ایک سوادج باربیکیو چٹنی کے ساتھ ٹھنڈنے والے ریب کی ایک ریک کی طرح کچھ بھی نہیں ہے. لیکن ان ربوں کو چٹنی کی ایک اچھی کوٹنگ کے ساتھ مناسب طریقے سے پکایا جا رہا ہے جس میں گوشت کو خوشبودار طریقے سے ضائع کرنے کے ساتھ ساتھ تھوڑا سا حکمت عملی کی ضرورت ہوتی ہے. کک اکثر گرمی کے بار بار باربیکیو چٹنی کا اطلاق ہوتا ہے اور اکثر، یا بہت دیر ہو جاتی ہے.
چاہے آپ grilling یا تمباکو نوشی ہو، وہاں باربیکیو چٹنی کے ساتھ چکن اور گوشت کو چکانے کے لئے مخصوص تکنیک موجود ہیں.
گرنگ جب بہت ابتدائی درخواست
کچھ کھانا پکانے سے قبل گرم گر پر لگانے سے پہلے باربیکیو چٹنی کے ساتھ پروٹین کوٹ سکتا ہے. دوسروں کو کھانا پکانا شروع ہونے تک انتظار کر سکتا ہے، لیکن کافی عرصہ تک، کھانا پکانے کے عمل میں جلد ہی ضائع نہیں ہوتا. یہ اچھی طرح سے ختم نہیں کرے گا اور یہ باربیکیو چٹنی میں ایک مخصوص اجزاء کی وجہ سے ہے.
سب سے زیادہ باربیکیو ساسے چینی پر مشتمل ہیں. شوگر 265 F / 130 سی درجہ حرارت پر جلا دیتا ہے. اگر آپ اس درجہ حرارت سے زیادہ کھانا پکاتے ہیں تو زیادہ تر امکان ہے کہ جب آپ گر جائیں تو پھر ایک چٹنی میں شکریں جلائیں اور غذا کے بدلے خراب ذائقہ شامل کریں. چٹنی بھی چمک بدل سکتی ہے، گوشت کو ایک عجیب ساخت بناتا ہے.
گرنے پر بہت دیر سے درخواست
فکر کا دوسرا اسکول یہ ہے کہ جب تک کھانا چٹنی کے ساتھ کوٹ کو کھانے سے نہ نکلے. اس کا مطلب یہ ہے کہ گوشت یا چکن کھانا پکانے کے وقت کے دوران چٹنی کے کسی بھی مزیدار ذائقہ کو جذب کرنے کا موقع نہیں رکھتے تھے جب ذائقہ میں لینا کرنے کی صلاحیت اس کی چوٹی پر ہے.
(اس بات کا یقین ہے کہ مپس ، بوپ، ماریڈڈس اور رگوں پر لاگو نہیں ہوتا جو ذائقہ باربیکیو کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ کھانا پکاتا ہے. موٹی باربیکیو ساس کو ذائقہ کے بعد بعد میں منعقد کیا جاسکتا ہے، لیکن اس کی وجہ سے یہ جلدی نہیں ہوگی. گوشت.)
درست وقت پر لاگو کرتے وقت گریننگ
تو جب باربیکیو چٹنی کے ساتھ ذائقہ کرنے کا بہترین وقت ہے؟
ایسا ہوتا ہے جب گوشت 10 منٹ کے فاصلے پر ہوتا ہے. آپ کو چربی کو گرمی گرمی دینا شروع کرنا چاہتے ہیں، امیر ذائقہ شامل کرنے کے لئے، لیکن کافی گرمی نہیں ہے جہاں یہ جلدی مرحلے تک پہنچ جائے گی. چٹنی پر برش شروع کرو، دو یا تین سے زیادہ کوٹ بھی شامل کرو جب تک کہ آپ کو گوشت سے گوشت نہ نکالیں. اگر آپ ایک چمک اپ محسوس کرتے ہیں تو، گوشت کو گرنے کے ٹھنڈا حصے میں منتقل کریں.
تاہم، ریب، کھانا پکانے کے عمل میں پہلے سے زیادہ لاگو زیادہ چٹائی سنبھال سکتے ہیں. زیادہ سے زیادہ لوگ ریب پر موٹی باربیکیو چٹنی کی توقع رکھتے ہیں، لہذا گزشتہ 30 منٹ کے دوران کھانا پکانے کے ایک گھنٹوں تک اس پر پرتوں کو ہونا چاہئے. تہوں کی تعمیر کے لئے کئی پتلی کوٹنگز لگائیں. یہ جو چیزوں پر چپچپا، مزیدار سطح بنا دیتا ہے.
تمباکو نوشی کرتے وقت باربیکیو چٹنی لاگو کرنا
چونکہ تمباکو نوشی عام طور پر گرنے سے زیادہ کم درجہ حرارت پر کیا جاتا ہے، آپ کو چٹنی جلانے اور آپ کے کھانے کو برباد کرنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. آپ کو چینی کے کچھ کارملائزیشن حاصل ہوسکتا ہے جو طویل عرصے تک اس پر قابو پائے گا، لیکن یہ آپ کو کوئی حقیقی دشواری نہیں جلا دے گی.
سایہ پر چٹنی
حقیقی باربیکیو میں، سب سے زیادہ گوشت باربیکیو چٹنی کے ساتھ ایک سازش کے طور پر اور جزو کے طور پر نہیں کیا جاتا ہے. چاہے جب آپ گرل پر گزرتے ہو یا اس کی طرف خدمت کریں، تو آپ کو بھاری اور دھواں گوشت میں شامل ذائقوں کو کنٹرول کیا جانا چاہئے.
ڈینرز کو چٹنی میں شامل کرنے کی اجازت دے کر اپنے باربیکیو کا سب سے زیادہ بنائیں.