یہ پیارا چکن ہدایت میرا خاندان کا پسندیدہ ہے. یہ ایک کلاسک پیلے رنگ کی پیوری ہے جس میں چکن اور آلو کے بکسوں اور ذائقہ کے ذائقہ اور ذائقہ کے ساتھ بنایا گیا ہے جو آپ کو بینکاک کے بازاروں اور گلیوں میں تلاش کر سکتے ہیں. کوریائی پاؤڈر کا استعمال تیزی سے اور آسانی سے ڈش میں آتا ہے. اگر آپ کر سکتے ہیں، اپنی ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے خود بنائیں، یا آپ کے مقامی ایشیاء یا بھارتی کھانے کی دکان میں ایک اچھا مدراس کری پاؤڈر دیکھیں- ایک مدراس تھائی تھائی ذائقہ کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے اور آپ کو آپ کے اوسط سپر مارکیٹ کی کری پاؤڈر سے کہیں بہتر نتائج ملے گا. لطف اندوز!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونچھ چکن چھاتی یا ران، چھوٹے رنگ میں کٹا ہوا، یا پورے چکن کے ٹکڑے ٹکڑے
- 2-3 آلو، گن میں کٹی
- اختیاری: 1-2 درمیانے ٹماٹر، گن میں کٹی
- گرنش کے لئے 1/4 کپ تازہ کرنل
- 2 چمچوں
- تھائی کری پاؤڈر یا چمچوں میڈراس کری پاؤڈر یا باقاعدہ کری پاؤڈر
- 1 بے پتی
- اختیاری: 1 دار چینی چھڑی
- 1/2 سے 1 چائے کا چمچ مرچ فلیکس یا کینی مرچ، ذائقہ
- 2 مادہ یا 1/2 کپ جامنی پیاز پیاز، diced
- 4-5 موٹے لہسن، کھنگالیں
- 1 انگوٹھے کا سائز ٹکڑا galangal یا ادرک، grated
- 1/2 کپ چکن اسٹاک یا ورزش
- 1 + 1/2 چمچوں کی ٹوکری یا میٹھا ٹماٹر پاکی
- 1 موٹی ناریل دودھ کر سکتا ہے
- 2-3 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- اختیاری: 1/2 چائے کا چمچ
- ہلکا پھلک کے لئے 2-3 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1-2 پوری
- کیفر لیم کے پتے یا 1 بے پتی
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 F (اگر تندور کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے).
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک جھاڑو یا بڑی بھری ہوئی پین رکھو. کری پاؤڈر، بیل پتی، دار چینی چھڑی (اگر استعمال کرتے ہوئے) اور مرچ / کینی شامل کریں. "خشک بھری" یہ مصالحے 1-2 منٹ تک تک، جب تک وہ ہلکے ہوئے ذائقہ اور خوشبودار ہوتے ہیں.
- 2 چمچوں کا تیل شامل کریں، علاوہ میں مٹھی، لہسن، اور گوانگال یا ادرک. چکن سٹاک کے چند چمچوں کو بھی شامل کریں - کافی جزو جھاگ رکھنے کے لئے کافی. 1 منٹ ہلکے
- چکن اور آلو شامل کریں، مصالحے کے ساتھ کوٹ پر 1 منٹ ہلکا پھلکا.
- باقی اسٹاک اور کیچپ / ٹماٹر خالص شامل کریں، اچھی طرح سے ملبوسات سے نمٹنے کے. آخر میں، ناریل دودھ، مچھلی کی چٹنی، چینی، دار چینی چھڑی اور چونے کے پتے یا بے پتی شامل کریں.
- ایک فوڑا لے لو، پھر پکایا تک 30 منٹ تک گھومنا اور کم کرنا. یا ایک بڑے احاطہ کیسلر ڈش میں لے جانے کی منتقلی اور 350 فی صد فی گھنٹہ پکانا. کھانا پکانے کے آخری 10 سے 15 منٹ کے دوران ٹماٹر شامل کریں (اس سے پہلے، یا وہ آلو کو ٹینڈر بننے سے نہیں رکھتا).
- جب چکن پکایا جاتا ہے اور ٹینڈر کیا جاتا ہے تو ذائقہ اور ذائقہ کے لئے خشک ذائقہ چکھاتا ہے، جس میں مزید مچھلی کی چٹنی ضرورت ہوتی ہے جب تک مطلوبہ ذائقہ / نمک کی سطح تک پہنچ جاتی ہے. اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو مزید cayenne، chili sauce ، or fresh cut chilies شامل کریں. اگر بہت مسالہ ہو تو، مزید ناریل دودھ یا تھوڑا سا سادہ دہی شامل کریں. تھوڑا زیادہ چینی شامل کریں اگر یہ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت زیادہ کھا جاتا ہے.
- تازہ کنارے پر چھڑکیں اور تھائی جیسمین چاول کی کافی مقدار میں خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 839 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 18 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 95 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،320 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 81 جی |
| غذایی فائبر | 13 جی |
| پروٹین | 43 جی |