مراکش میں گرے ہوئے گوشت بہت مقبول ہیں، اور آپ اکثر قصوروں کی دکانوں کے باہر سے گراؤنڈ دیکھتے ہیں تاکہ گاہکوں کو فوری کھانے کے لۓ پکایا جائے یا گوشت کی غیر معمولی خریدیں. نمک اور جھنگ عام طور پر اس طرف پیش کیے جاتے ہیں جو تھوڑا یا نہایت سوراخ پکایا جاتا ہے؛ اس میں میمن چپس شامل ہیں.
جب وقت کی اجازت دیتی ہے، تاہم، گھر میں تیار میمنی چپس کو زیادہ پسند ہے. ایک آسان مراکش کا لہسن، نیبو کا رس، ٹکسال اور مراکش مصالحے میں ٹانگ، ذہنی ذائقہ شامل ہے، چپس کو ایک یادگار خاندان یا کمپنی کھانے میں تبدیل کرنے میں مدد ملتی ہے.
ریب کا انتخاب کریں ٹینڈر، ذائقہ کے نتائج کے لئے گوشت کو کم سے کم کئی گھنٹے (رات بھر بہتر ہے) اچھالنے کی اجازت دیں. اگر موسم یا وقت grilling کے لئے کی اجازت نہیں ہے، آپ اس کے بجائے گوشت بروڑ یا صاف کر سکتے ہیں.
مراکش کے گری دار میوے اکثر مراکش ٹکسال چائے کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں. مکمل کھانے کے لئے مندرجہ بالا حصے کے برتن کو شامل کرنے پر غور کریں:
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 lbs./1kg. میمنے کی چاپ
- 1/4 کپ سپیڈنٹ پتلی (تازہ کٹا)
- 1/4 کپ سلنڈر (تازہ کٹا)
- 2 یا 3 لہسن للی (دباؤ)
- 2 چمچ لیموں کا رس
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چمچ جیرا
- 1 1/2 ٹیس. پاپریکا
- 2 ٹیس. نمک (یا ذائقہ)
- 1/2 ٹیس. ادرک
- 1/2 ٹیس. ہلدی
- 1/2 ٹیس. مرچ
- اختیاری: 1/2 ٹیس. گرم مرچ یا گرم پیپرک زمین
اسے کیسے بنائیں
وقت سے قبل
- میمنی چپسیں دھوائیں اور اچھی طرح سے نالی کریں.
- بڑے پیمانے پر اختلاط کٹورا میں جڑی بوٹیوں، لہسن، نیبو کا رس، زیتون کا تیل، اور مصالحہ جات شامل ہیں. میمنی چپس شامل کریں اور اچھی طرح سے ساتھ ساتھ گوشت کوٹ کرنے کے لئے ملائیں.
- کٹورا کا احاطہ کریں اور میمنی چپس کو ٹھنڈا کریں. بہترین نتائج کے لۓ کمربند کم سے کم پانچ سے چھ گھنٹے تک، یا رات کے وقت تک جب تک رات کے کھانے کی اجازت دیں.
میمن چپسیں پکائیں
- فرج سے میمنی چپس کو ہٹا دیں اور گوشت کو درجہ حرارت پر آئیں جب آپ اپنی گرل کو گرم کریں.
- چپکے سے گوشت کو روکنے کے لئے ہلکے تیل گرین ریک یا ایک گرنے والی ٹوکری.
- جب کوبل گرم ہوتے ہیں، گوشت پر ریک کی بجائے یا grilling ٹوکری میں بغیر بھیڑنے کا بندوبست کرتے ہیں. ضرورت ہو تو بانسوں میں میمن چپس کو کھانا پکانا.
- گوشت کی کٹائی کی موٹائی پر منحصر ہے، ہر طرف سے 5 سے 8 منٹ تک میمنی چپسیں کھائیں. موٹی drippings سے آگ کی ہوشیار رہو، جو گوشت کو کچل سکتا ہے.
- فوری طور پر خدمت کریں، یا میمنی چپس کو تھوڑی دیر تک ایلومینیم ورق میں لپیٹ کرکے براہ راست گرمی سے گلی کی طرف جا رہے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 825 |
| کل فیٹ | 55 جی |
| لبریز چربی | 22 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 25 جی |
| کولیسٹرول | 234 مگرا |
| سوڈیم | 1،369 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 65 جی |