لہسن چکن، یا پوللو ال آلو ، ایک کلاسک ہسپانوی ہدایت ہے. اگرچہ یہ اندلس کے علاقے سے نہیں رہتا ہے، یہ سپین بھر میں لطف اندوز ہوتا ہے. یہ ورژن تندور میں برباد ہونے کے بجائے سٹو پر پکایا جاتا ہے.
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، لہسن اس ہدایت میں اہم کھلاڑی ہے. یہ چٹنی کے لئے بنیاد بنانے کے لئے سفید شراب کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. ہسپانوی کھانا میں تمام مقبول اور کلاسک ترکیبیں پسند کرتے ہیں، ہر خاندان کو اپنا اپنا ورژن ہے. کچھ کھانا پکانے میں گرم مرچ، پپرک، اور سرکہ شامل ہیں- جیسا کہ یہ ہدایت تھوڑا سا مسالا اور ایک ٹانگوں کا کاٹنا شامل کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 پونڈ چکن (پورا)
- 1 نیبو (juiced)
- 6 لونگ لہسن
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 1/2 کپ زیتون کا تیل (
- اضافی کنواری ، تقسیم)
- 1/2 کپ سفید شراب
- 1 بے پتی
- 1 1/2 پاؤنڈ آلو (تقریبا 4 درمیانے آلو؛ کھلی، کٹائی یا کیوب)
- اختیاری: 1 کپ چکن شوروت
- 3 سٹرپس اجماع (فلیٹ پتی)
- اختیاری: 1 چھوٹا سا مرچ
- 1 چائے کا چمچ پکایا (ہسپانوی میٹھا)
- 1 چمچ سرخ شراب سرکہ
اسے کیسے بنائیں
جبکہ ہدایت پوری مرگی کا مطالبہ کرتا ہے اور اسے اپنے آپ کو کاٹتا ہے، آپ ہمیشہ وقت بچانے کے لئے پہلے ہی کٹ مرغ خرید سکتے ہیں اور اسے آسان بنا سکتے ہیں. چکنائی سے پہلے ایک گھنٹے یا دو کے لئے چکن کو مارنا اس کا معدنی نتیجہ ہے، لہذا اس مرحلے کو چھوڑنے کا بہترین طریقہ نہیں ہے.
- 10 سے 12 ٹکڑوں میں چکن کٹ. خشک اور خشک کریں. بڑے شیشے ڈش میں چکن کو رکھیں اور اس پر نیبو کے رس کا دباؤ رکھیں.
- 2 لہسن للی چھڑی اور پتلی کاٹ. لہسن میں لہسن، نمک، اور مرچ کو رجوع کریں. 1 سے 2 گھنٹے تک مارنا
- ایک بڑے، بھاری bottomed frying پین میں، زیتون کا تیل کے 3/4 کپ اور درمیانے گرمی کے اوپر گرمی.
- مرچ سے چکن کو ہٹا دیں اور اچھی طرح سے نالی کریں. دونوں طرفوں پر گرم تیل اور بھوری میں چکن رکھیں.
- ایک ڈچ کا تندور یا ایک احاطہ کرتا ہے، گہری بھری ہوئی پین میں فرکنگ پین سے چکن کو ہٹا دیں. سفید شراب اور بے پتی شامل کریں. شراب کم ہوجاتا ہے جب تک تک کم ہو جاؤ اور کم کرو.
- جبکہ چکن سمر، چربی اور آلو کو پتلی راؤنڈ سلائسیاں یا چھوٹے کیوب میں کاٹ دیتے ہیں.
- ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پین میں، باقی 3/4 کپ زیتون کا تیل درمیانے بلند اور آلو بھلائی پر گرم کریں. آلو کو ہٹا دیں اور چکن میں شامل کریں. اگر زیادہ چٹنی مطلوب ہوتی ہے تو، اب کپ کا پھول شامل کریں. گرمی کو کم کرنے اور کمر جاری رکھنے کے لئے جاری رکھیں.
- مکمل طور پر اجملیہ کاٹ اور چکن کے اوپر چھڑکاو.
- باقی 4 للی لہسن کی کھالیں اور پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں. ایک ہی پین میں بھوری کا چکن، ہلکے طور پر لہسن کا استعمال کیا جاتا ہے، اور استعمال کرتے ہوئے گرم مرچ شامل کریں. ہسپانوی paprika، سرکہ، اور چینی شامل کریں.
- ہلکا پھلکا، پین کے نیچے سکریپنگ. چکن میں ڈالو. ذائقہ لگانے اور ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1072 |
| کل فیٹ | 80 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 49 جی |
| کولیسٹرول | 158 ملی گرام |
| سوڈیم | 320 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 55 جی |