گھر کی سبزیوں کا سوپ بنانے کا طریقہ

01 کے 07

مزیدار تازہ سبزیوں کے ساتھ شروع کریں

زیادہ تر لوگ سوچتے ہیں کہ گھر کا سوپ زیادہ سے زیادہ بنانے کے لئے آسان ہے، اور یہ بہت سے وگیاں کھانا کھانے کا ایک شاندار طریقہ ہے. یہ مرحلہ وار گائیڈ ڈیزائن کیا گیا ہے کہ آپ کو سبزیوں کا سوپ بنانے کے بغیر کسی ہدایت کا استعمال کرنے کی اجازت دینا ہے.

امتیاز یہاں دیا جاتا ہے، لیکن وہ لچکدار ہیں. بہت لچکدار آپ کے ذائقہ پر مبنی تناسب اور مارکیٹ میں یا آپ کے فرج میں کیا ہے کے ساتھ کھیلنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں. سوپ ڈالنے کا بنیادی طریقہ یہ ہے کہ یہ ضروری ہے.

چاہے آپ چکنکی سبزیوں کا سوپ یا ایک کریمی (پردہ) سبزیوں کا سوپ بنانا چاہتے ہیں (جیسا کہ اوپر تصویر زچینی سوپ)، یہ طریقہ ایک ہی ہے. صرف فرق یہ ہے کہ چکن سوپ کے لئے آپ کو سبزیوں کو کاٹنا اور کاٹنے اور آسان کھانے کے لئے سبزیاں بھی کاٹنے کے لئے تھوڑا محتاط رہنا ہوگا. ممی سوپ آخر میں پاک ہو جائے گی، لہذا وہ چیزیں جو سوپ میں جا رہے ہیں وہ کوئی فرق نہیں پڑتا.

کون سا سبزیاں کام کرتی ہیں نیچے وگیز میں سے کسی کو، اکیلے یا مجموعہ میں کوشش کریں:

• آرٹچوک دل
• Asparagus
• بیٹ
• بروکولی
• برسلز پریشان
• گوبھی
• گاجر
• طول و عرض
• جیری روٹ
• چائلس
• فیوا پھلیاں
• سبز مٹر
• کھمبی
• Nettles
• پارسپس
• میٹھی مکئی
• Tomatillos
• ٹماٹر (انہیں سب سے پہلے بیج کو یقینی بنائیں اور ایک خوبصورت سوپ کے لئے، انہیں بھی چھڑی دیں )
• ٹرنپس
• موسم سرما اسکواش
• زچینی

یاد رکھیں کہ آپ کو زبردست ذائقہ آلو کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے زبردست ذائقہ کے ذائقہ جیسے بروکولی یا گوبھی جیسے کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، آپ آلو یا اجملی جڑ کی طرح سٹریج سبزیاں کے ساتھ ان کا استعمال کرتے ہوئے پتلی سبزیوں کے ساتھ پالش کی سوپ کو موڑ سکتے ہیں.

02 کے 07

ارومیٹکس کو کھانا پکانا

سب سے بہترین سوپ صرف ذائقہ کی بنیاد کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو صرف اہم ویگے سے باہر ہیں. اگر آپ کو ایک chunky سوپ بنانے کے لئے چاہتے ہیں اور اگر سوپ سبزیوں کا خیال نہیں رکھتے تو آپ کو کٹ بیکن، پینکاٹا، یا ساسیج کے چند سلائسوں کے ساتھ کھانا پکانے سے بھی شروع ہوسکتا ہے. کسی بھی صورت میں، اگرچہ، کاٹنے کے لئے 1 سے 2 کپ کاٹا پیاز، لیک، اجنبی، اور / گاجر کو سوپ کو ذائقہ کی زیادہ تر گہرائی دے گی. ایک چمچ یا معدنی لہسن، انگوٹھے اور / یا چائلس بھی زیادہ ذائقہ شامل کرسکتے ہیں. ایک گندی چمچ یا زمین کی جراثیم، پپریکا، یا کنڈی جیسے مسالوں میں سے بہت سستے ذائقہ پروفائل بھی زیادہ ہوجائے گا. ذائقہ کے مجموعوں کے ساتھ یہاں چل رہا ہے یہاں آپ کے ہاتھوں میں سبزیوں کا سوپ کی لامحدود قسم رکھتا ہے.

