ٹریڈ پیسٹری کیسے بنائیں

01 کے 10

ٹریڈ پیسٹری

ٹریڈ (یا ٹرے ) ایک پتلی، عرب نژاد کی کریپ کی طرح پیسٹری ہے. اسی لفظ کو پکایا پیسٹری میں ایک پولٹری یا گوشت سٹو کی جگہ لے کر ایک ڈش کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

مندرجہ ذیل تصاویر ظاہر کرتی ہیں کہ مکمل طور پر پکانا * ٹریڈ پیسٹری بنانے کے لئے جس میں اسٹews کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. مراکش کی تیاری غیر منقولہ راغیف کی طرح ہی ہے ، لیکن آٹا کے بغیر کسی خاص تہ کرنے یا شکل دینے کے بغیر. اس کے بجائے، آٹا کے گیندوں کو حلقوں میں پھینک دیا جاتا ہے اور کثیر پرتوں والے اسٹیکوں میں پکایا جاتا ہے. انفرادی چھت پیسٹری پتیوں کو پھر الگ کیا جا سکتا ہے.

یہ عمل مشکل نہیں ہے، لیکن آپ کو ایک گھنٹہ اور آدھی سے شروع سے ختم ہونے کی اجازت دینی ہوگی، جس میں تقریبا 45 منٹ فعال کام کرنے کا وقت بھی شامل ہے. یہ ایک سٹو کی تیاری کے ساتھ مطمئن ہوسکتا ہے.

* یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ بھوک پکا ہوا ٹریڈ پیسٹری بھی تیار کی جا سکتی ہے، لیکن اس کے علاوہ خام ذائقہ کا ذائقہ اور بناوٹ تھوڑا سا ہے اور اس میں سٹو برتن کے ساتھ اس کی پرواہ نہیں ہے. میں نے بھی وارسا کی جگہ میں استعمال کیا جانے والی بمشکل پکایا ٹریڈ پیسٹری بھی دیکھا ہے، لیکن یہ تقریبا نازک نہیں ہے.

02 کے 10

ٹھوس آٹا بنائیں

ہاتھ سے یا کھڑے مکسر اور آٹا ہک کے ساتھ آٹا تیار کریں. تمام مقاصد کے آٹے کے 4 کپ کو یکجا (آپ 1 کپ سملاینا کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں) اور 1 1/2 چائے کا نمکین نمک. کافی ہلکا پانی (تقریبا 1 1/2 کپ) میں نرم، منظم انتظام آٹا بنانے کے لئے جو رابطے سے چپچپا نہیں ہے. آٹا 10 منٹ کے لئے آٹا یا بہت ہموار اور لچکدار تک پہنچنا.

03 کے 10

آٹا تقسیم کرو

ایک ٹرے اور سبزیوں کا تیل کا کٹورا مقرر کریں. آپ کے ہاتھ تیل، ٹرے اور ٹھوس آٹا.

ایک انڈے یا چھوٹا سا چمک کے سائز کے بارے میں حصوں کو نچوڑ کر آٹا کی چھوٹی گیندوں کی تشکیل کریں. کوشش میں آٹا کی گیندوں کو مقرر کریں، زیادہ تر تیل ان کے چوٹیوں پر پھیلائیں، اور انہیں پلاسٹک کا ایک ٹکڑا ڈھونڈنا. آٹا چھوڑ دو 20 سے 30 منٹ تک آرام کرو.

04 کے 10

آٹا کی پہلی پرت فلیٹ اور کک

روایتی طور پر، مراکش کے ٹھوس پیسٹری آٹا ایک گولڈ مٹی برتن پر ایک گولڈ برتن پر چڑھایا اور پکڑا گیا تھا ، لیکن آج اس کی بجائے بڑے فرینگ پین کا استعمال کرنے کے لئے یہ عام طور پر عام ہے. یہاں، میں ایک پرانے اسکرین استعمال کر رہا ہوں جو میں کام کرنے کے کاموں کو محفوظ رکھتا ہوں.

اپنے پین کو درمیانے گرمی پر رکھیں اور اسے دو یا دو منٹ تک گرم کرنے کی اجازت دیں.

آپ کے کام کی سطح تیل آٹا کی ایک گیند لے لو، اسے تیل میں ڈوبو، اور آٹا کو کاغذی پتلی دائرے میں پھینکنے اور ہاتھوں سے پھینکنے سے پھینک دینا. گرم پین لفٹنگ کرنے کے لئے آٹا منتقل کریں اور اس کی شکل کو درست کرنے کے لۓ اسے دوبارہ ترمیم کریں اور اسے 20 سے 30 سیکنڈ تک کھانا پکانا.

05 سے 10

آٹا کی دوسری پرت میں شامل کریں

دوسری طرف کھانا پکانے کے لئے آٹا کی پہلی پرت کو تبدیل کریں. فوری طور پر آٹا کی ایک اور گیند چٹائی، اور دوسری پیسٹری پرت براہ راست سب سے اوپر پر شامل کریں. اٹھانے اور آٹے کو پھیلانے کے لۓ اسے صاف طور پر اور جتنا ممکن ہو سکے.

