ساؤڈ مشروم اور ریڈ شراب کی چٹنی کے ساتھ مووم سرلوین سٹیک

اس کے بڑے پیمانے پر سائز کے باوجود، موس اصل میں دوسرے ویسن سے زیادہ ٹھیک ٹھیک کھیل ذائقہ ہے. ساخت اور ذائقہ میں، گھاس گھاس کھلایا گوشت کی طرح ہی ہے. تمام وینسن کے طور پر، یہ بہت تیز ہے اور چربی کے اضافے کی ضرورت ہوتی ہے جب آپ گوشت رسیلی رکھنے کے لئے کھانا پکاتے ہیں. اس ہدایت میں موش سرلوین اسٹیکوں کو اعلی گرمی میں کھالنے سے بچایا جاتا ہے اور پھر تندور میں اسٹیک ہاؤس سٹائل میں فوری روسٹ کے ساتھ ختم ہوجائے گا. خدمت کرنے سے پہلے، اس مزیدار سرخ شراب کی چٹنی کے ساتھ سٹریٹ سٹائی مشروم اور سب سے اوپر سٹیک.

آپ کو کیا ضرورت ہے

اسے کیسے بنائیں

  1. ریفریجریٹر کو ایک گھنٹے پہلے کھانا پکانے سے پہلے اسٹاک لے لو، اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر جانے دو. کاغذ ٹاوروں کے ساتھ خشک اسٹاک پییٹ کریں اور زیتون کا تیل کے دو چمچوں سے مساج کریں. مستحکم نمک اور تازہ زمین کی مرچ کے ساتھ اسٹاک کے دونوں اطراف آزادانہ طور پر موسم:
  2. درمیانے گرمی پر ایک چھوٹا سا چٹان میں 1 چمچ مکھن پگھل. صرف کارمیلائزیشن سے شروع ہونے تک 3 سے 4 منٹ تک منسلک کانٹ، اور سوٹ شامل کریں.
  1. شراب اور محتاط زمین مرچ میں ہلچل، اور کم فوق لانے کے لئے. جب شراب کم ہوجائے تو یہ 1/2 1/2 کپ کم ہوجائے گا، تقریبا 10 منٹ.
  2. بیف اسٹاک میں ہلچل اور اسے کم فوق میں لائیں، اسے آدھی بار پھر کم از کم 10 منٹ میں کم کردیں. چٹنی اب ایک گہری امیر بھوری رنگ کے ساتھ چمکدار ہونا چاہئے. گرمی سے ساسپین لے لو. (آپ وقت سے پہلے چٹنی تیار کر سکتے ہیں اور اس وقت جب آپ اسٹیک کی خدمت کرنے کے لئے تیار ہو جاتے ہیں تو دوبارہ دوبارہ گرم کریں.)
  3. Preheat تندور 450 ° F. درمیانے گرمی سے زیادہ بھاری نیچے کی چمچ میں 1 چمچ مکھن پگھل. جب جھاگ ملتا ہے، کٹائی مشروم شامل کریں. انہیں نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور جب تک وہ سونے کی بھوری ہو. ایک پلیٹ پر مشروم کو منتقل کرنے کے لۓ الگ الگ چمچ کا استعمال کریں.
  4. درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ ایک چمچ میں مکھی کا چمچ مکھن اور 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل. جب جھاگ ملتا ہے تو، موٹی سٹیک اور بھوری دونوں اطراف، 2 منٹ فی طرف.
  5. سکلیٹ کو پہلے سے ہی تندور میں منتقل کریں، اور اسٹیکوں کی موٹائی پر منحصر، درمیانی نایاب کرنے کے لئے 8 سے 10 منٹ سٹیکوں کو برتن کریں. (زیادہ سے زیادہ کھانا پکانا کا خیال رکھو، کیونکہ گوشت آسانی سے کھاتا ہے.)
  6. تندور سے باہر کھلی لے لو اور کھانا پکانا جوس اسٹیک سے چٹنی میں ڈال دو. چٹنی کو کم گرمی سے زیادہ برتری دیں، اور 2 باقی چمچوں مکھن میں ایک وقت میں نصف چمچ، جب چٹنی ایک سٹیٹیین شین لیتا ہے.
  7. خدمت کرنے کے لئے، کچھ مووم سٹیک پر کچھ مشروم کو پھینک دیں، اور سب سے اوپر اور ہر سٹیک کے ارد گرد چٹنی بہاؤ.
غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری 704
کل فیٹ 44 جی
لبریز چربی 19 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی 18 جی
کولیسٹرول 214 ملی گرام
سوڈیم 294 مگرا
کاربوہائیڈریٹ 8 جی
غذایی فائبر 2 جی
پروٹین 60 جی
(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)