بہت سے مراکش سلاد ہیں، حقیقت میں، ڈپس کے طور پر لطف اندوز کرنے کا مقصد پکا ہوا سبزیوں کے خالص. سب سے زیادہ مقبول زولکوک ، بینگن، ٹماٹر، اور مراکش کے مصالحے کے ایک جے ایم کا مجموعہ ہے. آپ یقینا، بہت سے متغیرات تلاش کریں گے کیونکہ کھانا صرف ٹماٹروں کے انحصار میں ان کے تناسب میں نہیں ہوتا بلکہ موسم بہار اور حتمی استحکام کے لحاظ سے بھی.
اس ورژن میں مطلوبہ ٹماٹر اور بینگن کے ساتھ بھوری ہوئی گھنٹی مرچ بھی شامل ہے. سبزیوں لہسن، جڑی بوٹیوں اور زیتون کے تیل کے ساتھ جھک جاتے ہیں جب تک کہ وہ پیسٹ کی طرح مستقل استحکام میں میسڈ نہ ہوں.
اگرچہ جالکک جب آپ آسانی سے انڈے پلٹائیں اور کھینچ کر سکتے ہیں، تو آپ کو ایک بروکر کے تحت انڈے پلانا کرکے بہتر ذائقہ ملے گا. اگر آپ دوسرے اجزاء کو پیش کرتے ہیں تو مرچ کے ساتھ ساتھ کیا جا سکتا ہے اگر آپ تھوڑی گرمی کا اضافہ کرنا چاہتے ہیں تو، جیسا کہ ہم میں سے کچھ میرے گھر میں کرتے ہیں، دوسرے وگوں کے ساتھ ساتھ گھومنے کے لئے ایک مکمل یا منشیات مرچ مرچ پین پھینک دیں.
زمالک اپنے آپ کو سب سے لطف اندوز کرنے کے لئے کافی مزاج ہے، لیکن روایتی طور پر اہم آمدورفت جیسے ٹیگائنز ، فرش مچھلی، یا سرد دالوں کے طور پر پیش کی جاتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑے بینگن (یا 2 درمیانے)
- 2 سبز گھنٹی مرچ
- 3 بڑے ٹماٹر
- اختیاری: 1 یا 2 مرچ مرچ
- لہسن کی 4 سے 6 للی (پتلی کٹی یا دباؤ)
- 1/3 کپ کٹا تازہ کیلوری اور / یا اجماع
- 2 چائے کا چمچ پیپر
- 1 چمچ جھنڈا
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/3 کپ زیتون کا تیل
- 2 چمچوں نیبو کا رس، یا ذائقہ
- اختیاری: 1 مرچ مرچ
اسے کیسے بنائیں
سبزیوں کو روٹ
1، اپنے بروشر کو اس کی سب سے زیادہ ترتیب میں پیش کریں. ایلومینیم ورق کے ساتھ ایک بڑے بیکنگ شیٹ لائن کریں.
2. بینگن سے اناج کو ٹرمیں اور نصف لمبائی میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. بیکنگ شیٹ، چمڑے کے حصے پر رکھیں.
3. سبز مرچ کی طرف سے داغ ٹرمیں، ان کی نصف لمبائی میں ٹکڑے ٹکڑے کریں اور بیجوں کو ہٹائیں. مرچ بیکنگ شیٹ پر جلد کی طرف متوجہ، آپ کے ہاتھ (یا ضرورت ہو تو ان کے ٹکڑے ٹکڑے میں ان کو توڑا) ان کو flattening، تاکہ وہ فلیٹ ڈال.
4. 10 سے 20 منٹ کے لئے بروکر کے تحت سبزیوں کو روکا، یا جب تک مرچ پر کھالیں سیاہ اور پھنسے ہوئے ہیں اور بیج نرم اور نرمی سے منسلک ہوتے ہیں. اگر مرچ بیجنگ سے پہلے برتن ختم ہو جائے تو، جب وہ بینگن ختم ہوجائے تو اسے ایک پلیٹ پر ہٹا دیں.
زولوک بنائیں
- جبکہ اجنبی اور مرچ بھوک لگی ہے، باقی اجزاء کو تیار کریں. ٹماٹر، چھڑی، اور ٹماٹر. ان کو ایک گہری سکلیٹ میں منتقل کریں اور لہسن، سلنرو، زیتون کا تیل، پانی اور مسالیں شامل کریں.
- کھلی گھنٹی کی مرچ سے جلد کو ہٹائیں اور خارج کردیں؛ محض ان کو کاٹ کر انہیں skillet میں شامل کریں. ایک چمچ کے ساتھ، برڈ بیجوں کا گوشت نکالنا، بیجوں کی بڑی کڑھائی کو روکنا. کھینچنے یا انڈے کو کچلنے کے بعد اس کو skillet میں شامل کریں. جلد چھوڑ دو
- اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے ہلچل، سکیلیٹ کا احاطہ کریں اور تقریبا 20 منٹ کے لئے درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں.
- چمچ کو کچلنے کے لئے ایک چمچ یا سبزیوں کا مکشی کا کچلنے اور پکایا اور پکایا ٹماٹر اور خالق کو پاک کرنے کے لئے استعمال کریں، نیبو کا رس شامل کریں اور پکایا جاری رکھیں. کبھی کبھار ہلکیں اور گرمی پر آنکھیں رکھو، اگر زکوک کو کچلنے سے بچنے کے لئے ضروری ہو تو اسے ایڈجسٹ کرنا .
- ذائقہ اور موسم کو ایڈجسٹ کریں. زکوک نے پیسٹ کی طرح مستقل استحکام کو کم کرنے تک کھانا پکانا جاری رکھیں (آپ کو یہ برتن کے مرکز میں ایک ہموار مساج میں ہلچل کرنے کے قابل ہونا چاہئے).
- کنگی روٹی کے ساتھ گرم یا سردی کی خدمت کریں. زیتون کے تیل کا ایک چھوٹا تازہ اجماع یا برنر گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. سلاد کے لئے ایک سازش کے طور پر مائنڈ برڈ مرچ مرچ کی پیشکش کی جا سکتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 194 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 596 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 4 جی |