کوسر گلوبل فری پستسٹ اور سٹرابیری رول ہدایت

کاسر گلوبل فری پیسٹو اور اسٹرابیری رول کے لئے یہ ہدایت پاولا شوائر کے "نیا فسووور مینو" (سٹرلنگ ایڈیشن، 2015) سے ہے.

یہ ہدایت موسس کو ٹھنڈا کرنے اور جمع شدہ رول کو منجمد کرنے کے لئے 6 گھنٹے تک 3 گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا اس کے مطابق منصوبہ ہے. mousse 1 دن پہلے پیش کیا جا سکتا ہے.

"یہ ایک کیک ہے جو ہر شخص کو متاثر کرے گا. یہ خوبصورت ہے، ذائقہ ٹھیک ٹھیک اور میٹھی ہیں

روشنی ہے، یہ سڈر کے دوران طویل تہوار کے کھانے کے بعد خدمت کرنے کے لئے یہ کامل بنا رہا ہے. آپ فریزر میں رول ذخیرہ کرسکتے ہیں، جب تک کہ لوگ رات کے پلیٹوں کو صاف کرنا شروع کردیں، اور پھر اس کو کاٹنا اور پلاٹ. ہر وقت جب میٹھی کے لئے تیار ہوتا ہے تو، سلائسوں کو کافی کھانے کے لئے بھلا دیا جائے گا. "

یہاں کتاب سے دو مزید ترکیبیں ہیں:

اپریل، ریچھ اور ٹکسال ہدایت کے ساتھ کوسر لیمن سٹو

کالی مرچ کی چٹائی میں Kosher Sephardic Poached مچھلی

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پونڈ / 455 جی سٹرابیری (سنوکر اور حل)
• 1 نیبو (juiced)
• 6 چمچ / 75 جی چینی
• 1 چمچ
• جیلینٹ (ناپسندیدہ پاؤڈر، کچل)
• 1/2 کپ / 120 ملی میٹر کیکڑے کریم
• 6 بڑے انڈے (علیحدہ اور کمرے کے درجہ حرارت پر)
• 1/2 کپ / 100 جی چینی
• اختیاری: 1 چائے کا چمچ وینیلا
• 1/3 کپ / 55 جی
• آلو نشاستے
• 1/2 چائے کا چمچ نیبو کا رس (تازہ)
• 1/3 کپ زمین کی پستی (کٹا نہیں، تقریبا 1/4 کپ پورے شیلڈ پستوں سے)
• 2 چمچ پاؤڈرڈ چینی

اسے کیسے بنائیں

موسس بنائیں

1. اس وقت تک برف کی اجازت دینے کے لئے سب سے پہلے موسس تیار کریں. ایک دھات بلیڈ کے ساتھ نصب ایک blender یا کھانے پروسیسر میں سٹرابیری رکھیں. قطعی سٹرابیری مکمل طور پر، ایک سلیکون اسپاتلا کے ساتھ کٹورا کے اطراف کو سکریپنگ تاکہ سب سٹرابیری کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں.
2. ایک چھوٹا سا چٹان میں سٹرابیری پنی رکھیں اور نیبو کے رس اور چینی میں ہلچل لیں. 5 منٹ کے لئے درمیانے کم گرمی پر کھانا پکانا، کبھی کبھار ہلچل، جب تک کہ چینی نہیں پائے.

1. جیلینٹ میں ویسک، اور پھر گرمی سے پین کو ہٹا دیں. سٹرابیری مرکب کو ایک میش میش چھری کے ذریعہ ایک درمیانے کٹوری میں کشیدگی سے روکنا، چھٹکارا کے ذریعہ زیادہ سے زیادہ سٹرابیری پنی حاصل کرنے کے لئے مشکل پر زور دیا. 20 منٹ کے لئے فرج میں ڈھانپیں اور اس جگہ کو ڈالو اور اس وقت دو بار گھومنا.
2. جب تک کریم کافی نہ ہو. فرج سے سٹرابیری پنیر کو چار حصوں میں وئڈ کریم میں ڈالیں. کم از کم 3 گھنٹے یا رات بھر کے لئے فرج میں چوتھا چکن.

