اسٹور اور تیار کرنے کا طریقہ بھی شامل ہے
ایک زندہ لابسٹر گھر گھر لے، یا کسی کو پہنچانے والا ، ایک شاندار لوبسٹر رات کا کھانا تیار کرنے کا پہلا قدم ہے. آپ کو منتخب کرنے، اسٹور، اور ہاں، قتل، ایک زندہ لابسٹر میں مدد کرنے کیلئے 10 تجاویز ہیں.
ایک لائیو لابسٹر کو ذخیرہ کرنا
ایک بار جب آپ دروازے میں زندہ لابسٹر حاصل کرتے ہیں، تو اس دن کھانا پکانا. اس وقت تک، اس میں ریفریجریٹر، کراسپر دراج میں رکھو اور بینڈ کو اس کے پٹھوں پر چھوڑ دیں کیونکہ نہ ہی وہ آپ کو گندی چوٹ پہنچاتے ہیں، اگر آپ ایک دوسرے سے زیادہ ایک لابسٹر کو ذخیرہ کرتے ہیں تو وہ ایک دوسرے کو ممنوع کرسکتے ہیں.
آپ کو چھپا اخبار کے ساتھ کراسپر ڈراؤر کر سکتے ہیں، لیکن ایک جگہ بنانے کے لۓ آگے بڑھ نہ جائیں- آپ اسے پالتو جانور کے طور پر نہیں رکھنا چاہتے ہیں.
اس کو سنبھالنے کے لئے، شالوں کے پیچھے، شیل کے بڑے حصے کے ارد گرد پکڑو.
اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں
ایک نیا لابسٹر زندہ اور لٹکا جائے گا. یہ ٹانگوں اور پنجیوں کو زور سے آہستہ آہستہ منتقل کرنی چاہئے، اور اس کی دم کو پگھل دیں. Lobsters پانی سے باہر کئی دن کے لئے زندہ رہ سکتے ہیں، لیکن انہیں مناسب طریقے سے سنبھال لیا جانا چاہئے، ٹھوس اور نم رکھو. اگر ایک لابسٹر غصہ لگتا ہے، تو شاید یہ مر رہا ہے اور اسے پکایا جاسکتا ہے- لیکن آپ کو جس دن آپ اسے بھی لے جاتے ہیں، اسے کھانا پکانا چاہئے. اگر آپ نے اسے بلبل سے ٹینک خریدا تو یہ تازہ ہے.
دوسری صورت میں، ایک مردہ پورے لابسٹر ایسی چیز نہیں ہے جو آپ پکانا چاہتے ہیں. مردار lobsters تیزی سے تباہی اور گوشت اچھا نہیں ہو گا. منجمد لابسٹر کی دم ٹھیک ہے، لیکن پوری طرح منجمد (بے ترتیب) لابسٹر چھوڑ دو.
ایک لوبرسٹر کو مار ڈالو
ایک لابسٹر کو مارنے کا بہترین طریقہ یہ سب سے پہلے 30 سے 60 منٹ تک اسے منجمد کرنے کے بعد ابھرنے والی پانی کے ایک برتن میں گھسیٹ کر رہا ہے.
فریزر میں ایک چھوٹا سا جادو اسے باہر نہیں مارے گا، لیکن یہ اسے باہر دھکیلے گا تاکہ یہ برتن میں گردش نہ کرے. منجمد کرنے سے بچنے میں بھی مدد ملتی ہے. نوٹ کریں کہ ابالنے سے قبل سر میں ایک لابسٹر پکڑنا اسے مار ڈالے گا، لیکن اس کے ذائقہ کے گوشت سے محروم ہونے کے بعد کھانا پکانے کے مائع میں بہاؤ خون کے لابسٹر کا خون بھی بنائے گا.
