Anchovy مکھن ہدایت
Anchovy Butter Maître d'Hôtel Butter یا "کمپاؤنڈ مکھن" پر بہت سے عام تغیرات میں سے ایک ہے جس میں کچھ ذائقہ یا موسمی اجزاء مکھن میں شامل کیا جاتا ہے.
عام طور پر کمپاؤنڈ مکھن سلنڈروں میں ٹھنڈا ہوا اور ٹھنڈا یا منجمد بھی ہوتا ہے، اور پھر سستے یا حصوں سٹیک ، مچھلی یا سبزیوں پر کام کی جاتی ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ (4 چھٹیاں) غیر مربوط مکھن
- 8-10 فلیٹ اینچوفی کے پھولوں، کھنگالیں اور مٹھی ایک پیسٹ پر
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں، آلو ماسشر کے ساتھ مکھن مچھلی یا بس اپنے ہاتھوں سے اس کو کچلنا. آپ مکھی مکھی کے پیڈل منسلک کا استعمال کرتے ہوئے مکھن بھی کر سکتے ہیں - لیکن مقصد صرف مکھن کو نرم کرنے کے لۓ ہے تاکہ آپ اینچیوویز کو شامل کرسکیں.
- میشڈ اینچیوائز کو شامل کریں اور مکمل طور پر مخلوط ہونے تک مشنگ / سکویش / مکسنگ جاری رکھیں.
- آپ کے کام کی سطح میں پلاسٹک کی لپیٹ کے بڑے (1 فٹ یا بڑے) مربع کو پھیلایا، پھر پلاسٹک پر مخلوط مکھن کو پھینک دیں. آپ پلاسٹک کی لپیٹ کے اندر ایک سلنڈر میں مکھن کو رول کرنے جا رہے ہیں
- اضافی پلاسٹک لپیٹ سلنڈر کے آخر میں ایک گوتھائی میں ٹائی کریں، یا صرف سوراخ بند کرنے کے لئے تار کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے استعمال کرتے ہیں. آپ پلاسٹک کی لپیٹ کے مختصر حصے سے بھی ایک تار بنا سکتے ہیں اور اسے تھوڑا رسی میں ڈال سکتے ہیں.
- ضرورت تک تک چپ یا منجمد.
تغیرات:
- مڈڈ اینچوویز کے ساتھ ساتھ ایک یا زیادہ سے زیادہ شامل کریں:
- 3 Tbsp نیبو کا رس (ایک نیبو سے جوس)
- 2-4 لونگ لہسن، کھنگالیں
- 2 Tbsp کیپڑے، پکایا اور منفی
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 226 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 72 ملی گرام |
| سوڈیم | 22 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 4 جی |