آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پیکیج (6-7 اوز) کیمیائی چاول نوڈلس
- 1 کپ تیل کے لئے
- گہری بھاری (جیسے کینوس)
- 2 سر برفبرگ یا دوسرے "سر" لٹکن
- 2 بھوک چکن سینوں (سٹرپس یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1/4 سے 1/2 کپ سفید شراب (یا سفید کھانا پکانا شراب)
- 1 اسپیس. 2 Tbsp میں منحنی کونے اسٹار.
- سویا ساس
- 1-2 کپ برف مٹر (1 انچ لمبائی میں کٹ)
- ایک تازہ آم، چھوٹے کیوب میں کاٹ (ہدایات کے لئے ذیل میں لنک ملاحظہ کریں)، یا 1 1/2 کپ منجمد آم، thawed
- 1 لال مرچ، diced
- ہلکا پھلکا چوٹی:
- 2 Tbsp.
- مچھلی کی چٹنی (ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں طویل بوتلوں میں دستیاب)
- 1 Tbsp. سرکہ
- 2 ٹیس. شکر
- 1 1/2 ٹویٹ.
- سیٹر چٹنی
- اختیاری: 1-3 اسپیس.
- مرچوں کی چٹنی (اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنے مسالے سے ڈش چاہتے ہیں)
- خدمت کرنے کے لئے:
- اختیاری: 1/2 کپ
- ایک ڈپ کے طور پر ہوشیار چٹنی *
- * سب سے زیادہ کراس اسٹورز کے ایشیائی حصے میں دستیاب ہے
اسے کیسے بنائیں
کس طرح خریدنے، کاٹنے، اور تازہ آمین تیار کرنے کے بارے میں معلومات کے لئے، دیکھیں: منگو کے بارے میں سب.
- کچل نوڈلس بنانے کے لئے، کم از کم ایک کپ کینوس (یا کم دھواں تیل) ڈالنے کے لۓ ایک چھوٹا سا یا چھوٹی بھری ہوئی پین میں ڈالیں. درمیانے اونچی اونچی گرمی سے کم از کم 5 منٹ تک تیل کو گرم کریں (میں ڈائل پر # 6 ڈھونڈتا ہے).
- خام نوڈلس بنانے کے لئے تیل کا گرم ہونا ضروری ہے. جب آپ پین کے نچلے حصے سے بلبلے بڑھتے ہیں تو، کچھ نوڈل کناروں میں ڈپنگ کرنے کی کوشش کریں. اگر وہ منجمد اور توسیع شروع کرتے ہیں تو تیل تیار ہے. اگر کچھ نہیں ہوتا تو، آپ کا تیل کافی گرم نہیں ہے.
- جب تیل تیار ہے تو، تھوڑی مٹھیوں کے نوڈلس میں ایک وقت میں ڈوبیں (میں نوڈلس کو چھوٹا حصوں میں سب سے پہلے میں کاٹنے کے لئے کینچی کا استعمال کرتا ہوں).
- نوڈلس تقریبا فوری طور پر پف ہونا چاہئے. زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے، ان کو تبدیل کریں تاکہ نوڈلس کے دونوں اطراف کو کھانا پکانا اور پف. جب نوڈلس پکایا جاتا ہے تو بہت سفید اور وسیع ہوجاتی ہے - سنہری بھوری بھی ٹھیک ہے، لیکن تیل میں نوڈلس بہت لمبے عرصے تک نہیں چھوڑتے ہیں، یا وہ جلائیں گے.
- نوڈلس آپ کو باقی ڈش تیار کرنے کے لئے جذباتی کاغذ یا چائے تولیہ پر نالی کرنے کی اجازت دیں. نوٹ: لیفورور کچل نوڈلس پلاسٹک کے تھیلے میں ایک دن یا دو کے لئے جمع کیے جا سکتے ہیں - بچوں کو ان پر ناراض کرنا پسند ہے، یا وہ دوسرے ستاروں کی برتن کے لئے ٹوپنگ کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے.
- سویا ساس کے ساتھ ایک کپ میں کارن اسٹار کو مکس کرو. ایک کٹورا میں چکن جگہ رکھیں اور یہ مرکب ڈالیں. اچھی طرح سے ہلچل اور الگ الگ.
- تمام ہلکا پھلکا چٹنی اجزاء کو مل کر مل کر الگ کر دیں.
- چمچ 1-2 Tbsp. جو تیل نے آپ کو کچل نوڈلس کے لئے استعمال کیا تھا وہ ایک چھوٹا سا یا بڑے بھری ہوئی پین میں تھا. درمیانی اونچی اونچائی سے زیادہ، لہسن کو تھوڑا سا ہلکا پھلکا (30 سیکنڈ) بنانا، پھر چکن کو شامل کریں (شراب کے ساتھ ساتھ سویا ساس مرکب کے ساتھ) شراب کے 1/4 کپ.
- 3-5 منٹ کے لئے چکن ہلانا، جب تک پکایا جاتا ہے، جب بھی کام / پین بہت خشک ہو جاتا ہے تو زیادہ شراب بھی شامل ہے.
- ہلکا پھلکا چٹنی اور باقی اجزاء (برف مٹر، آم اور سرخ مرچ) شامل کریں. جب تک سبزیوں کو نرم نہیں کیا جاتا ہے (تقریبا 2 منٹ).
- گرمی سے ہلکا پھلکا نکالیں. نمک، چینی، اور مساج کے لئے ذائقہ کی جانچ پڑتال کریں، زیادہ مچھلی کی چٹنی بھی شامل نہ کریں تو کافی مقدار میں نہیں آتی. اس کے علاوہ، دوسرا ٹسپ شامل کریں. اگر چینی بہت زیادہ کھایا (یہ آپ کے آم کی میٹھی پر منحصر ہے). اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو مزید مرچ چٹنی شامل کریں.
- جب تک آپ کھانے کے لئے تیار نہیں رہیں تو گرمی رکھنے کے لئے ہلکا پھلکا کے ساتھ ہلکا پھلکا لگائیں.
- اس کا بنیادی کاٹنے کی طرف سے لیٹی تیار کریں (یہ پتیوں کو آسانی سے ہٹا دیں گے. اب آہستہ پتیوں کو پھینک دیں گے، بنیادی طور پر بنیادی طور پر بہتر کام کرتا ہے.
- پتلون پتیوں پر مل کر پتیوں کو پھیر لیں اور میز پر سیٹ کریں. ایک احاطہ کنٹینر (جیسے کیسیرول ڈش کی طرح) میں ہلکی بھری رکھیں اور میز پر بھی سیٹ کریں. کریز نوڈلس کے علاوہ ایک اداس کٹورا شامل کریں، اور ڈپنگ (اگر چاہے) کے لئے ہنسین چٹنی کا ایک ڈش.
- اپنے خاندان یا دوستوں کو ان کے اپنے رگوں کو مل کر رکھو. ایک لیٹی پتی کے ساتھ شروع کریں. کچھ Tbsp شامل کریں. ہلکا پھلکا، پھر کچل نوڈلس کے ساتھ سب سے اوپر. لپیٹو اور کھو! ہوشیار چٹنی میں اپنی لپیٹ ڈپ کرو، اگر چاہے. آپ اس ڈش کی خدمت کی طرف سے اضافی مرچ چٹنی کے ساتھ بھی کرسکتے ہیں. خوش آمدید!