چکن فرش سٹیک ایک کلاسک جنوبی ڈش ہے جو عموما ٹینڈر شدہ راؤنڈ سٹیک کے ساتھ بنایا جاتا ہے. سٹیک ایک انڈے کے بیٹر میں ڈوبا جاتا ہے اور سنہری بھوری کمال کو بھرا ہوا ہے. چکن کے فرڈ سٹیک وینر سکنٹیلیل، جو ایک جرمن ڈش عام طور پر سیل یا خنزیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے کے ساتھ کچھ متوازن ہوتا ہے.
یہ مزیدار سٹیک ایک روزانہ خاندان کے کھانے کا بنا دیتا ہے. مٹی ہوئی آلو ، سبز پھلیاں یا مکئی اور ایک ٹھوس ترکاریاں کے ساتھ سٹیک اور گوری کی خدمت کریں.
اس جنوبی ایڈیشن میں، ایک سادہ کریم یا دودھ گروی پینپ میں چھوڑ دیا کچھ drippings کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ راؤنڈ سٹیک یا سرلوین ٹپ سٹیک
- 1/2 کپ
- تمام مقصد آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ میٹھی پٹا
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ
- 1/3 کپ دودھ
- 1 بڑی انڈے
- 2 کپ canola کے تیل (بھری کے لئے)
- دودھ گروی کے لئے:
- 3 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1 کپ
- دودھ یا ہلکی کریم
- 1/2 کپ
- چکن شوربے
- نمک (ذائقہ)
- مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- گوشت سے ٹرم چربی اور 4 سہولیات کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ہر ایک ٹکڑا اور پونڈ پر گوشت ٹینڈرٹر کے ساتھ پلاسٹک لپیٹ رکھیں، جب تک تقریبا 1/4 انچ تک ٹھنڈا نہ ہو.
- ایک بڑی بھاری کھلی یا سوٹ پین میں، کینول تیل کی 1/4 انچ گرمی سے زیادہ گرمی سے زیادہ ہوتی ہے.
- ایک کٹورا میں انڈے کے ساتھ 1/3 کپ کا دودھ.
- وسیع آلو کٹوری میں 1/2 آٹا کا آٹا، پیپراکا، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1/4 چائے کا چمچ مرچ شامل ہے.
- انڈے اور دودھ مرکب میں ڈپ کا گوشت ٹکڑے ٹکڑے. کٹورا میں اضافی ڈپ بند کریں تو گوشت کو آٹا مرکب میں ڈوبیں. ایک پلیٹ پر رکھیں اور باقی گوشت کے ساتھ دوپہرائیں.
- جب skillet میں تیل 350 F تک 365 F تک پہنچ جاتا ہے تو، احتیاط سے گوشت شامل کریں. تیل تقسیم کرے گا، لہذا لمبی زبانیں یا ایک کانٹا استعمال کریں.
- دونوں طرفوں پر بھاری گوشت کا ٹکڑوں، ہر طرف تقریبا 2 سے 3 منٹ. درمیانے درجے میں گرمی کو گرم کریں، سکیلیٹ کا احاطہ کریں، اور چکن کے طرح چکن کی طرح 10 سے 12 منٹ تک رکھیں.
- کور کو ہٹائیں اور 2 منٹ سے زیادہ لمحے کے لئے سٹک کرکرا رکھیں. سٹیک کو پین سے لے لو اور نالی کرنے کے لئے لگایا.
- پینپوں کے بارے میں 2 چمچوں اور پین کے تمام بھوری ہوئی پٹھوں کو کچلنے دیں. آٹا چھڑکاو میں پھیپھڑوں اور کھانا پکانا، تقریبا 2 منٹ کے لئے، یا آٹا تک ہلکے بھورا ہوا ہے.
- آہستہ آہستہ دودھ اور شورواں شامل کریں؛ پکانا، مرکب کرنے کے لئے stirring. کھانا پکانا جاری رکھنا، ہلکا پھلکا، تقریبا 3 سے 5 منٹ تک، یا بلبل اور موڑ تک.
- ذائقہ اور نمک اور مرچ شامل کریں.
- آپ کے خاندان کے پسندیدہ سبزیوں کے ساتھ بھرا ہوا خشک سٹیک اور مچھلی آلو کے ساتھ بھوری کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1684 |
| کل فیٹ | 152 جی |
| لبریز چربی | 29 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 84 جی |
| کولیسٹرول | 386 مگرا |
| سوڈیم | 1،052 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 47 جی |