اسے کک کرنے کے لئے کس سائز کا پٹ
ابلاغ کرنے کے لئے، آپ کے برتن کافی بڑے ہونا ضروری ہے کہ اس کو یقینی بنانے کے لئے لابسٹر اور کافی پانی کو ایڈجسٹ کرنے کے لۓ پانی کا درجہ نمایاں نہ ہو، جب آپ لابسٹر شامل کریں. لابسٹر کے ہر 1 1/2 سے 2 پونڈ کے لئے شکل 3 قوس. معیاری لابسٹر 1 1/4 اور 1 1/2 پاؤنڈ کے درمیان ہے.
دو lobsters کے لئے، ایک 8 کوارٹ اسٹاک برتن کافی ہو گا. یاد رکھیں، آپ کو پوری طرح سے برتن نہیں بھریں گے. تین چوڑائی مکمل طور پر درست ہے.
3 یا 4 lobsters کے لئے، ایک 16 کوارٹٹ برتن کا استعمال کریں. اگر آپ اس سے زیادہ کھانا پکاتے ہیں تو، یا تو ایک سے زیادہ برتن استعمال کرتے ہیں یا مرحلے میں لابسٹر کو کھانا پکائیں.
آپ بڑے ہونے سے پہلے، غور کریں کہ آیا آپ اپنے سٹو کو اپنے سنک سے مکمل 20-کوارٹٹ برتن لے سکتے ہیں.
ایک لوبسٹر ابلاغ
ابھرنے والی ایک تازہ تازہ لابسٹر کھانا پکانا روایتی طریقہ ہے، اور شاید سب سے زیادہ بیوقوف. نمک کرنے کے لئے نمک پانی (1/4 کپ کی کوارٹج پر پانی کی کوارٹج کی نمکین) کے ایک برتن کو لے لو، لوبسٹر سر کی پہلی (اوپر مندرجہ ذیل ہدایات کے مطابق)، کور، ایک ابل میں واپس، پھر ابھرتے ہوئے اور کھانا پکانا 15 منٹ کے لئے 1 1/4 پونڈ لابسٹر کے لئے یا 1 1/2 پونڈ کے لئے 20 منٹ. زیادہ ذائقہ کے لئے، انہیں پانی کی بجائے عدالت کے بلبل میں کھانا پکانا.
ایک لابسٹر بھاگ رہا ہے
بھاپنگ ایک لابسٹر کھانا پکانے کے لئے ایک دوسرے روایتی طریقہ ہے، اور یہ سب سے زیادہ براہ راست ذائقہ ہے، کیونکہ بھاپ کسی اضافی ذائقہ کو نہیں نکالتا ہے: آپ اپنی مرضی کے مطابق پانی کو نمک سکتے ہیں، لیکن بھاپ میں کوئی نمک نہیں ہوگا.
سٹیمر ٹوکری میں بھاپ، 1/4 سے 1 1/2 پونڈ لوبسٹر کے لئے 18 سے 20 منٹ تک ڈھک لیا. یہ روشن سرخ ہو جائے گا جب اس نے پوری طرح پکایا ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے دیکھیں کہ آپ کے پاس برتن میں کافی پانی ہے (تقریبا دو انچ) تاکہ وہ ابال نہ ہو.
ایک لابسٹر گرنے یا بروبل
گرنگنگ (یا بروبل) ایک مکمل لابسٹر کو تیز رفتار چھری کے ذریعہ وسط کے نیچے تقسیم کرنے کی ضرورت ہے. یہ عام طور پر شامل ہے یا تو اسے 5 سے 6 منٹ تک تقسیم کرنا ہے، پھر اس کو پھیلانے اور گرنے، یا اس سے پہلے کہ اسے تندور میں ختم کرنے سے قبل اسے الگ کرنا.