پستی سپنج کیک بنائیں

1. تندور کو 375 ° F (190 ° C) تک گرم کریں.
2. 12x16 انچ (30x40 سینٹی میٹر) جیلی رول پین کے بالکل نیچے فٹ ہونے کے لئے پارچمنٹ کاغذ کا ایک ٹکڑا ٹرم.
3. ایک بڑی کٹورا میں، جب تک انڈے کی مالکان اور گری دار چینی بھی شامل ہو. وینیلا شامل کریں، اگر استعمال کرتے ہوئے، اور آلو نشاستے اور اچھی طرح سے بھیڑ.
4. برقی مکسر کی کٹوری میں انڈے کے سفید جگہوں کو رکھیں اور درمیانے رفتار پر فومٹی تک پھینک دیں.
5. نیبو کے رس کا اضافہ کریں، تیز رفتار میں اضافہ کریں، اور سخت چوٹیوں کے فارم تک مارے جائیں. سفیدوں میں سے ایک تہائی کو انڈے کی زرد کا مرکب میں ڈالنا اور اچھی طرح سے ملا. اس مرکب کو باقی سفیدوں میں شامل کریں اور مل کر تک کم رفتار پر مکس کریں. زمین کی پستی کے گری دار میوے کو شامل کریں اور ہاتھ سے آہستہ آہستہ مکس کریں.
6. تیار جیلی رول پین میں بیٹرر ڈالو اور مستقل طور پر پھیلانے کے لئے ایک سلیکون یا دھات آفسیٹ اسپتوال استعمال کریں. 15 منٹ کے لئے پکانا، یا جب تک سب سے اوپر ہلکا ہوا بھوری ہوئی اور جب تک آہستہ دباؤ تو کیک پھول نہیں.
7. کیک بیکنگ کے دوران، کنفیکشنرز کے چینی کے ساتھ ایک صاف ڈش تولیہ دھول کرنے کے لئے ایک چھلانگ استعمال کرتے ہیں.
8. جب کیک پکایا جاتا ہے، تو اسے تندور سے نکال کر کناروں کے ارد گرد ایک چاقو چلائیں. کیک پر کاغذی کاغذ کا ایک شیٹ رکھیں، کولنگ ریک کے ساتھ احاطہ کریں، اور کیچمنٹ کاغذ پر اوپر کیک پلائیں.

1. کیک کے نچلے حصے سے چراغ بند کرو. کیک کے کاغذ کے ساتھ کیک اٹھاو اور کیک کو دھندلا ہوا تولیہ پر تبدیل کردیں.
2. فروغ کو ہٹا دیں. کیک کے مختصر حصے پر کیک کے تحت تولیے کو اٹھاؤ اور تولیہ کے اندر اندر تولیہ کو مضبوط کرو. اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ رولنگ کر رہے ہیں تو کیک رول کی سیون نیچے ہے. 20 منٹ یا ٹھنڈا تک ٹھنڈا کرنے کیلئے ٹھنڈا کرنے دو

کیک جمع

1. کیک کھولیں. فرج سے موچ کو ہٹا دیں اور نرم کرنے کے لئے ہلچل. کیک کے تمام کناروں کو کناروں تک پھیلانے کے لئے ایک سلیکون یا آفسیٹ دھات سپلال کا استعمال کریں.
2. اس سے پہلے کہ آپ نے پہلے ہی رول کیا تھا، کیک کو رول کے اندر اندر موسس کے ساتھ. نیچے کی سیوم کے ساتھ، پلاسٹک لپیٹ کے ایک چادر کے اوپر رول اور جگہ اٹھاو.
3. مضبوطی سے لپیٹ کریں. ایک کوکی شیٹ پر رکھیں اور 6 گھنٹے یا رات بھر تک منجمد کریں.

کیک کی خدمت

• فریزر سے رول کو ہٹا دیں اور دونوں سرے سے پتلی ٹکڑے کاٹ دیں اور انہیں کھائیں (!). رول انچ انچ (2.5 سینٹی میٹر) سلائسوں اور ان کی پلیٹ میں کٹائیں. سلاخوں کی خدمت کرنے سے قبل تقریبا 5 سے 10 منٹ تک پھینک دیں. تازہ سٹرابیری کے ساتھ گارنش، اگر چاہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	164
کل فیٹ	5 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	2 جی
کولیسٹرول	90 ملی گرام
سوڈیم	40 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	26 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	5 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)