سادہ، سوراخ کرنے والا سوپ پر 7 راز

01 کے 07

عظیم موسمی پیداوار کے ساتھ شروع کریں

سوپ کچھ بھی ہو سکتا ہے جو آپ چاہتے ہو کہ یہ تیز، دلکش، ہلکے اور ایک بار جب آپ بنیادی طور پر مالک ہو، تو آپ کسی بھی وقت سوادج کھانا بنانے کے لئے اپنے پسندیدہ سبزیوں، پھلیاں اور گوشت کے ساتھ بے حد استعمال کر سکتے ہیں. باورچی خانے سے متعلق گھر کا سوپ آسان ہوسکتا ہے اور حیرت انگیز تسلی بخش کھانا بنا سکتا ہے، اور اگر آپ تازہ، موسمی پیداوار کے ساتھ شروع کرتے ہیں تو آپ کو بہت اچھا آغاز ہوتا ہے.

02 کے 07

دائیں اوزار کا استعمال کریں

تکنیکی طور پر آپ کو ضرورت ہے تو گرمی کا ثبوت برتن اور گرمی ہے، لیکن اگر آپ سوپ چمکنا چاہتے ہیں تو باورچی خانے کے اوزار کے ہاتھوں سے دیکھیں گے کہ یہ آسان ہوجائے گا: ایک بڑا اور بھاری برتن، جیسا کہ اوپر ایک تصویر ہے، گرمی رکھتا ہے. اگر آپ کو کریمی یا puréed سوپ، ایک کافی سوپ للی چاہتے ہیں تو، ایک طاقتور blender یا خارج ہونے والی بلینڈر میں مدد ملتی ہے.

03 کے 07

آذربائیجان کو دھوپ

مزیدار گھر کا سوپ کا پہلا قدم عام طور پر پیاز، لیکس، لہسن، اور اکثر اجنبی اور گاجر کھانا پکانا aromatics شامل ہے. جیسے ہی آپ جیسے ہی کر سکتے ہیں وہ پیاز اور پیاز کھا سکتے ہیں تاکہ وہ اسی طرح پکائیں؛ جلدی کو دور کرنے کے لئے صاف اور چھڑیوں کو کاٹ .

کسی بھی مائع کو شامل کرنے سے قبل پین میں درمیانے درجے کی گرمی سے زیادہ aromatics کھانا کھلانا ان کی ساخت کو نرم کرنے اور ان کے ذائقہ مرکب میں مدد ملے گی. کک، کبھی کبھار ہلکا پھلکا، جب تک کہ وہ نرم لیکن برے نہیں ہوتے، تقریبا 5 منٹ. مقصد یہ ہے کہ ان کے سیلولز (بعد میں انہیں کھانے کے لئے آسان یا پاکیزی بنانے میں) بنا دیا جائے اور انہیں اپنی مائع میں سے کچھ نکال دیں، جو سوپ کے ذائقہ کو بہتر بنائے گی.

04 کے 07

مزیدار مائع شامل کریں

سوپ زیادہ تر پانی ہیں، لیکن یہ اکثر وحشی یا اسٹاک، شراب، یا دودھ کے طور پر نظر آتا ہے. جو بھی آپ کے سوپ میں مائع ہے، اس کا استعمال کریں جو آپ پینا چاہتے ہیں.

وقت کی وسیع اکثریت، سوپ میں مائع اسٹاک یا ورت ہے. مطلق بہترین ذائقہ کے لئے، گھر کی اسٹاک کا استعمال کریں، لیکن بہت سے ڈیلس اور بروکر تازہ ترین منجمد اسٹاک فروخت کرتے ہیں جو عظیم کام کرتی ہیں.

اگر آپ بڑے پیمانے پر پیدا ہونے والے شوروت خریدتے ہیں تو اسے پانی کے ساتھ (تقریبا 4 حصوں کو پانی کے پانی میں پھینک دیں)، اور تھوڑی ٹن ذائقہ سے بچنے کے لۓ کین کے بجائے بکس میں بیچنے والے برانڈ تلاش کریں.

سوپ میں شراب شامل کرتے وقت اسے ایک ابلنے کے لۓ اس بات کو یقینی بنانا اور الکحل کے سب سے سست کو کھانا پکانے کے لۓ کم از کم 10 منٹ تک کھانا پکانا.

کریم یا دودھ پر مبنی سوپ کے لئے، تازہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال کریں (اس وقت تک "کارٹون ختم ہونے والے" کارٹون کا استعمال کرنے کا کوئی وقت نہیں ہے!)

05 کے 07

نمکین تہوں

کینڈ اور تیار تیار سوپ سوڈیم میں اعلی ہونے کے لئے جانا جاتا ہے. ایک وجہ ہے: یہ سب پانی ذائقہ میں بہت نمک لیتا ہے! روح مطمئن گھر سوپ کے درمیان فرق اور "میں نے کیوں پریشان کیا؟" ہوم سوپ اکثر نمک میں ہے. زیادہ سے زیادہ نمکین سے ڈرتے ہوئے کھانوں، سوپ کے برتنوں کو صرف ایک چائے کا چمچ یا مناسب سیزننگ کا دو شرما بنانا.

شیف کے طور پر نمک سوپ کرتے ہیں: تہوں میں. ارومیٹکس اور دیگر سبزیوں میں کچھ نمک شامل کریں جیسے آپ انہیں پکاتے ہیں. اگر آپ علیحدہ گوشت کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ یہ برتن میں جانے سے پہلے اچھی طرح سے مشغول ہو. اور، سب سے اہم بات یہ ہے کہ ذائقہ میں اضافے کا مزہ چکھو جب تک آپ کو خدمت کرنے سے پہلے ذائقہ اور نمک شامل نہ کرو.

06 کا 07

تازگی سے مارو

آپ نے عظیم اجزاء کا استعمال کیا ہے. آپ نے پکایا اور انہیں مناسب طریقے سے نمک لیا. میزائل کو مارنے سے پہلے سب سے زیادہ بنانے کے لئے کس طرح؟ آخر میں تازہ کچھ کچھ شامل کریں. تازہ جڑی بوٹیوں ، تازہ ھٹی رس، ایک گڑپپ یا دو کریم یا دہی. کچھ غیر متوقع اور غیر منحصر چیزوں کی ایک ہٹ باقی سوپ میں گہری، مزیدار، نمکین ذائقہ کو اجاگر کرے گی.

07 کے 07

ایک پرو کی طرح گارنش

کٹی اجمی اور تازہ زمین کا کالی مرچ سے باہر جاؤ (اگرچہ وہ دونوں بہت سوپ کے لئے بہت اچھا گارنش بناتے ہیں!). شیفوں کو معلوم ہے کہ سب سے بہتر سوپ گرنش دونوں کی تعریف کرنے اور سوپ پر روشنی ڈالنے کے لئے متضاد ذائقہ یا ساخت پیش کرتے ہیں.

• ہموار (ایک چھوٹے سے croutons یا ریشمی لیکک سوپ پر کریکرز پر crunchy)
• چمنی پر ہموار ( بورش پر ھٹی کریم)
• سویرے پر کڑھائی ( دالے سوپ یا تقریبا کچھ بھی جڑی بوٹیوں یا کالی مرچ!)
• میٹھی آلو ( میٹھا آلو گاجر سوپ پر diced prosciutto پر سٹی)
• یا ان کو یکجا کر کے جیسا کہ اوپر سبز سبز سوپ پر کرمی فیزیچ اور ٹکسال میں