دونوں طریقوں سے ان کے فوائد ہیں، لیکن بروبل آسان ہے کیونکہ آپ موسمی روٹی کچھی کے ساتھ اس سے اوپر کرسکتے ہیں، جو اوپر سے بچنے کی حفاظت کرتا ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ 5 سے 6 منٹ کے لئے ایک لابسٹر کھولنے کے لئے جا رہے ہیں تو، آپ کو بھی اس طرح سے کھانا پکانا.
ایک لابسٹر بروکر کرنے کے لئے، پگھل مکھن کے ساتھ گوشت، روٹی کی کٹائی کے ساتھ سب سے اوپر، پھر بروچ سے چھ انچ تک بھری ہوئی جب تک کہ روٹی کی کڑھائی بھری ہوئی ہوتی ہے، تو 400 ایف تندور میں منتقل ہوجاتی ہے اور جب تک گوشت غیر متوقع نہیں ہے.
ایک لابسٹر کو تقسیم کرنے کے لئے چھری کا استعمال کرتے ہوئے
بروبل کے لئے لابسٹر تقسیم کرنے کے لئے:
- پنڈوں پر بینڈ رکھو.
- اپنے کاٹنے والی بورڈ پر اس کے پیچھے لابسٹر ڈالیں.
- اس کو مارنے کے لئے پیرس کا سر.
- چاقو کے نقطہ نظر کے ساتھ، آپ کو صرف سر میں بنا دیا گیا ہے، چاقو کے نقطہ نظر کے ساتھ گھومنا، جسم کے ساتھ چاقو کو ڈرائیو، اپنے ہاتھ سے لے کر بلیڈ کے پیچھے آدھا نصف میں تقسیم کرنے کے لئے.
- کھوپڑی کھولنے، شیل کے پیچھے پھینک دیا. پیٹ (آنکھوں کے پیچھے فوری طور پر فوری طور پر مقدس)، اور سبز ٹمایلی (جگر) کو ہٹا دیں.
- پٹوں کو کاٹ اور بروبل کے ساتھ ساتھ بندوبست کریں.
کس طرح ایک پککا لوبسٹر کھولیں
پکا ہوا لابسٹر کو ختم کرنے کا پہلا قدم پنواوں کو موڑ دینا ہے. ہر پٹ کو کچلنے اور گوشت کو ہٹانے کے لئے ایک نٹ کٹائی یا اپنی چھری کے پیچھے استعمال کریں. چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ان لوگوں کے لئے جو کہ چاقو کی وسیع صلاحیتوں کے ساتھ سفارش کی جاتی ہے.
جسم کے دم سے بھوک لینا اور گوشت کو بے نقاب کرنے کے دم کے نیچے اس پر شیخی کے شیل کے ذریعے کاٹنے کے لئے باورچی خانے کے ایک جوڑی کا استعمال کریں.
فورک کا استعمال کرتے ہوئے، پختہ گوشت کو احتیاط سے نکال کر اسے ایک ٹکڑا میں رکھنے کا خیال رکھنا.
گوشت ٹانگوں اور ٹانگوں سے اپنے آپ کو گوشت نکالنے کے لۓ، آپ انہیں چھری کے ساتھ پھینک دیں اور اپنے دانتوں سے گوشت نکالیں.
آپ کون سی حصہ کھاتے ہیں
لابسٹر کے حصے جو آپ کھاتے ہیں، پونچھ، پبوں اور پیروں سے گوشت ہوتے ہیں. دم گوشت ایک ٹکڑا میں ہٹا دیا جا سکتا ہے. کٹ کا گوشت نکالنے کے لئے تھوڑا سا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن ایک خاص طور پر امیر اور شدید ذائقہ ہے، لہذا مصیبت کے قابل ہے. ٹانگوں کا گوشت حاصل کرنے کے لئے، آپ کو اسے بھوک کے طور پر باہر چوسنا ہوگا. کچھ لوگ ٹمایلی اور / یا روئی کھاتے ہیں، اور اگر آپ ان لوگوں میں سے ایک ہیں، تو آپ شاید اپنے بارے میں جانتے ہو.