لوبرسٹر رسوٹا: عظیم دن کے دن کا کھانا

لوبرسٹر رسوٹٹو کا ایک بہترین طریقہ ہے جس میں گوشت کی لاشوں کے ساتھ ساتھ گولیاں استعمال کی جاتی ہیں. یہ آپ کو پails اور پنجیوں پر دعوت دینے کے بعد ایک دوسرے کا دن ڈش ہے. اگرچہ یہ رسوٹٹو روایتی طور پر سردینیا میں چمکدار lobsters کے ساتھ کیا جاتا ہے، جو کوئی پنجی نہیں ہے. آگے لابسٹر اسٹاک بنائیں (ہدایت ذیل میں منسلک ہے) یا چکن اسٹاک یا پانی کا استعمال کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس کے لئے مختصر اناج چاول کا استعمال کرتے ہیں اس کے ساتھ بھی کام نہیں کرتا اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہاتھ میں کچھ زعفران ہیں. یہ واقعی ڈش کرتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1/2 پاؤنڈ لابسٹر گوشت
• 2 کپ Arborio، carnaroli یا دیگر مختصر اناج چاول
• 4 چمچ زیتون کا تیل
• 2 مٹی، پتلی کٹی
• 2 لہسن للی، پتلی کٹی
• 1 چمچ کڑا اجمی
• زعفران کی بڑی چوٹی
• 1/4 کپ سفید شراب (Vermentino مثالی ہے)
• 1 کوارٹر لابسٹر (یا مچھلی یا چکن) اسٹاک
• نمک

اسے کیسے بنائیں

1. مکمل طور پر نصف لابسٹر گوشت کاٹنا.
2. زعفران کو سفید شراب میں کچلنا اور اچھی طرح ہلچل.
3. بھاری، درمیانے درجے کے برتن میں، زیتون کے تیل کو درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ گرمی اور 2-3 3 منٹ کے لئے مٹھیوں کو محفوظ کرنا. انہیں رنگ نہ دینا.
4. لہسن اور چاول شامل کریں اور ایک منٹ کے لئے اچھی طرح ہلچلیں. پتلی کٹی لوبسٹر گوشت شامل کریں، تقریبا 1/4 چائے کا چمچ نمک اور سفید شراب زعفران کا مرکب کریں اور جمع ہوجائیں. ایک فوڑا لے لو.

1. شراب کو پھینک دو، کثرت سے ہلکا پھلکا - ہر 90 سیکنڈ یا ایک بار پھر. گرمی کو درمیانے درجے میں تبدیل کریں اور لابسٹر اسٹاک کو شامل کرنا شروع کریں، ایک بار پھر 1/2 1/2 کپ، گھومنے لگیں.
2. چاول کیا جاتا ہے جب تک کک، لیکن اب بھی تھوڑا سا ال دین . آپ مشروم چاول نہیں چاہتے ہیں. باقی لابسٹر کے گوشت اور اجماع میں شامل کریں، پھر دیکھیں کہ یہ مزید نمک کی ضرورت ہے - اگر ضرورت ہو تو کچھ شامل کریں.
3. ایک بار سفید شراب کے ساتھ خدمت کریں. ایک کامل میچ ایک ساری Sardinian Vermentino یا ایک Sicilian Sicilian ہے، لیکن ایک unoaked chardonnay، سفید Cotes-du-Rhone مرکب یا ایک خشک ریزنگ بھی ٹھیک ہو جائے گا. ایک ہسپانوی البارنوینو بھی لوبسٹر رسوٹٹو کے ساتھ ایک اچھا جوڑا بنائے گا.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	396
کل فیٹ	10 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	7 جی
کولیسٹرول	55 ملی گرام
سوڈیم	321 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	60 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	14 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)