چکن کے پاؤں عظیم برش کرتے ہیں
اگرچہ سوپ کو برباد کرنا مشکل ہے، یہاں تک کہ آپ کو سب سے زیادہ ذائقہ، مطمئن نتیجہ پیدا کرنے میں مدد کرنے کے لئے کچھ تجاویز اور اشارے ہیں.
• ہمیشہ سرد پانی سے شروع ہو، کبھی گرم یا گرم نہ کریں.
• جب ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے کے ذائقہ کو چکانا، ایک سٹینلیس سٹیل چمچ کا استعمال نہ کریں، نہ لکڑی یا سٹرلنگ چاندی کا چمچ. زبان پر لکڑی اور چاندی کا ذائقہ چھوٹا ہے.
• ایک اچھا سوپ واقعی نمک کی ضرورت ہے ، ترجیحی طور پر موٹے نمک . اگر آپ کو نمک سے بچنے کی ضرورت ہے تو، ذائقہ بہت کم ہو جائے گا.
کوئی نمک یا کم سوڈیم شوروت توجہ مرکوز شامل کرنے میں مدد ملے گی.
• اپنی ناک کو اس پر باندھ نہ دیں: چکن کے پاؤں نہ صرف مضبوط ذائقہ بلکہ سوپ پر جلیتھی جسم ہیں. آپ انہیں بہت سے ایشیائی بازاروں میں تلاش کر سکتے ہیں. تازہ چکن کے پاؤں کو تقریبا پانچ منٹوں کو اسکالڈ کرنے کی ضرورت ہے لہذا اسٹاکپوٹ میں شامل کرنے سے قبل جلد اور ٹینکس کو ہٹا دیا جا سکتا ہے. بچھڑوں کے پاؤں، چھڑیوں، اور گوشت میرو ہڈیوں کو ایک ہی مقصد حاصل ہے. ہڈیوں میں سوپر میں غذائیت کیلشیم اور معدنیات بھی شامل ہیں.
• اگر ممکن ہو تو، مرغ کا استعمال نہ کریں. ؤتھیاروں سے منجمد فورسز نمی. جب پرندوں کو پھینک دیا جاتا ہے تو، اس نمی کی نمی ختم ہو جاتی ہے، خشک اور بے چینی چکن چھوڑتا ہے.
• کھانا پکانے والے وقت کے آخری 15 منٹ تک تک سوپ میں غیرجانبدار منجمد سبزیوں کو شامل نہیں کیا جانا چاہئے.
• سوپ بنانے کے لئے قد، غیر فعال اسٹاک برتن کا استعمال کریں. پرندوں کو برتن میں فٹ کرو. اڈے کو پکڑنے اور اسے کم سے کم پانی کے ساتھ ڈھونڈنے کے لئے بیس کافی بڑا ہونا چاہئے.
بھاری تعمیر کا ایک برتن زیادہ گرمی سے گرمی تقسیم کرتا ہے.
• سکیم یا سکیم کرنے کے لئے نہیں؟ صاف سوپ کے لئے، بہت سارے ترکیبوں نے سوپ کوک کے طور پر سب سے اوپر بڑھتے ہوئے foamy سالموں کو سکیمنگ کی وکالت کی. تاہم، صرف ذائقہ نہیں بلکہ غذائیت ان سوائڈوں میں ہے جو سوپ کک کے طور پر ٹوٹ جائے گی. سبزیوں کو شامل کرنے سے پہلے آپ شوروت کو چھٹکارا کرسکتے ہیں.
ایک واضح شوروت کے لئے، cheesecloth کے ذریعے منتقل. یا، آپ کو سکیم کر سکتے ہیں. انتخاب آپ کا ہے.
• سوپ ابلنے دو. یہ بہت آہستہ تیز ہونا چاہئے یا گوشت سخت ہو جائے گا اور بادل بادل ہو جائے گا.
• گہرا گوشت سفید گوشت سے زیادہ ذائقہ ہے. اگر آپ کو مکمل چکن کے بجائے چکن حصوں کا استعمال کر رہے ہیں، تو اسے ذہن میں رکھیں. صرف تمام سفید گوشت کا استعمال کرتے ہوئے ایک بہت کم ذائقہ والا نتیجہ ہوگا.
• چربی کے بارے میں متعلق افراد کے لئے، سوپ کو دو مراحل میں بنائیں. چکن کو ایک دن اس کی خوشبو سبزیاں اور جڑی بوٹیوں سے پکانا. شوروت سے گوشت اور ذائقہ لگانا. جب تک چربی کا سب سے اوپر پر ٹھوس نہ ہو، اس وقت تک ذائقہ کو ریفریجریج کریں. دوسرے استعمال کے لۓ چربی کو بچائیں یا چھوڑ دیں. سوپ کے ساتھ جاری رکھیں ذہن میں رکھو کہ ذائقہ کی اکثریت چربی میں ہے.
• اگر آپ آگے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو، سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چکن کھانا پکانا. سخت اسٹاک منجمد کریں. اگر آپ کی منصوبہ بندی میں مستقبل کا استعمال چکن کا گوشت بھی شامل ہے، تو گوشت کو اسٹاک میں منجمد کرنے کے لۓ اسے خشک کرنے سے بچانا. آپ بعد میں تازہ سبزیاں، پاستا یا چاول شامل کر سکتے ہیں.
• ایک امیر برش کے لئے چکن ہڈیوں سے ہٹائیں جیسے ہی یہ ٹینڈر اور ریفریجویٹ ہو. سوپ میں ہڈیوں کو واپس ڈالیں اور ابھرتے رہیں جب تک مطلوبہ قوت حاصل نہ ہو. کشیدگی اور آگے بڑھو.
• ڈاؤن لوڈ، اتارنا سوپ مکمل طور پر برف یا سنجیدہ برتن میں برتن رکھ کر، منجمد یا ریفریجریٹنگ سے پہلے. یہ ٹھوس ہے جبکہ برتن کو نکال دیا جانا چاہئے.
باورچی خانے میں
بنیادی چکن کا سوپ ایک مرغی سے شروع ہوتا ہے جس میں چکن کھانا پکانا ہوتا ہے (اس طرح پیاز، گاجر، اور الیکشن) اور جڑی بوٹیوں (عام طور پر بابا، تھامے، بیل پتی اور اجملی). بنیادی اسٹاک سے ، آپ اپنے پسندیدہ سبزیوں، پادا یا چاول شامل کرکے اپنا سوپ مختلف کرسکتے ہیں.
چکن سوپ پر تغیرات آپ کی تخیل کے طور پر حد تک ہیں. چکن سوپ ہدایت کا مجموعہ آپ کو ایک انداز میں وسیع پیمانے پر پھیلاتا ہے کہ کس طرح اس خاندان کی پسندیدہ ورسٹائل کلاسک چکن نوڈل سوپ سے mulligatawny تک ہوسکتی ہے.
یاد رکھو، ترکی زیادہ سے زیادہ ترکیبوں میں چکن کے لئے متبادل کیا جا سکتا ہے.
سب سے اوپر، چکن سوپ میں اہم اجزاء محبت ہے.
خوش قسمتی سے، یہ ایک لامتناہی مقدار میں لامحدود مقدار میں قابل رسائی ہے، اور آپ اس کے بہت زیادہ استعمال نہیں کر سکتے ہیں.
کوکی کتابیں
- پوری دنیا چکن سوپ سے محبت کرتا ہے
- ڈیلی سوپ کوک بک
- مزید کک بک