کٹلن طرز طرز چکن ایک امیر اہم ڈش ہے جو موسم خزاں کے لئے بہت اچھا ہے. چکن بھوری ہوئی ہے، پھر پرس، ممبئی، پائن گری دار، پیاز، ٹماٹر اور سفید شراب کی چٹنی میں پھنس گیا. صرف سفید چاول کے ساتھ خدمت کی، یہ ڈش ایک حیرت انگیز اہم کورس بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 ونس
- prunes (چوری شدہ)
- 1 کپ سفید ممیز (8 ونس)
- 3 1/2 پونڈ چکن (ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1 کپ پائن گری دار میوے
- 1 1/2 کپ پیاز (کٹی)
- 3 ٹماٹر (کٹی)
- 4 چمچ زیتون کا تیل (اس کے علاوہ ضرورت کے طور پر)
- 2 کپ چکن اسٹاک
- 8 وون سفید شراب
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں مچھر اور ممبئی کو پانی اور پانی سے چھڑکیں. 4 گھنٹوں تک لے لو
- اگر آپ پوری چکن کا استعمال کرتے ہیں تو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. اگر بڑے ٹکڑوں کا استعمال کرتے ہوئے، جیسے سینوں کی طرح، نصف میں سے ہر ایک کو کاٹ. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. زیتون کے تیل کی چند چمچیں ایک بڑی بھری ہوئی پین اور بھوری چکن میں ڈالیں.
- ایک بڑی کھلی برتن میں پین اور جگہ سے ہٹائیں.
- پرنوں اور مٹیوں کو نچوڑیں. ایک ہی پین میں جہاں آپ نے چکن بھری ہوئی، سٹیوں، شہزادی اور پائن گری دار میوے کو صاف کیا.
- کٹا پیاز اور سوٹ شامل کریں، اگر ضروری ہو تو زیتون کا تیل شامل کریں. کٹا ٹماٹر شامل کریں اور تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکائیں. چکن برتن کو بھری ہوئی پین میں شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- چکن پکایا اور ٹینڈر تک چکن تک چکن اور چکن کے اوپر کھا لیں. خدمت کرنے سے چند منٹ قبل، روٹی کی کچھیوں کو موڑنے اور ہلنے کے لئے شامل کریں. شراب شامل کریں اور ابھرتے ہیں.
- اگر ضرورت ہو تو نمک چکھو اور ایڈجسٹ کریں. سفید چاول کے ساتھ خدمت کرو.
چکن پر نوٹ: اس ہدایت کے روایتی ورژن کو جلد کے ساتھ، ایک مکمل چکن کا استعمال کرتا ہے، ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. تاہم، چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کے کسی بھی مجموعہ کا استعمال کیا جا سکتا ہے - چھاتی، ٹانگوں، رانوں وغیرہ وغیرہ.
خشک پھل فوری ٹپ: اگر آپ کے پاس جلدی کے لئے 4 گھنٹے نہیں ہیں تو، ایک چھوٹا سا چٹنی پین میں پرس اور ممبئی ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں. تقریبا 3 منٹ کے لئے ہائی گرمی پر چولہا پر رکھیں، یا جب تک پانی چھونے سے گرم نہ ہو. برنر سے ہٹا دیں اور جب تک کہ آپ پین میں ان کا استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہوسکتے ہیں ان کو ضائع کرنے کی اجازت دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1197 |
| کل فیٹ | 60 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 25 جی |
| کولیسٹرول | 221 مگرا |
| سوڈیم | 433 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 85 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 78 جی |