعلق لفظ 'سپینہر' سے آتا ہے. آج سپاہی کے عبرانی لفظ. ساداری آج یہودیوں سے مراد ہے جو زمین میں رہتے تھے جو اسلامی دنیا کا حصہ تھیں. سادارڈک کھانا کھانا پکانا ہے، وسطی بحیرہ، بحیرہ روم اور ایشیائی کھانا پکانے میں. یہ اکثر چاول، انگور، خشک پھل، مچھلی، پیسٹری اور غیر ملکی مصالحے شامل ہیں. "
- اشکنازک کھانا: گیریرا شمیمون کا کہنا ہے کہ، "نام اشکنز" پہلے شمالی وسطی اور مغربی جرمنی میں رائن دریا کے ساتھ رہتا ہے یہودیوں کے لئے مشرق وسطی میں استعمال کیا گیا تھا. آج اشکنزیجی یورپی نسل کے یہودیوں سے تعلق رکھتے ہیں. جبکہ بعض لوگ اشکنازک کھانا اسٹاک کسانوں کو کھانا پکانا، دوسروں نے اسے دادی کے آرام دہ کھانے کے طور پر دیکھا. "
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 338 |
| کل فیٹ | 18 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 84 ملی گرام |
| سوڈیم | 303 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 32 جی |