آٹا کی دوسری پرت کو آدھا منٹ کے لئے خام اطمینان کو کھانا پکانا، اور پھر آٹا کی دوہری پرت کو بدل دیں.

10 کے 06

شامل کرنے اور کھانا پکانے پرتوں کو جاری رکھیں

فوری طور پر آٹا کی تیسری پرت کو پھینک دیں اور اسے پکا ہوا ٹھوس میں شامل کریں جو ابھی اسٹیک کے سب سے اوپر ہے. آٹا کی نئی پرت آدھی منٹ کے لئے خام اطمینان کو کھانا پکانے کی اجازت دیں، اور پھر پورے اسٹیک کو ختم کردیں.

عمل کو دوبارہ دوپنا - آٹا کی گیند کو پھینکنا اور اسے اسٹیک میں شامل کر دیا - جب تک کہ آپ نے آٹھ یا زیادہ پکایا تہوں کا اسٹیک نہیں بنایا ہے.

07 سے 10

کناروں کے نیچے کک کو پھینک دیں

یہ قدم اختیاری ہے.

جب آپ نے ٹریڈ پیسٹری کے اسٹیک کو کھانا پکانا مکمل کر لیا ہے، تو ممکن ہے کہ بیرونی کناروں کو موٹی ہو جائے اور جگہوں پر پھنس جائے. اگر آپ چاہیں تو، کناروں کو ان کو کھانا پکانا کرنے میں مدد کے لئے پین کے ساتھ رابطہ قائم کریں. آپ کو کئی مراحل میں ایسا کرنا پڑے گا، آٹا کا ایک اسٹیک اور ایک دوسرے کے اسٹیک کو جوڑنا.

میری اپنی ترجیح کسی بھی موٹی، چمکدار کناروں کو کاٹنے یا کم کرنے کے لئے آسان ہے. وہ یا تو مسترد کر سکتے ہیں یا، اگر آپ بیکار ہونے سے نفرت کرتے ہیں تو، ایک ہلکا پھلکا فیشن میں طویل پکایا. پکایا سکریپ کا استعمال کرتے ہوئے snacking کے لئے یا ڈش میں شامل کریں آپ ٹریڈ پیسٹری کے ساتھ تیاری کر رہے ہیں.

08 کے 10

ٹریڈ پیسٹری کی تہوں کو علیحدہ کریں

جب آپ باقی آٹا کے ساتھ کام کرتے ہیں تو ٹریڈ پیسٹری کی پکایا اسٹیک کو ایک ریک میں منتقل کریں. جب آپ مکمل ہو جاتے ہیں تو، ٹریڈ پیسٹری پتیوں کو آہستہ آہستہ ان کو الگ کر کے الگ الگ کریں.

پیسٹری کو پورے یا ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جا سکتا ہے. اگلے دو تصاویر کو ٹریڈ کے لئے مشورے کی تجاویز دکھاتی ہیں.

09 کے 10

زعفران چکن کے ساتھ ٹرے

پیسٹری کو اس میٹھی اور پریمی ٹریوری کی خدمت کرتے وقت پورا یا ٹکڑا ٹکڑا دیا جاسکتا ہے جس میں کک بک کے مصنف پاولا ولٹرٹ نے "غریب آدمی کی بازی" کا حوالہ دیا ہے. چکن زعفران، دار چینی اور ادرک کے خوشبو مصالحے کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے. اس ڈش میں، میں نے آسان کھانے کے لئے ٹریڈ پیسٹری کی نچلے پرتوں کو ٹکڑا دیا، لیکن سب سے اوپر پرت کے لئے ان کو چھوڑ دیا. پاؤڈرڈ چینی اور دار چینی کی دھولیں گارنش کے طور پر کام کرتی ہیں. یہ ایک خوبصورت ڈش نہیں ہے، لیکن یہ مزیدار ہے!

زعفران چکن کے ساتھ ٹریڈ کے لئے ہدایت

10 سے 10

چکن اور دالوں کے ساتھ ٹرے - Rfissa

ٹریڈ کی ایک اور مراکش کی تیاری R fissa ہے - ایک ٹھوس پیسٹری پیسہ ایک مسالیدار چکن اور دال سٹو کے لئے بستر کے طور پر کام کرتا ہے. زعفران، مچھلی، انگوٹھے اور راس ایل ہانٹ سبھی یادگار موسم میں شراکت کرتے ہیں. اس ڈش کے لئے، آپ کو ایک couscoussier میں shredded ٹھوس بھاپ کرنا چاہتے ہیں صرف گرم کرنے اور اسے خدمت کرنے سے پہلے نرم کرنے کے لئے.

چکن Rfissa کے لئے ہدایت