چند چمچ مکھن، زیتون کا تیل، سبزیوں کے تیل، یا بیک بیک کی چربی یا بڑے برتن میں رکاوٹ سے پگھلنے یا حرارتی کرکے شروع کریں. اگر آپ گوشت شامل کرنا چاہتے ہیں تو، پہلے اسے شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک کہ کسی بھی چربی کو نہ چھو سکے. ورنہ، پیاز، لیک، پنیر، یا گاجر کی طرح طویل کھانا پکانے کے aromatics کے ساتھ شروع. 1/4 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ چھڑکیں اور کھانا پکانا، جب تک aromatics نرم، 3 سے 5 منٹ نرم نہیں ہے.

اس کے بعد کسی بھی منفی لہسن، grated تازہ ادرک، یا پتلی کٹی چائل شامل کریں، اگر آپ ان کا استعمال کرنا چاہتے ہیں. ہلچل اور پکانا جب تک مرکب بہت خوشبو ہو جاتا ہے، تقریبا 1 منٹ. اب مصالحے میں چھڑکیں، اگر کوئی بھی، آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں. ہر چیز کو یکجا کرنا اور کھانا پکانا جب تک مرکب دوبارہ تقریبا 30 سیکنڈ تک پہنچ جائے.

03 کے 07

سبزیوں کو شامل کریں

اب اہم موقع شامل کرنے کا وقت ہے: آپ کے سوپ کے ستارہ سبزیوں. آپ کو تقریبا 6 کپ کاٹا سبزیاں لینا چاہیئے. یاد رکھیں، اگر آپ سوپ صاف کرنے جا رہے ہیں تو، ویگیاں کافی کٹی ہو سکتی ہیں.

04 کے 07

مائع شامل کریں

جھوٹ میں کوئی فرق نہیں ہے: گھر کی اسٹاک (جیسے اس چکن ورور ) سب سے بہتر سوپ بنا. اس نے کہا، آپ کو بالکل اسٹور سے خریدا اسٹاک یا اس سے بھی سادہ پرانے پانی کے ساتھ مزیدار، کشش، سمندری قابل سوپ بنا سکتے ہیں. جو بھی مائع آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں، سبزیوں کا احاطہ کرنے کے لئے کافی اضافہ کریں، شاید تقریبا 6 کپ یا اسی طرح اگر آپ مندرجہ ذیل رقم کی پیروی کر رہے ہیں.

اگر آپ چاہیں تو اس مائع کا ایک کپ تک شراب یا بیئر ہوسکتا ہے. اگر آپ شراب کا استعمال کرنا چاہتے ہیں، اگرچہ، سب سے پہلے اسے شامل کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنانا، اسے ابلاغ میں لائیں، اور باقی مائع کو شامل کرنے سے قبل 10 منٹ کے لئے اسے باندھ لیں. یہ شراب ذائقہ کو کھانا کھلانے میں مدد ملے گی، ذائقہ ذائقہ شراب یا بیئر، اور سوپ کو ذائقہ چکانا سے رکھتا ہے.

سب کچھ کھینچ لے لو، پھر ایک مستحکم سمر برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو کم کریں. جب تک سبزیاں ٹینڈر نہیں ہیں کک

05 کے 07

فائنل اضافے میں ہلچل کریں اور سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں

چکن سوپ کے لئے، آپ سبزیوں کے پکایا کے بعد پکایا، چاول، جاک یا دیگر نشاستے شامل کر سکتے ہیں (آپ کو، کورس میں، سوپ میں کھانا پکانا، لیکن یہ ایک بہت سست آخری حتمی ورت کی طرف جاتا ہے اور یہ سب کچھ حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے اپنی بہترین ساختہ بنانے کے لئے).

