مراکش زولوک ہدایت - بینگن اور ٹماٹر پکایا ترکاریاں

زمالک ایک بیج پکا ہوا سلاد ہے جس میں بینگن ( آبیگیرین )، ٹماٹر، لہسن، زیتون کا تیل اور مصالحے شامل ہیں. یہ بہت سے کھانے کے لئے ایک مشترکہ ضمنی ڈش ہے، اور عام طور پر خشک روٹی کے ساتھ ڈپ کے طور پر کام کیا جاتا ہے.

بہترین نتائج کے لئے تازہ، پکا ہوا ٹماٹر استعمال کریں. اگر آپ چاہیں تو، سلامتی پر تھوڑا سا اضافی زیتون کا تیل بھوک لینا.

تغیرات: تازہ نیبو کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا سلاد میں شامل ہوا ہے جبکہ اس میں کمی کا باعث بنتا ہے. تھوڑا مرچ تیل اسے مسالیدار کھانا پسند کرنے والوں کے لئے کھاتا ہے.

کچھ مراکش کھانا پکانا سب سے پہلے انڈے پلٹائیں . میں ذیل میں کے طریقوں کی ذائقہ اور ساخت کو ترجیح دیتے ہیں. یا، آپ زلزلے کی بنا پر جھاڑو مرچ اور برے ہوئے انڈے کے ساتھ کر سکتے ہیں.

ایک طرف ڈش کے طور پر 4 سے 6 کی خدمت کرتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 بڑے انڈے، کھلی اور کٹ *
• 4 بڑے ٹماٹر، کھلی، بیج اور کٹ
• لہسن کی 3 للی، پتلی کٹی یا دباؤ
• 1/3 کپ کٹا تازہ کیلوری اور اجمود، مخلوط
• 1 چمچ پیپر
• 1 چمچ جھنڈا
• 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/8 چائے کا چمچ کینی مرچ (اختیاری)
• 1/4 کپ زیتون کا تیل
• 1/3 کپ پانی
• نیبو کا چھوٹا سا ٹکڑا (اختیاری)

اسے کیسے بنائیں

* بینگن کی چھڑکنے اور کاٹنے کے بجائے، آپ اسے برباد کرنا چاہتے ہیں. انڈے کی لمبائی کی لمبائی سلائس کریں اور ایک بروکر کے تحت اس کی جلد کی طرف رکھیں. اسے تقریبا 15 منٹ کے لئے روانہ کرنے کے لۓ چھوڑ دو، یا اس وقت تک جب تک جلد سوراخ نہ ہو اور بیجنگ بہت ٹینڈر ہے. چمکیلی انڈے چمک سے چمکیں، اسے سبزیوں کا گوشت کے ساتھ صاف کریں، اور ہدایت کے ساتھ آگے بڑھیں.

زکوک بنانے کے لئے:

تمام اجزاء کو ایک بڑی، گہری کھلی یا برتن میں ملائیں.

30 منٹ کے لئے درمیانے اونچی اونچائی سے درمیانے درجے کی گرمی کو ڈھکانا اور کبھی کبھار ہلکا پھلکا لگانا. زلاکک جلانے سے بچنے کے لئے ضروری ہے تو گرمی کو ایڈجسٹ کریں.

ٹماٹر اور بینگن کو کچلنے اور مرکب کرنے کے لئے چمچ یا آلو کی مکھر کا استعمال کریں. اگر آپ چاہیں تو، اس وقت نیبو کا ایک چھوٹا سا پگ شامل کیا جاسکتا ہے. 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے، ابھرتے ہوئے جاری رکھیں یا جب تک مائع کم ہوجائیں اور زالکو پین کے مرکز میں ایک ڈھیر میں ہلچل جاسکیں .

کنگی روٹی کے ساتھ گرم یا سردی کی خدمت کریں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	163
کل فیٹ	10 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	7 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	596 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	19 جی
غذایی فائبر	5 جی
پروٹین	4 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)