روشن سبز، برے ہوئے asparagus کے بستر کو عیش و آرام کی hollandaise چٹنی اور ایک سنگل پودے انڈے سے بھرا ہوا، صرف ایک خصوصی برتن، ناشتہ یا کسی بھی وقت آپ کو چاہتے ہیں تو یہ مزیدار ہے میں خدمت کرنے کی درخواست کرتا ہے.
اگرچہ اس ہدایت میں کئی حصوں ہیں، بند نہیں کیا جاسکتا، یہ آسان ہے اور ایک منطقی تسلسل کی پیروی کرتا ہے جس کے نتیجے میں آپ کے اختتام شدہ ڈش میں ہوتا ہے.
اگر آپ پہلے ہی منشیات کے انڈے میں اعتماد نہیں رکھتے ہیں، تو عمل کو کامل بنایا جائے گا. ایک بار جب آپ آسانی سے ایک تازہ ٹوکری انڈے کو سخت گرم پانی میں سلائ کرنے کا پھانسی لے لیتے ہیں تو، جیسے ہی موٹر سائیکل کی سواری کی طرح آسان ہوسکتا ہے. یہ ڈش ایک خوبصورت، رنگا رنگ پیشکش کرتا ہے اور اوہ اتنا امیر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- Hollandaise چٹنی اجزاء:
- بڑے انڈے سے، 3 انڈے
- 1/2 پونڈ ناپسندیدہ مکھن، پگھل گئی
- 1 1/2 چمچ تازہ نیبو کا رس
- نمکنا، ذائقہ
- برے ہوئے Asparagus اجزاء:
- 1 پاؤنڈ تازہ asparagus، صاف اور سنوکر
- 3 چمچوں کی روشنی زیتون کا تیل
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/8 چائے کا چمچ کا کالی مرچ
- 4 بڑے انڈے
اسے کیسے بنائیں
کلاسک ہالینڈینڈیس چٹنی بنانے کا طریقہ:
- ایک چھوٹا سا چٹان میں کم گرمی کا تعین کرتا ہے، پگھلنے والے مکھن کے 2 چمچوں میں 2 انڈے کی ایک شخص. انڈے کے مرکب میں مکھن کی وجوہات جاری رکھیں، ایک وقت میں 2 چمچیں، جب تک کہ مکھن کو اچھی طرح سے چٹنی میں شامل نہ کیا جائے. اس پروسیسنگ کو جلدی مت کرو، زیادہ محتاط اور زیادہ محتاط آپ کے نتیجے میں بہتر چٹنی ہو. چٹائی تیار ہے جب یہ موٹی، ہموار اور چمکدار ہے.
- ہولینڈیس چٹنی میں نیبو کے رس اور نمک کو کس طرح، اور پھر اسے 1 منٹ کے لئے گھسنا جاری رکھیں. گرمی سے چٹنی کو ہٹا دیں، اس پر ایک ڈھک رکھیں، اور پھر کھانا پکانا شروع ہونے کے بعد اس کے برے ہوئے asparagus اور poached eggs پر اس کی خدمت کریں.
برے ہوئے asparagus بنانے کے لئے کس طرح:
- Preheat ایک تندور 425F تک. ورق کے ساتھ ایک بڑے بیکنگ شیٹ کو لائن کریں اور ٹرے پر ایک پرت میں ایک ہیپرگوس کا بندوبست کریں.
- زیتون کا تیل اسپرگوس پر باندھ کر، اسے آہستہ آہستہ ٹاسکتا ہے، اور پھر اس سے قبل 15 سے 20 منٹ تک پہلے ہی تندور میں جھاڑو، جب تک یہ ٹینڈر بدل جاتا ہے اور ہلکا پھلکا ہوتا ہے.
- اسپرگوس کو ایک تلیہ پر منتقل کریں اور ورق کے ساتھ احاطہ کریں جب آپ انڈے کو پہچانتے ہیں تو گرم رکھیں.
انڈے کو کچلنے کے لئے کس طرح:
- پانی کے ساتھ ایک بڑا پین بھریں اور اسے مکمل، رولنگ ابال لے لو. گرمی کو کم کرنا جب تک کہ پانی صرف اتنا ہی آسان نہیں ہے، بہت آہستہ آہستہ. ایک چھوٹا سا گرمی، گرمی گرم رمیکن (قارئین کپ) میں کریک 1. پانی کی سطح سے اوپر رمیکن کو پکڑو اور اس کو ٹپ کرو تاکہ انڈے آہستہ پانی میں پانی سے چھڑکیں. باقی 3 انڈے کے ساتھ اس عمل کو دوبارہ کریں.
- انڈے کو تقریبا 3 منٹ تک کھانا پکانا جب تک سفیدیاں مکمل طور پر مقرر نہیں ہوتے ہیں، لیکن یہ لوگ ابھی تک نرم ہیں. انڈے ایک سلیٹ چمچ کے ساتھ بہت احتیاط سے نمٹنے اور 30 سیکنڈ تک پھیلنے کے لئے کاغذ تولیے کی ایک ڈبل پرت پر سیٹ کریں.
- اسپرگوس کو 4 پلیٹوں کے درمیان تقسیم کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ برے ہوئے asparagus چھڑکیں، ہر خدمت پر تھوڑا تازہ، گرم hollandaise چٹنی ڈال، اور پھر ہر خدمت پر ایک واحد زہریلا انڈے رکھیں. فوری طور پر خشک انڈے اور ہولینڈیز کے ساتھ asparagus کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 669 |
| کل فیٹ | 66 جی |
| لبریز چربی | 33 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 24 جی |
| کولیسٹرول | 504 مگرا |
| سوڈیم | 229 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 16 جی |