ہموار سوپ کے لئے، اب یہ اضافی کریمی بنانے کے لئے کسی بھی کریم، دودھ، کرم فریب ، ھٹا کریم یا دہی کا اضافہ کرنے کا وقت ہے. آپ اپنی مرضی کے مطابق جتنی جلدی کم کرسکتے ہیں. بعض مثالوں میں (اس قلفی سوپ کی طرح)، اس سے پہلے کم از کم شوروت شامل کریں اور اس کے بعد کافی مقدار میں دودھ ڈالنے کے لۓ اسے ایک ٹن چربی کے بغیر دودھ بنانا. دوسری صورتوں میں (جیسے یہ بینٹوت اسکواش سوپ )، کم سے کم مقدار کریم، کرمی فائیچ، یا ھٹا کریم کسی بھی ویگے-لیس سوپ میں مخمل سوسائٹی کی چھٹیاں شامل کرتا ہے.

یہ بھی تازہ تازہ جڑی بوٹیوں، تھامے، اجملی، ڈیل، آپ کو اپیل کرتا ہے شامل کرنے کا وقت بھی ہے. نرم پتی، اجمود، سیلابرو، یا ٹکسال جیسے باجرا جڑی بوٹیوں کو اگر آپ پسند کرتے ہیں تو مٹھی بھر سے شامل کیا جا سکتا ہے. لیکن مضبوطی جڑی بوٹیوں جیسے دلی یا ایوگانوو ... ان میں اضافی 1/2-چائے کا چمچ مقدار اور مزید شامل کرنے سے پہلے ذائقہ شامل کریں.

جو بھی سوپ بنا رہے ہو، اب یہ کہ آپ کے برتن کے تمام اجزاء ہیں، ذائقہ کریں. آپ ہر امکان میں، نمک شامل کرنے کی ضرورت ہے. 1/2-چائے کا چمچ اضافہ میں نمک شامل کریں، ذائقہ سے پہلے اس کو شامل کرنے اور اس کو تحلیل کرنا. اور تم اس چھوٹی سی چمچ کو کب چکھوگی؟ ذائقہ میں ایک واضح اپٹیک.

06 کا 07

مرکب یا پرے، اگر آپ اتنا مکلف ہیں

اگر آپ ایک کریمی سوپ بنانا چاہتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ سبزیج تک سبزیوں کو پکایا جاتا ہے اور پھر ان کو بلینڈر یا بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر میں ہاتھوں سے منعقد کیا جاتا ہے. نوٹ کریں کہ اگر آپ گرم گرمی پر زور دیتے ہیں، تو یقینی طور پر آپ کو تقریبا مخصوص سپاٹروں سے محفوظ رکھنے کے لئے پاک باورچی خانے تولیہ کے ساتھ بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر کے اوپر کا احاطہ کرنے کا یقین رکھو.

بہت آسان ہموار کریمی سوپ کی کلید یہ ہے کہ اس سے کہیں زیادہ دیر تک آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو ضرورت ہے. سوپ بہت تیزی سے مرکب ہو جائے گا، لیکن اگر آپ اسے گھومتے رہیں گے تو یہ ایک کریمیر، ہموار ساخت بن جائے گا جو صرف خوبصورت ہے.

07 کے 07

گارنش اور خدمت

یہاں تک کہ سب سے آسان گرنش سوپ کے ایک کٹورا بناتا ہے. کالی مرچ کا ایک پیسنے، اضافی کنواری زیتون کے تیل کی ایک برج، پسمیسن پنیر کی جھٹکا تمام سپر آسان لیکن ذائقہ پیکنگ کے اختیارات ہیں. ایک پرو کی طرح گارنش پر تجاویز کے لئے، سلورپبل گھر کی سوپ پر راز کو چیک کریں.